Anheleu el sabor d'aquest plombir, que van regalar en la infància? Sí, de fet, trobar el mateix a la venda avui no és possible. Els fabricants han utilitzat durant molt de temps les seves receptes de preparació, allunyades dels estàndards més estrictes de l'era soviètica.
Avui us explicarem com fer el gelat real "Plombir" a casa vostra i, un cop preparat per tu mateix, podreu gaudir del sabor únic de les delícies.
Gelat "Plombir" en llet i mantega sense crema
Ingredients:
- rovells d'ous de pollastre - 5 peces;
- sucre granulat - 450 g;
- Sucre de vainilla - 1 paquet;
- mantega - 100 g;
- midó de patata - 12 g;
- llet - 1000 ml;
Preparació
La llet aboqui un cullerot o una paella petita, deixant uns cent mil·lilitres i torni a escalfar. Afegiu els trossos de mantega i remull fins que es dissolgui. Batre les gemmes bé amb el sucre i el sucre de vainilla, afegiu el midó de la patata, la llet restant i la barreja fins que sigui homogeni. En la llet bullida i la mantega, aboqui una mica de massa d'ou i es barreja constantment fins aconseguir una consistència homogènia. De nou, escalfeu-vos fins a engrossir i apagueu l'estufa. Posem els plats amb la barreja resultant en un recipient d'aigua gelada i remouguem fins que la massa es calenta. Refrigerar la barreja i posar-la en un motlle i determinar-la al congelador durant diverses hores. Cada hora, remeneu el gelat amb una forquilla o un batut per evitar la formació de cristalls de gel.
Gelat "Plombir" segons GOST a casa
Ingredients:
- rovells frescos - 4 peces;
- sucre en pols - 110 g;
- varilla de vainilla - 1 pc;
- crema de contingut de greix del 38% - 350 ml;
- contingut en greixos de llet del 6% - 250 ml;
Preparació
Iogurt freguem amb sucre en pols fins a alleugerir-se. Des del pal de vainilla, extreu les llavors i afegim-les a la llet,