Solia ser donat a cadells de llebrers, i ara es respecten més i més conyacs. Però, per tal de no entrar en un desastre, cal saber quin brandi per triar i com fer-ho. I si la beguda no està pensada per oferir, però per a ús domèstic, l'elecció del conyac s'ha d'abordar amb tota responsabilitat.
Com triar un bon conyac?
Per cert, què posem en aquest concepte? Probablement, aquí val la pena parlar sobre la qualitat del cognac, que el fabricant ofereix. Per tant, aquest producte simplement no pot ser barat: la producció de cognac és un negoci complicat i costós. Per tant, per triar un brandi de qualitat, cal prestar atenció tant al cost de la beguda com al lloc de compra: petites botigues no especialitzades no podran comprar cognac real. El segon element en què cal prestar atenció és l'etiqueta amb indicació del fabricant. Tothom sap que el lloc de naixement d'aquesta beguda és França, però el cognac armeni també és popular. Així, doncs, si el fabricant no és d'aquests llocs, el títol d'aquest cognac és poc probable que coincideixi. Sí, i comprant productes de coneguts fabricants, podeu protegir-vos un poc. Sí, i es pot comprovar l'autenticitat: els fabricants famosos solen abocar el brandi en ampolles originals, que són fàcils de reconèixer als prestatges de les botigues.
Un paràmetre important que afecta la qualitat del cognac és la seva resistència. Podeu esbrinar-ho llegint l'etiqueta. Si decidiu comprar el conyac francès, busqueu les següents lletres a l'etiqueta que us informaran sobre l'edat de la beguda.
- VS, de Luxe, Selection, Trois Etolies - per als cognacs amb aquest marcatge, l'exposició no és inferior a 2 anys;
- Superior - no menys de 3 anys d'envelliment;
- Vieux, Reserva, VSOP, VO- aquest marcat indica una exposició d'almenys 4 anys;
- Gran Reserva o VVSOP- en ampolles amb aquestes lletres a l'etiqueta, el conyac es manté durant almenys 5 anys;
- XO, Napoleó, Extra, Tres Vieux, Royal, Vieille Reserve - els conyacs amb una exposició de no menys de 6 anys estan subjectes a tal marca.
Aquestes són les marques més comunes, de fet hi ha molts més. Per cert, no hi ha classificacions per als conyacs de més de 6,5 anys, ja que, segons els experts, és impossible controlar la combinació d'aquests conyacs.
Com triar un cognac armeni real?
Si esteu pensant en triar un bon conyac armeni, us resultarà una mica més senzill, no necessitareu aprendre combinacions complicades de lletres llatines i la varietat d'etiquetes és menor. Per començar, passarem per la classificació, ja que el cognac armeni pot ser comú, vintage o col·lecció.
Ordinari
Per tant, al triar un cognac armeni ordinari, observem les estrelles, és el seu nombre que explica l'edat de la beguda. Cinc estrelles fan que l'extracte del conyac tingui almenys 5 anys. El període mínim d'envelliment del cognac armeni és de 3 anys, des d'espíritus amb envelliment inferior és possible fer només una beguda de brandi.
Marca de marca
Si parlem de conyacs d'època, es caracteritzen per les següents lletres:
- "KV (conyac envellit)" significa que l'edat d'aquesta beguda no és inferior a 6 anys;
- "KVVK (Cognac Resistant Higher Quality)", l'envelliment d'aquesta beguda no és inferior a 8 anys;
- "KS (Cognac Old)": l'alcohol per a la fabricació d'aquest cognac es va conservar en bótes durant almenys 10 anys;
- "OS (molt vell)" - aquest cognac té una resistència d'almenys 20 anys.
Col·lectiva
Els conyacs col·leccionables són begudes que es mantenen a més en ampolles o bótes durant almenys 3 anys.
A més, l'extracte del conyac, el que decideixi triar, es pot comprovar d'una altra manera senzilla. Gireu l'ampolla cap per avall. Si una gota pesada cau des de la part inferior de l'ampolla, el cognac és envellit. Si la beguda flueix ràpidament per les parets, és probable que el fabricant sigui astut sobre l'envelliment. També un bon conyac s'hauria de comportar correctament, colpejant un got. Hauríeu de veure una empremta digital al vidre, a través del líquid, i el cognac en si mateix hauria de baixar lentament a les parets. I aquesta beguda divina necessita un emmagatzematge adequat. L'ampolla s'ha de col·locar verticalment, de manera que el líquid no entra en contacte amb el tap.