La carxofa de Jerusalem, les receptes que es poden trobar a la selecció a continuació, són una font indispensable de moltes vitamines i elements valuosos que no es troben en altres aliments. I si aquesta sorprenent hortalissa ha aparegut al vostre jardí, és hora de conèixer les variacions del seu processament.
Què es pot fer de la carxofa de Jerusalem?
Si encara no sap com preparar la carxofa de Jerusalem, alguns consells generals i les receptes correctes l'ajudaran a dominar la tecnologia de processament del producte per obtenir unes excel·lents característiques del plat.
- Com qualsevol altra verdura, la carxofa de Jerusalem es pot menjar crua, cuita, fregida, usada per elaborar menjar independent, o bé es pot incloure en composicions culinàries multicomponents.
- Els tubercles cruos en combinació amb altres vegetals solen fer amanides.
- La massa vegetal mòlida pot convertir-se en la base de costelles, panqueques i tallar en trossos de tubercles afegits a la sopa, la compota o la confecció de melmelada.
- Els plats Topinambour són saborosos, nutritius i de baix contingut calòric, ideals per a menjars dietètics i saludables.
Amanida de carxofa de Jerusalem
L'amanida de vitamina de carxofa de Jerusalem amb les pastanagues reposarà el cos amb la part de la utilitat del lleó i mantindrà l'harmonia de la figura. A més, el plat és equilibrat i harmònic al gust, ràpid i elemental preparat a partir dels ingredients sempre disponibles. L'oli d'oliva es pot reemplaçar amb girasol o blat de moro, i en lloc de les nous s'utilitzen per triar entre altres.
Ingredients:
- Carxofa de Jerusalem - 200 g;
- pastanagues - 100 g;
- poma - 1 peça;
- ceba verda - 2 tiges;
- all - 1 dent;
- nous - 50 g;
- oli d'oliva - 50 ml;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 1 culleradeta;
- sal, pebre.
Preparació
- Retalla un gran ratllat de carxofes de Jerusalem, pastanagues i una poma, escampa amb suc de llimona.
- Afegir les nous, cebes picades, omplir la massa amb un ompliment d'oli amb all, sal i sucre, barrejar i servir.
Melmelada de carxofa de Jerusalem
Més endavant sobre com preparar la carxofa de Jerusalem com un aperitiu dolç. Els dolços resultants es poden servir com a additius als cereals, complementats amb bunyols o pancakes, i també s'utilitzen per omplir pastissos o preparar altres postres i dolços. Carxofa dolça de Jerusalem, que pot variar segons la quantitat d'edulcorants utilitzats i productes addicionals, una troballa real per a aquells que pateixen avitaminosis .
Ingredients:
- Carxofa de Jerusalem - 1 kg;
- mel - 250 g;
- llimones - 2 peces.
Preparació
- La polpa de carxofa de Jerusalem s'aboca sobre un ratllador fi i es barreja amb la llimona sense fon a la liquadora.
- Afegiu la mel a la palanquilla, barregeu-lo i deixeu-ho estendre amb un flascó estèril.
- Emmagatzemen la melmelada a la nevera.
Xips de carxofa de Jerusalem
La carxofa de Jerusalem, cuyas receptes de cuina inusuals es sobornen amb la seva simplicitat, pot convertir-se en la base d'una magnífica delicadesa, competint amb les vostres moltes papes fregides. Per decorar el berenar, els fruits cuidadosament rentats es tallen a rodanxes i s'assequen sobre el pergamí en un forn de microones o en un forn.
Ingredients:
- Carxofa de Jerusalem - 1 kg
- sal, condiment a gust.
Preparació
- Preparar els tubercles, tallar-los i col·locar les llesques a la fulla de pergamí.
- Enviueu les palanques al forn, escalfeu-les a 120 graus o en un forn microones per obtenir la màxima potència i espereu el brunyit de les rodanxes.
- De la mateixa manera s'assequen les fruites confitades de la carxofa de Jerusalem.
Costelles de carxofa de Jerusalem
Particularment interessant al gust és la carxofa fregida de Jerusalem. Es pot cuinar lacònicament, doblegar les rodanxes en oli en una paella o utilitzar aquesta recepta decorant aigua dolça i llaminadures ruddy de la verdura. Un sabor més interessant dels productes serà si complementa el producte amb pastanagues i que per la tendresa afegeixi crema.
Ingredients:
- Carxofa i pastanaga de Jerusalem - 400 g;
- ous - 2 peces;
- manga - 50 g;
- crema - 100 ml;
- pa ratllat - 70 g;
- oli vegetal - 100 ml;
- sal, pebre.
Preparació
- Una carxofa de Jerusalem útil, la preparació del qual en aquest cas es redueix a la mòlta inevitable, conservarà el color i la majoria de les vitamines si s'espolsa la carn ratllada amb suc de llimona.
- Afegiu les pastanagues mòltiques, la nata, la massa podsalivayut i bufeu-les en un incendi tranquil fins que estigui suau.
- Uneix-te a la barreja d'ou, aboqui-ho al mango, barregeu-lo i deixeu-ho durant 15-20 minuts.
- Feu les costelles, tregui-les a la farina i fregiu-les amb oli en una paella fins que estiguin vermelles.
Bunyols de carxofa de Jerusalem - recepta
La carxofa de Jerusalem, les receptes per a la cuina que són útils i equilibrades, es poden frejar no només en forma de costelles, sinó també per fer fora de la massa vegetal delicioses panqueques . En aquest cas, la carn de la verdura, juntament amb les pastanagues, es ralla amb un ratllador fi, barrejat amb ous, farina, salat i condimentat al gust.
Ingredients:
- Carxofa de Jerusalem - 400 g;
- pastanagues - 150 g;
- ou - 1 peça;
- manga - 50 g;
- farina - 100-120 g;
- sal, pebre, espècies.
Preparació
- La massa vegetal mòlta s'aboca, es barreja amb ou, s'afegeix amb farina i es barreja.
- Separeu les porcions de la base amb una cullerada en una paella amb oli escalfat.
- Broqueta de creps de carxofa de Jerusalem d'ambdós costats a foc mitjà.
Compota amb carxofa de Jerusalem
Podeu utilitzar un vegetal no només per decorar una varietat d'aliments per a aperitius. Gràcies a les seves valuoses propietats, els tubercles seran indispensables en compota, cosa que la farà més útil que altres begudes cent per cent. Més endavant sobre com preparar i quant de cuinar la carxofa de Jerusalem, de manera que la beguda resultés ser la composició més útil i equilibrada a gust.
Ingredients:
- Carxofa de Jerusalem;
- sucre o mel a gust.
Preparació
- La carxofa de Jerusalem es renta amb un raspall, es talla en tasses i s'asseca a l'ombra.
- Tres cullerades de material de taula s'aboca amb un litre d'aigua bullint i es bull durant 5 minuts.
- Dolça la beguda amb sucre, mel o melmelada.
Sopa de carxofa de Jerusalem - recepta
La sopa sorprenentment útil de la carxofa de Jerusalem té una textura agradable i delicada i, a causa dels productes i verdures addicionals continguts en ella, una piquancy moderada. El valor màxim del plat s'obtindrà utilitzant tubercles no tractats. Tanmateix, en aquest cas, heu d'estar preparats perquè el color calent es torna més fosc en color.
Ingredients:
- Carxofa de Jerusalem - 650 g;
- cebes - 150 g;
- all - 1 dent;
- brou - 800 ml;
- crema - 80-100 ml;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- julivert - 1 manat;
- sal, pebre.
Preparació
- El tuber, juntament amb la ceba, l'all i les herbes, es col·loquen en una cassola, s'aboca amb brou i es bull fins que estigui suau.
- Trenqueu els ingredients amb una liquadora, aboqui la crema, condimenti el menjar i escalfeu de nou.
Pizza amb carxofes i olives de Jerusalem - recepta
La carxofa en conserva, amb receptes que es troben molt menys sovint que amb verdures fresques, serà una excel·lent addició al berenar italià, dissenyat amb les següents recomanacions. Les pizzetes amb olives i les llesques de vegetals secs es refinan al gust i a la boca.
Ingredients:
- Alcachofa de Jerusalem enllaunada - 8 peces;
- massa de llevat - 500 g;
- olives - 50 g;
- salsa de tomàquet - 130 g;
- formatge - 130 g;
- all - 3-5 dents;
- amanida de ceba - 0,5 peces;
- julivert - 2-3 branques;
- farina de blat de moro - 1 cullerada. cullera
Preparació
- A partir de la massa formen torretes rodones, apilar-les a la planxa de forn.
- Fregir la ceba, barrejar-la amb carxofes, olives i all picades de Jerusalem, separades des de dalt de les peces de trossos de salsa.
- Espolvoreu els productes amb herbes i formatge, envieu-los entre 10 i 15 minuts en un forn escalfat a 200 graus.
Què és útil per a la carxofa de Jerusalem?
La carxofa de Jerusalem, receptes simples de les que heu après de les receptes proposades, té moltes propietats útils i es pot utilitzar no només com a base per a moltes composicions culinàries, sinó també com a mitjà per desfer-se de tot tipus de malalties.
- L'ús de carxofes de Jerusalem per al cos està determinat per l'alt contingut de vitamines B i C en els tubercles, com ara ferro, silici, potassi, calci i molts altres.
- La carxofa de Jerusalem augmenta l'hemoglobina en anèmia , estabilitza el sucre en la sang en la diabetis, calma l'estómac amb gastritis, millora la funció cardíaca, enforteix el sistema nerviós i ajuda a superar malalties de la pell.
- L'ús regular dels plats de carxofa de Jerusalem reforça el sistema immunològic, ajuda a netejar el cos dels radionúclids i, per tant, es mostra en la malaltia de radiació.
- El suc de tubercles ajuda a reduir la pressió arterial i netegi el cos de toxines.