Les verdures marinades són un aperitiu increïblement popular a la nostra regió i, per tant, hi ha moltes receptes per a la seva preparació. En cas que encara estigui lluitant amb la recerca de la tecnologia de preparació del perfecte tomàquet marinat per a l'hivern, potser, les receptes del nostre article us agradaran.
Tomàquets marinats amb all a l'hivern - recepta
Comencem amb la majoria de "segur", clàssic i comprensible per al consumidor mitjà de la nostra regió de la recepta adobada per a tomàquets, a base d'alls, vinagres, pebrots i fulles de llorer.
Ingredients:
- tomàquets frescos - 2, 8 kg;
- sucre - 130 g;
- sal - 90 g;
- cap d'all;
- 15 grans de pebre;
- fulles de llorer - 8 peces;
- vinagre - 45 ml.
Preparació
Abans de decantar tomàquets per a l'hivern als bancs, els bancs esbandeixen i s'assequen acuradament. Entre els bancs es divideixen espècies: pebre de pèsol, fulles de llorer i dents d'all. Sobre una capa perfumada, s'abracen tomàquets madurs i sencers.
En un litre i mig d'aigua bullint, dissoleu la sal amb sucre i aboqui el vinagre. Ompliu els tomàquets de marinats en pots i cobreix-los amb tapes. Posem la conservació en un bany d'aigua i esterilitzem durant 8-9 minuts (per a llaunes d'1 litre). Només queda per estrènyer les tapes i podeu deixar els tomàquets per emmagatzemar-los fins als porus freds.
Tomàquets marinats i de cocció ràpida
Ingredients:
- tomàquets - 1,6 kg;
- fulles de llorer - 2 peces;
- vara de la marañuela ;
- sal - 15 g;
- sucre - 5 g;
- pebrots de pebre negre - 5 pcs.
Preparació
La recepta expressa de tomàquets de marinat només és possible en fruites sense pell i, per tant, abans de decantar-se els tomàquets, escórrer-los i netejar-los. Aboqui les fulles de llorer, marmor, pebre, i cristalls de sucre i sal amb aigua bullint. Cuinar l'embotit durant uns minuts, de manera que es torna més fragant, i després aboqui els tomàquets blancs en flascons estèrils. A més, esterilitzeu les llaunes de qualsevol forma convenient abans de la recollida.
Tomàquets verds marinats per a l'hivern
Ingredients:
- tomàquets verds - 650 g;
- mel - 10 g;
- dents d'all - 2 peces;
- la fulla de llorer;
- llavors de coriandre - 1 cda. cullera;
- vinagre de poma - 125 ml;
- canyella;
- clau d'olor - 6 brots;
- aigua 120 ml.
Preparació
Els tomàquets es col·loquen en pots netos i, a partir dels ingredients restants, es cuina una marinada especiada. Aboqui els tomàquets en llaunes amb adob, tapar-los amb tapes i esterilitzar-los en un bany o al forn amb tapes. Enrotlleu les tapes i deixeu-les per emmagatzemar-les.