Com emmagatzemar all - les millors maneres d'estalviar a casa

Sabent com emmagatzemar all, serà possible guardar un producte valuós fins a la propera collita, utilitzant les seves propietats insubstituïbles a la cuina i no només. Fins i tot els jardiners aficionats experimentats podran comprendre noves subtileses de conservar els caps d'all.

Secrets d'emmagatzemar all

S'ha provat a la pràctica una varietat de maneres d'emmagatzemar els alls a casa, per a molts, una troballa real. Tanmateix, abans d'iniciar la implementació d'alguna d'elles a la pràctica, primer heu de collir correctament el cultiu i gestionar correctament els caps d'alls cuidadosament coberts.

1. L'all es troba excavat a finals de juliol a principis d'agost, impedint que maduritzin i freguin les closques als caps, després d'això s'assequen acuradament, idealment sota els raigs del sol i en temps de pluja en un lloc ventilat sota un dosser o àtic.
2. La femta ha de ser absolutament seca, sense cap senyal d'humitat.
3. Els caps secs es netegen de la capa superior de brutícia de les closques, després d'això es tallen les arrels. En la majoria dels casos, es recomana escórrer el lloc de tallar les arrels sobre la vela, que també contribueix a la bona conservació del cultiu i impedeix el desenvolupament prematur dels brots a l'interior de les dents.
4. Si l'opció seleccionada és emmagatzematge en corones teixides, les tiges es queden. En altres casos, es tallen, deixant fragments de 5-10 cm de llarg sobre els caps.
5. L'emmagatzematge a llarg termini de l'all a casa per a l'hivern per algun dels mètodes presentats proporcionarà un tractament previ dels caps amb un oli calcinat barrejat amb iode: afegir 10 gotes a 0,5 l.
6. L'all es pot emmagatzemar a una temperatura just per sota de la temperatura ambient des de +15 a +20 graus o en fred, observant el règim de temperatura de +2 a +4 graus. Per tant, és necessari mantenir una humitat moderada en el magatzem de 50 a 70%.

Com emmagatzemar els alls per a l'hivern en un apartament?

Molts no saben on emmagatzemar els alls a l'hivern a l'apartament, de manera que el producte roman fresc i il·lès fins a la nova collita. Els caps s'han de preparar correctament tallant les arrels i cantant els seus extrems.

1. La forma més senzilla d'emmagatzemar-la és teixir les culleres preparades dels caps preparats i penjar-les a la cuina. Aquesta preparació serà una decoració addicional de l'interior de la cuina.
2. Si no hi ha ganes de trencar amb trenes, els capçals es col·loquen en una bossa de cotó o en una cullera de caput, que és recollida per un lloc sec convenient a la cuina, en una rebost o en una altra habitació adequada.
3. Els caps d'all de primavera estan perfectament conservats fins i tot en condicions d'habitació. I com emmagatzemar l'hivern d'all? Aquest producte és més exigent per a les condicions d'emmagatzematge i conserva les seves característiques originals durant molt de temps només en un lloc fresc i ventilat.

Com emmagatzemar els alls en un pot?

Més endavant sobre com es pot emmagatzemar alls al prestatge del rebost, en un armari de cuina o en un altre lloc sec, de manera que no comenci a deteriorar-se i, al mateix temps, conservi la seva original sucosa. El mètode provat correcte és col·locar els caps en llaunes.

1. Caps ben assecats desfer-se de les arrels, deixant uns 3 mm, després de la qual es canten sobre la flama de la vela.
2. En les llaunes seques es poden col·locar com caps sencers i desmuntar-les a les dents.
3. L'emmagatzematge d'all en els flascons de vidre assumeix l'accés a l'aire, de manera que no es recomana cobrir els envasos amb tapes.
4. Els vaixells amb all es posen al prestatge de la cuina o rebost.

Com emmagatzemat l'all pelat?

Les següents recomanacions us ajudaran a esbrinar com mantenir l'all després de netejar-lo. Zubki, sense fems sense emmagatzematge adequat, es deteriora ràpidament i esdevé inadequat per al seu ús en aliments.

1. Una manera senzilla i accessible per a tothom és emmagatzemar all en un pot de sal. Les dents netes es col·loquen en un recipient esterilitzat i sec, abocant capes de sal de roca gran, que absorbiran l'excés d'humitat i protegiran contra el desenvolupament de bacteris patògens. Cobert amb una tapa densa, el vaixell es col·loca en un lloc sec per a l'emmagatzematge.
2. Cap mètode menys eficaç és l'emmagatzematge de les dents en un recipient amb farina, que ha de ser ben tancat i col·locat en fred.
3. Les dents netes es poden emmagatzemar durant molt de temps en un recipient d'oli vegetal.

Com emmagatzemar els alls en farina?

L'emmagatzematge d'all a la farina proporciona l'absorció de l'excés d'humitat i la prevenció del possible modelat i, en conseqüència, protegeix els capçals dels danys i les caries. Un contenidor per a aquest producte de seguretat pot ser un pot de vidre normal o qualsevol recipient alimentari plàstic.

1. Els caps estan secs a fons, els rizomes es tallen i es vessen, les tiges estan tallades.
2. A la part inferior del recipient d'emmagatzematge, ompli una capa de farina almenys 2 cm.
3. Apilar els caps en una capa amb la tija i tapar-los fins que estiguin coberts de farina.
4. Torneu a posar l'all i aboqui la farina. La capa superior de farina sobre l'all ha de ser d'almenys 2 cm.

Emmagatzematge d'all a l'oli - recepta

La següent recepta per a aquells que vulguin conèixer amb detall com emmagatzemar els alls en oli vegetal . El resultat d'aquest mètode és un sabor fresc de les dents d'all durant molt de temps i l'oli aromàtic per vestir amanides o afegir a tot tipus de plats. Es pot utilitzar qualsevol oli: gira-sol, oliva, blat de moro. Apte com a producte refinat i fragant no purificat.

Ingredients:

• all - quant està disponible;
• oli vegetal;
• herbes aromàtiques (opcional).

Preparació

1. All pre-netejat a fons de les closques i en forma seca col·locada en un pot sec i esterilitzat.
2. A voluntat, podeu afegir una mica d'herbes seques a la vostra elecció i gust, que transformaran el gust i l'all i els olis.
3. Abocar el contingut del recipient amb oli vegetal fins que es reculli completament.
4. L'emmagatzematge addicional de l'all en oli implica col·locar la preforma en fred. Pot ser un refrigerador, celler o un celler fred.

Com emmagatzemar els alls a la nevera?

L'emmagatzematge a la nevera no és la millor manera per a l'all, especialment en forma no tractada i sense tocar. Normalment, el microclima a les prestatgeries del dispositiu de refrigeració es caracteritza per un elevat percentatge d'humitat, que no té el millor efecte en els caps d'all que requereixen condicions fresques i seques. Tanmateix, si no hi ha altres opcions, quan envieu el producte per emmagatzemar-lo en una nevera, recordeu el següent:

1. Els caps d'alls no contaminats s'emmagatzemen a la nevera durant no més de dos mesos, i les dents netes no són més que una setmana.
2. Es pot subministrar un emmagatzematge a llarg termini adequat d'all a la nevera col·locant caps o dents en un contenidor o bossa de buit.
3. A més, es poden netejar les dents d'all, s'aboca amb oli i es posa al prestatge del dispositiu, utilitzant tant l'oli com l'oli perfumat, segons sigui necessari.
4. L'all es pot congelar a les dents o es forma mòlta al congelador.

Com emmagatzemar els alls en un celler?

Els propietaris de les llars privades estaran interessats en la informació sobre com guardar acuradament all al celler. No obstant això, en aquest cas, recordeu que la frescor de l'habitació no és l'únic requisit per a la perfecta conservació del producte. Encara més important és que el celler estigui sec amb un mínim d'humitat.

1. L'emmagatzematge correcte d'all en un celler d'hivern és la suspensió d'unes corones o trenes teixides de tiges amb corones a una certa distància entre elles. És important triar el lloc més ventilat.
2. Guardeu els caps d'all de manera adequada a les caixes ventilades, deixant que el producte no estigui ben atrapat entre si.
3. Com a opció, els caps es desplacen en un calaix amb capes de palla seca o cobertes de cendres.

Emmagatzematge d'all en parafina

L'emmagatzematge adequat d'all amb conservació de totes les seves propietats i suavitat de les dents garantirà un tractament preliminar de la verdura amb parafina. En fer-ho, cal recordar que els caps abans del tractament també s'han d'assecar sense la presència de mínims signes d'humitat.

1. Els caps d'all s'eliminen de les arrels tallant-los amb tisores, després de les quals també es tallen les tiges, deixant fragments per sobre de les dents de 5-10 cm de grandària.
2. Desfeu la parafina en un recipient adequat, no necessari, baixeu el cap d'all durant uns segons, mantenint-lo a la part superior de la tija.
3. Treure l'all del contenidor, després de la qual es congela immediatament la fina capa de parafina, cobrint la verdura amb una pel·lícula protectora prima.
4. Aquest tractament salvarà el producte de la humitat, l'aire i els bacteris nocius i, com a conseqüència, del dany.

Emmagatzematge d'all en les closques de ceba

La secció següent sobre com emmagatzemar els alls a l'hivern a casa, usant per garantir les condicions ideals de les closques de ceba. Aquest últim absorbeix l'excés d'humitat i evita el desenvolupament de bacteris nocius. A més, aquest coixí d'arc d'aire garantirà un pas lliure de l'aire entre les capes.

1. Les closques de ceba han de ser seques sense afegir matèries humides de ceba.
2. Posi els caps d'alls secs preparats en bosses, bosses de paper o mitges amb closca. Com a contenidors, podeu utilitzar petites caixes de cartró, llaunes o contenidors.

Com s'emmagatzemen les escombraries?

Si l' emmagatzematge d'all a casa en la seva forma nova no dóna el resultat desitjat i amb el temps el producte comença a deteriorar-se o produir-se, la solució òptima pot ser la preparació del producte desgastat. L'avantatge del mètode no és només la preservació de les dents abans de la propera collita, sinó també l'oportunitat d'utilitzar immediatament la matèria primera preparada per cuinar, sense necessitat de netejar ni esmerilar addicionalment.

1. Les dents netes es trituren sobre un ratllador fi, retorçat en un molí o mòlt de la carn en una liquadora.
2. La massa d'all a picada resultant és podsalivayut muda, posada en un pot estéril, tapada amb una tapa i emmagatzemada a la nevera.
3. La substància rallada es pot congelar en formes de gel, després de les quals les porcions congelades es poden plegar a un contenidor o bossa comú.

Com emmagatzemar els alls al congelador?

L'emmagatzematge d'all al congelador canvia lleugerament l'estructura de la pasta d'all i el seu sabor, però li permet guardar el producte durant molt de temps sense sabor i sucós per al seu ús durant un any o més.

1. Es pot netejar Zubki a la plataforma de la càmera durant un dia, i després de congelar aboca bosses per a emmagatzematge a llarg termini.
2. És pràctic i convenient congelar les dents ja picades mitjançant la propagació de molts gelats o paquets de servir.

Com emmagatzemat l'all sec?

Una forma molt pràctica de preservar l'all és assecar-la. Les dents plates s'assequen en un assecador elèctric o pergamí al forn a 60 graus, després es molen amb un molinet o batidor de cafè per obtenir grans petits de diàmetre com la sèmola o el sucre petit. Les condicions d'emmagatzematge d'all després de la seva assecat i rectificat no són exigents.

1. L'all sec es cau en pots secs i s'emmagatzema en un armari de cuina.
2. Per emmagatzemar grànuls d'all, podeu utilitzar un contenidor de plàstic petit amb una tapa.
3. Els alls secs es poden emmagatzemar en bosses petites-barres de desplaçament.