Ningú recorda exactament quan els àrabs van començar a portar espècies procedents de l'Índia cap al Mediterrani. Però a partir d'aquí va començar el seu recorregut per l'Europa de la marañuela. La menció de la marañuela i les seves propietats útils estan disponibles des dels antics grecs, romans, àrabs, egipcis. Aquesta planta és molt sensible al fred, de manera que a Rússia és una espècia exòtica. Hi ha cultures de jardineria i de creixement salvatge que es troben a la Mediterrània (des de Girona fins a Algèria i el Marroc) i Àsia. I fins avui, el lloc de cultiu industrial de condimentar la marjoram és la costa mediterrània del nord d'Àfrica: Algèria, Tunísia, Egipte. També es troba salvatge al sud d'Europa (Itàlia, França, Hongria) i a Àsia Menor (Turquia).
Marjoram: propietats útils
Igual que altres herbes, la morera conté molts olis essencials i nutrients. Fins ara, els científics no han identificat una substància que és responsable de l'olor peculiar de la marañuela.
A més del condiment d'oli essencial, la marjoram conté rutina, que enforteix els vasos sanguinis, ajuda a fer front a l'hemorràgia, és útil per a la coagulació de la sang baixa. Una altra substància activa és el carotè, que és responsable de neutralitzar els radiculos lliures i impedir la seva aparició. L'àcid ascòrbic, contingut en la marañuela, enforteix les membranes cel·lulars, el fa inaccessibles als virus, augmenta la immunitat.
Marjoram ha trobat l'aplicació en medicina popular. A causa de les substàncies contingudes en ell, la marjorama actua com un agent antisèptic i antimicrobiano. La marjorama seca s'utilitza en el tractament de la tos, els problemes digestius, l'hemorràgia de les genives i el mal de cap. Ajuda amb asma, estómac i dolor intestinal, trastorns intestinals, espasmes, trastorns del cicle en dones.
La recepta, com s'utilitza la mongetes seca, provenia de les profunditats dels segles. Durant molt de temps, el te de marjoram tradicional es va utilitzar per al tractament en medicina popular.
Per fer te prendre 1-2 cullerades d'herbes, aboqui 250 ml d'aigua bullint, insistiu en 15 minuts. Vostè ha de prendre aquest te dues vegades al dia. Però cal recordar que la margarina està contraindicada en nens embarassades i lactants, amb trombosi i trommoflebitis. A més, el curs de tractament no pot superar les dues o tres setmanes, després de les quals és necessari fer un descans durant almenys un mes.
Marjoram: ús en la cuina
Igual que les espècies, la marjoram s'utilitza en la preparació de plats de carn, amanides, sopes. No només dóna sabor, sinó que també ajuda a absorbir els aliments pesats. Condimentar la morera amb orenga, farigola, alfàbrega i altres espècies. Per tant, hi ha moltes receptes, on s'afegeix la marmura.
Ara la marjoram és considerada com un dels millors condiments per a la carn. Però no sempre va ser així. Els grecs antics creien que la marañà estava sota el patrocini d'Afrodita, i el va afegir al vi. Amb la difusió a l'Europa Medieval, es va afegir marjoram a la sopa de carn, estofat de verdures , salsitxes i salses d'espaguetis .
Avui en dia, la marmota s'utilitza per a conserves, per a l'escabetx de cogombres i la carbassa, quan es prepara el xucrut.
L'ús de la morera a la cuina és molt àmplia.
En la tradició culinària russa, la marjorama pràcticament no s'utilitza. Això es deu al fet que, en el territori de Rússia, gairebé no hi ha condicions adequades per al cultiu de la marañuela. Però avui, quan hi ha espècies exòtiques disponibles, les receptes amb marjoram es fan més populars.