Les pomes al xarop, tancades per l'hivern, no només poden ser un regal independent, sinó que també serveixen com a farciment per a les vostres receptes de forn preferides.
Paradís amb pomes de xarop durant tot l'hivern
El paradís es diu pomes molt fructíferes, que, d'acord amb els residents experimentats d'estiu, contenen substàncies molt més útils que els fruits d'una mida estàndard. Com a regla general, aquestes pomes no es netegen, però estan completament tancades.
Ingredients:
- pomes paradisíacas - 2,5 kg;
- vinagre de sidra de poma - 65 ml;
- aigua 960 ml;
- sucre - 1,3 kg;
- clau d'olor - 3 culleradetes.
- canyella - 4 pals;
- arrel de gingebre - 1,2 cm.
Preparació
En una cassola gran, combineu el sucre i l'aigua juntament amb el vinagre. Mentre el xarop es torna a bullir, picar les pomes amb un pal de dents perquè absorbeixen millor la solució de sucre. En el xarop bullint, baixeu el sac de gasa amb herbes. Comenceu a servir al xarop de les pomes, al voltant d'un terç a la vegada, bullint la fruita durant 2 minuts. Totes les pomes blanquejades es dipositen sobre llaunes, aboqui el xarop, després de treure una bossa d'espècies i deixar-la per tota la nit.
L'endemà, escórrer el xarop, tornar a bullir i abocar les pomes de nou. Tanqueu els pots amb pomes petites en xarop per a l'hivern amb tapes escaldades.
Pomes en xarop per a l'hivern - recepta
Feu que la peça amb pomes més originals ajudi a l'ús de les beines de cardamom juntament amb el suc de llima. Les pomes amargues i dolces amb un aroma pronunciat d'espècies conformen l'empresa perfecta per a les panqueques, torrades i forns francesos.
Ingredients:
- beines de cardamom - 16 unitats;
- aigua - 310 ml;
- suc de llima - 170 ml;
- sucre - 345 g;
- pomes grans - 1,2 kg.
Preparació
Abans de cuinar les pomes en xarop per a l'hivern, no necessiten netejar-se del nucli i pelar (aquest últim es deixa fàcilment durant la cocció en xarop), n'hi ha prou amb dividir-les en 8-10 lòbuls, abans de tallar el nucli. Per elaborar el xarop, n'hi ha prou amb combinar aigua amb suc de llima i sucre, portar-ho a ebullició i deixar coure durant 5-7 minuts. Redueixi la calor i posi al xarop llesques de pomes. Deixeu-los bullir durant 5 minuts més, després abocar-los en un recipient estèril i armar-lo immediatament.
Pomes en xarop amb canyella per a l'hivern
Si voleu pastissar pastissos, especialment aquells que es couen en una "closca" de rebosteria, llavors un pot o dos d'aquestes taques necessàriament ha de trobar un lloc a la rebost. A causa de l'abundància de canyella i xarop gruixut, les rodanxes de poma es comporten perfectament com un farcit de qualsevol tipus de forn.
Ingredients:
- pomes - 1,8 kg;
- sucre - 830 g;
- mossegada - 35 ml;
- canyella - 1 cullerada. cullera;
- nou moscada - ¼ cullerada de cullereta;
- aigua - 1,2 l;
- pectina - 1 culleradeta;
- suc de poma - 1.2 litres.
Preparació
Barrejar el sucre juntament amb el líquid, la canyella i la nou moscada. Deixeu que el xarop es vagi a bullir i, mentrestant, prepareu les pomes escapant-les del nucli i dividint-les en talls. Afegiu pectina al xarop i poseu les talls de poma. Una vegada que el xarop s'espesseix, la peça es pot col · locar sobre gerres estèrils. Tingueu en compte que les pomes no s'han de suavitzar, han de ser prou fortes per arribar a la llista com a farciment per a la cocció.
Pomes i peres en xarop per a l'hivern
Ingredients:
- pomes - 1,2 kg;
- peres - 1,2 kg;
- sucre - 340 g;
- aigua - 1,7 l;
- estrelles d'anís - 2 unitats;
- cardamom - 4 unitats;
- canyella - 1 pc.
Preparació
Pomes descascades amb peres tallades en rodanxes grans, bastant arbitràries. Prepareu el xarop de sucre, porteu el sucre amb aigua a bullir. En un xarop borbotant, poseu les espècies i trossos de pomes amb peres. Després de 5 minuts, repartiu la peça sobre els pots estèrils i es desplegui.