El guisat de verdures amb carn sol cuinar durant la temporada de verdures fresques, gaudint d'una sorprenent combinació de gust de polpa vegetal tendra amb carn de porc, vedella o pollastre. Aquest plat és ideal per a un sopar equilibrat o un dinar saludable.
Com cuinar un guisat de verdures amb carn?
Preparar un guisat de verdures amb carn pot ser per tecnologia clàssica o amb algunes desviacions de les normes generalment acceptades. No obstant això, hi ha punts generals en cada recepta i cal recordar-los quan comença a cuinar.
- Inicialment, la carn es prepara, es talla i es broncea en l'oli. Quan s'utilitza el porc o la vedella, es necessita temps per suavitzar-lo addicionalment en una petita porció d'aigua abans de suavitzar les fibres.
- Els components vegetals es col·loquen al seu torn, començant per aquells que es preparen més temps i acaben amb més licitació, que requereixen menys temps d'extinció.
- La composició de qualsevol recepta es pot canviar a voluntat, substituint alguns components amb altres o afegint-ne de nous.
Ragout d'hortalisses amb carn i patates
El guisat vegetal més senzill amb carn i patates pot cuinar fins i tot un cuiner sense una experiència culinària adequada. Com a ingredients vegetals addicionals, pastanagues i cebes s'utilitzen, i els tomàquets, el pebre búlgar, la col es afegeixen opcionalment i, opcionalment, juntament amb cubs de patata.
Ingredients:
- carn - 500 g;
- patates - 1,5 kg;
- pastanagues, cebes - 1 pc.
- Pebre búlgar, tomàquets, col a gust;
- sal, pebre, llorer, mantega, verds al gust.
Preparació
- Agregueu les rodanxes de carn de mantega, afegiu-hi una mica d'aigua i talleu les rodanxes gairebé fins que estigui llest.
- Col·loqueu les verdures picades, condimenteu el plat a gust, tapeu-les amb una tapa i tritureu-les fins que tots els components estiguin preparats.
- Abans de servir, s'afegeix un guisat de verdures amb verdures.
Estofat de verdures amb carbassó i carn
Més fàcil i menys calòric és un guisat de carbassó amb carn. Les fruites de carbassó madures requereixen una preparació més completa: s'han de netejar des de la closca exterior i les llavors dures madures amb la carn fibrosa acompanyada. Senzillament, destaqui el sabor de l'all picat picat, afegit al final del temperat.
Ingredients:
- carn - 500 g;
- carbassó - 1 kg;
- pastanagues, cebes - 2 unitats;
- tomàquets - 4 peces;
- all - 3 dents;
- oli - 100 ml;
- sal, pebre, herbes provençals, verds al gust.
Preparació
- La carn és daurada i picada sota la tapa.
- Deixi que l'aigua s'evapori, aboqui oli, afegiu cebes i pastanagues.
- Es col·loquen els components de la corda, el carbassó i els tomàquets, degustats a gust.
- Extingiu un deliciós guisat d'hortalisses amb carn fins que toti tots els ingredients, tirar all, verdures, deixar-los reposar sota la tapa.
Estofat vegetal amb albergínies i carn
Un plat igualment deliciós per a una presentació espectacular a qualsevol menjar serà un ragout cuit d'albergínia amb carn. Quan s'utilitza fruita madura amb gust amarg, es tiren llesques, es deixen durant una hora i després es rinsen i s'assequen. Accelera el procés de cocció utilitzant una polpa de carn retorçada.
Ingredients:
- carn - 400 g;
- albergínia - 700 g;
- pastanagues, cebes, pebrots dolços - 1 pc.
- tomàquets - 4 peces;
- all - 1 capçalera;
- pebre picant - 1 peça;
- oli - 150 ml;
- vi blanc sec o brou - 1 got;
- sal, pebre, condiments, verds al gust.
Preparació
- Fregir les albergínies en oli.
- Per separat, la carn torcida, les cebes amb pastanagues, els pebrots.
- Connecteu els components en un contenidor, aboqueu-lo amb vi o caldo, deixeu-lo assecar al plat, pateu-lo durant 15 minuts.
- Servir raïm d'albergínia amb carn, condimentar amb herbes.
Guisat amb carn i col
La propera recepta de ragout amb carn i verdures es prepara en un sol pas sense delícies culinàries de productes senzills i sempre disponibles. El component bàsic en aquest cas és la col, i el barri ideal serà una patata. La incorporació d'altres ingredients és benvinguda, però no obligatòria.
Ingredients:
- carn - 600 g;
- col - 1 kg;
- patates - 700 g;
- tomàquets o salsa de tomàquet a gust;
- pastanagues, cebes - 1 pc.
- oli - 90 ml;
- sal, pebre, condiments, verds al gust.
Preparació
- Fregir la carn a rodanxes, abocar aigua bullint i fumigar fins que estigui suau sota la tapa.
- Evaporar la humitat, abocar el petroli, posar mitges anelles de ceba i tasses de pastanagues.
- Fregir verdures amb carn durant 10-15 minuts, repostar la col tallada, les patates i els tomàquets fregits.
- Condimentar el guisat amb carn a gust, guisat a foc lent sota la tapa fins que estigui llest per als ingredients vegetals.
Raïm de carbassa amb carn
Una composició culinària indispensable per a un menú dietètic i saludable serà un guisat de carbassa amb verdures i carn , especialment si es cuina amb pit de pollastre o gall dindi. Es pot afegir una barreja de vegetals clàssica per a una varietat de pèsols i blat de moro congelats o enllaunats.
Ingredients:
- carn - 600 g;
- carabassa - 700 g;
- Pebre búlgar - 250 g;
- tomàquets - 1-2 unitats;
- pastanagues, cebes - 1 pc.
- oli - 90 ml;
- sal, pebre, condiments, all, verds al gust.
Preparació
- A part, fregir carabassa, ceba i pastanaga, i la carn, si cal, i després podar fins a mig preparat.
- Combineu els ingredients en un recipient comú, afegiu-hi el pebre búlgar, els tomàquets, condemna la massa al gust i l'estofat durant 20 minuts.
- Condimentar el guisat de carabassa amb carn quan es serveix amb all picat i verdures.
Estofat vegetal amb carn i xampinyons
Un estofat exquisit i original amb carn i xampinyons , cuinat segons la següent recepta, podrà sorprendre amb les característiques del gust dels menjadors fins i fastidiosos, i els gourmets experimentats. Gràcies a l'addició d'herbes aromàtiques, safrà i gingebre mòlta o mòlta, el sabor del plat és irresistible.
Ingredients:
- carn - 600 g;
- bolets - 400 g;
- albergínia - 300 g;
- Pebre búlgar - 250 g;
- patates - 600 g;
- all - 1-2 dents;
- pastanagues, cebes - 1 pc.
- oli - 90 ml;
- sal, pebre, safrà, herbes provençals, gingebre a gust.
Preparació
- Fregir les rodanxes de carn a la coloració amb l'addició de pebre i safrà.
- Remoure per separat els bolets i les verdures a rodanxes, passar a la carn.
- Afegiu les patates, l'all, tots els condiments, aboqui els ingredients abans de recobrir-los amb aigua bullint.
- Estofat d'estofat amb carn de 40 minuts, servit amb verdures.
Estofat de verdures amb arròs i carn
El guisat de verdures amb carn, la recepta que es descriu a continuació, es prepara amb l'addició d'arròs, que millora les seves característiques nutricionals ja impressionants i, alhora, canvia el sabor. En aquest cas, s'utilitza xucrut, que es pot reemplaçar amb col blanca fresca.
Ingredients:
- carn - 600 g;
- xucrut - 1 got;
- arròs - 2/3 de tassa;
- pastanagues, cebes i patates - 2 unitats;
- oli - 120 ml;
- aigua - 1 l;
- sal, pebre, espècies, tomàquet al gust.
Preparació
- Fregir la carn en oli amb l'addició de pastanagues i cebes.
- Col loca, arròs rentat, patates, tomàquet, condiments, aboqui tota l'aigua.
- Estofeu licitació sota la tapa fins que els ingredients estiguin preparats, mentre que la porció es complementa amb verds.
Guisat en olles amb carn
El guisat vegetal preparat amb carn al forn no es pot comparar amb les característiques del gust amb els anàlegs cuinats de forma tradicional a l'estufa. L'aroma sorprenent i la riquesa del plat s'aconsegueix mitjançant la cocció conjunta d'ingredients a altes temperatures i l'intercanvi mutu de sabors.
Ingredients:
- carn - 650 g;
- carbassó - 1 peça;
- patates - 800 g;
- tomàquets - 400 g;
- ceba - 1 peça;
- all - al gust;
- maionesa - 60 g;
- sal, pebre, llorer, mantega a gust.
Preparació
- Fregir trossos de carn i verdures picades per torns i posar-los en tests.
- En cada llorer, pebre, all, maionesa, tomàquets frescos.
- Aboqui una mica d'aigua a cada recipient, tapeu-la amb una tapa i envieu-la durant una hora a coure a 200 graus.
Estofat vegetal amb carn en multivariable
És especialment fàcil i fàcil de preparar un estofat en un multivarquet amb carn. El plat resulta perfumat, brillant i saturat al gust i molt apetitós en aparença. L'escalfament uniforme i uniforme dels continguts del bol assegura la conservació del tipus original de llesques sense risc de cremar i la necessitat d'agitar freqüentment.
Ingredients:
- carn - 600 g;
- carbassó i albergínia - 1 pc.
- pastanagues i cebes - 1 pc.
- tomàquets i pebrots - 2-3 unitats;
- patates - 4 unitats;
- all - al gust;
- maionesa - 60 g;
- sal, pebre, condiments, mantega a gust.
Preparació
- Sobre l'oli en el mode "calent", fregeu la carn durant 10 minuts.
- Afegiu les cebes, les pastanagues, altres verdures a rodanxes, la sal i els condiments.
- Transfereix el dispositiu a "Quenching" i prepara el plat durant 1 hora.
- Llenceu els alls, verds, deixeu el guisat a la "calenta" durant 10 minuts.