La massa magra, preparada per diverses tecnologies, permetrà gaudir cada vegada més del nou sabor dels seus pastissos preferits. Trobar un substitut de lent lent adequat per a qualsevol base clàssica no és tan difícil com sembla a primera vista i podeu estar segur d'això llegint les receptes que es mostren a continuació.
Com cuinar massa magra?
En complir la recepta per la massa magrana, ha de seguir els requisits recomanats i complir amb normes simples i simples. A continuació, com a resultat, serà possible obtenir una base per a la cocció que no sigui pràcticament inferior en les característiques del gust als anàlegs clàssics.
- La massa de coure per a la cocció no ha de contenir mantega, ous i altres components d'origen animal
- Tamís la farina abans de pastar, saturant amb oxigen.
- L'oli vegetal utilitzat en receptes ha de ser refinat, sense olor.
Llesca de llenties a casa
Preparant les vostres pròpies rebosteria magra, podeu degustar-vos a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats amb delicioses pastes basades en ella. Tothom, fins i tot una olla de principiant, pot executar les instruccions, és tan senzill, però el resultat sorprendrà i si us plau amb l'excel·lent estructura multicapa i el delicat sabor dels productes acabats.
Ingredients:
- aigua - ½ tassa;
- oli - ½ tassa;
- farina - 2 tasses;
- oli rodant - 2-3 cullerades. culleres;
- sal - pessic.
Preparació
- A l'aigua, dissoleu la sal, afegiu oli al vas al volum sencer i aboqui l'emulsió en un recipient amb farina.
- Remeneu la massa primer amb una cullera, després amb les mans fins que s'obtingui una textura homogènia, delicada i no enganxosa.
- Deixeu la massa magre durant 30 minuts, i després feu-ho rodar sobre una taula oliada.
- Lubriqueu la capa amb oli, plegueu el sobre i torneu a rodar i lubriqueu.
- Repetiu el cicle 3-4 vegades més.
Piqueu la massa curta amb oli vegetal
La pastisseria de quaresma pot ser una base excel·lent per a les galetes de pastisseria, pastissos dolços o salats, pastissos i altres productes. La quantitat de sucre es pot variar a gust o segons el propòsit de la massa (pastisseria dolça o sense sucre). Si es desitja, es pot afegir vainilla, nous, panses o altres additius a la massa.
Ingredients:
- farina de blat del més alt grau - 1.5 tasses;
- Farina de blat de moro - 1,5 tasses;
- sucre granulat - ½ tassa;
- oli - 200 ml;
- aigua 140 ml;
- sosa - 1 culleradeta;
- vinagre - 1 cullerada. cullera
Preparació
- Combina aigua, sucre, oli i remou.
- Afegiu dos tipus de farina tamizada, vinagre extintat i barreja la massa fins que estigui uniforme.
- Deixa les pastes curtes curtes sota la pel·lícula durant 40-50 minuts, després de les quals s'utilitzen per al seu propòsit.
Custòdia de Quaresma
La massa magra per a les restes de massa petita i el vareniki es poden cuinar no només al post. Aquesta fundació és estimada per moltes mestresses de casa i en la decoració de productes tradicionals amb carn, formatge cottage i altres, lluny d'omplir-se de farcits. Desenvolupa perfectament, no s'adhereix al pinzell i la superfície de treball, manté la forma a la perfecció i és sorprenentment plàstic.
Ingredients:
- farina - 2.5 gots;
- aigua bullint - 1 got;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- sal - ½ tsp.
Preparació
- En un recipient, tamisar la farina i barrejar-la amb sal.
- Feu un aprofundiment al centre, aboqui-hi oli, ho fregueu i ho fregueu primer amb una cullera i, després, amb les mans.
- En arribar a una textura homogènia, tapeu-la amb un bol, una pel·lícula o una tovallola i deixeu-ho durant 20-30 minuts.
- Al cap d'un temps, la massa magre està preparada per continuar treballant amb ella.
Massa magra per creps
La base ideal per a la preparació de panqueques durant el ràpid serà una massa magra en aigua mineral. Proveu la recepta proposada i, potser, es converteixi en un dels vostres dies favorits i en els dies permesos, de manera que els productes favorits són deliciosos i deliciosos. Només la composició vegetal i el baix contingut en calories són l'avantatge principal de la delicadesa.
Ingredients:
- farina de blat - 100 g;
- aigua mineral altament carbonatada - 300 ml;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- sucre granulat - 1-2 cullerades. culleres;
- sal - pessic.
Preparació
- La farina tamizada es barreja amb sucre i sal.
- Abocar en aigua de sodi i barrejar la massa amb un batut fins que es dissolgin tots els grumolls.
- Afegiu l'oli i torneu a barrejar-lo.
- La massa magra està preparada per coure les panqueques.
Massa magra per a pizza sense llevat
La massa magra per a pizza us donarà l'oportunitat de gaudir del vostre plat favorit en dies prohibits. Sens dubte, haureu d'abandonar el formatge i altres productes d'origen animal, però fins i tot des dels components permesos amb l'enfocament correcte, podeu obtenir un resultat excel·lent. A partir d'aquesta prova magre, obtindrà una pizza fina.
Ingredients:
- aigua 100 ml;
- farina - 1,5 gots;
- oli d'oliva - 4 cullerades. culleres;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- sal - ½ tsp.
Preparació
- Un parell de vegades es trosseja la farina, es combina amb una pols de coure.
- Feu una ranura al centre, on s'aboca l'oli d'oliva i l'aigua.
- Barregeu una massa suau, homogènia i no enganxosa, deixeu-ho durant 30 minuts sota la pel·lícula per a la seva verificació.
Masses lleugeres per a animals
Una massa magra ràpida preparada d'acord amb la següent recepta serà una base excel·lent per a la fabricació de gelats amb col, patates, bolets o un altre farciment vegetal. De la quantitat especificada d'ingredients es produirà un plat de farina, del qual es podran decorar 10 rajoles de mida mitjana.
Ingredients:
- aigua - 500 ml;
- farina - 500 g;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- sal - ½ tsp.
Preparació
- L'aigua s'escalfa a bullir, dissol la sal, afegiu oli vegetal.
- Tamisa la farina, aboqui-la en una base líquida bullint i vymeshivayut inicialment utilitzant una cullera, i després les mans.
- Aconsegueixen una textura homogènia i plàstica de coma de farina, la divideixen en porcions, despleguen i decoren els productes, omplint-los amb farciment.
Massa magra per a bollos al forn
La massa magra per als bollos es prepara sobre una base de llevat sense ous amb l'addició de vainillina o sucre de vainilla. A partir d'aquesta base, podeu preparar productes amb sucre, llavors de rosella, sèsam, decorats en forma de rotllos o bollos lacónicos simples, així com pastissos dolços amb farcit magre: melmelada, pomes, baies.
Ingredients:
- aigua - 1 got;
- farina - 3,5-4 gots;
- sucre - ½ tassa;
- Vanillina o sucre de vainilla a gust;
- oli - ½ tassa;
- llevat fresc - 25 g;
- sal - ¼ cullerada.
Preparació
- A l'aigua tèbia, el llevat es dissol.
- Afegiu sucre, vainilla, sal, remeneu fins que tots els cristalls estiguin dissolts.
- Aboqui l'oli, aboqui la farina i barregeu-lo fins que la farina sigui suau i tendra, només una mica de textura adhesiva.
- En la barreja, greix les palmes de les mans amb oli vegetal, que evitarà afegir farina extra i com a conseqüència de ponderar la massa.
Massilla magra sobre ceba de patata
La següent recepta per pastisseria magre per pastissos implica l'ús com a base líquida de brou de patata. Aquest mètode us permetrà obtenir la massa més delicada i tova, des d'on obtindreu els productes més deliciosos i fragants. L'horneig pot ser com a porcions petites, així com pastissos grans, rotllos o pa.
Ingredients:
- brou de patata - 300 ml;
- farina - 750-800 g;
- patates en uniforme - 250 g;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- llevat d'acció ràpida - 2,5 cullerades;
- sal - 1 culleradeta.
Preparació
- Bullir tres patates en un uniforme fins que estiguin preparades, mesurar la quantitat de decoccio i fruita purificada.
- Patates Razirayut en puré, barrejades amb brou i oli vegetal.
- Combineu la farina tamizada, el sucre, la sal i el llevat, aboqueu-la a la base líquida i barregeu-la durant 10-15 minuts.
- Col·loqueu massa dolça deliciosa durant un parell d'hores, una vegada durant aquest temps enganxa.
Masses de purga magra
Si us agrada desfer-los i perdre'ls durant el temps ràpid, utilitzeu una recepta lentent alternativa que us ajudarà a gaudir plenament del vostre plat favorit. La base es prepara sobre aigua i s'utilitza llevat sec en lloc de refresc. A diferència de la versió original, en aquest cas, cal esperar la verificació del substrat.
Ingredients:
- farina - 3 tasses;
- aigua - 1,5 tasses;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- llevat sec - 1 culleradeta;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- sal - pessic.
Preparació
- En aigua tèbia, afegiu sucre, sal i altres ingredients.
- Remeneu la massa amb un batut i col·loqueu-lo amb calidesa.
- Tan bon punt la massa líquida magra per a pastís augmentarà en volum dues vegades, es pot utilitzar per al seu destí.