Quan no hi ha absolutament cap temps per a la pastisseria, i sense ella no es pot fer, a continuació, els pastissos de waffle arriben al rescat, que és suficient per remullar-se amb llet condensada bullida i així preparar-vos unes postres saboroses i ràpides.
Pastís de gofres amb llet condensada bullida - recepta
Ingredients:
- Pastissos de wafer - 1 paquet;
- llet condensada bullida - 380 g;
- mantega - 110 g;
- fruits secs - 50 g;
Per esmalt:
- llet - 45 ml;
- sucre granulat - 55 g;
- pols de cacau 55 g;
- Mantega - 55 g.
Preparació
El primer pas és preparar una crema per a pastís de gofres amb llet condensada. És millor si la llet condensada a aquest efecte es bull. Podeu fer-lo preparat o cuinar-se. És molt fàcil fer-ho. Posem una llauna de llet condensada en una cassola, posada sobre un barril, plena d'aigua freda, de manera que cobreixi completament el contenidor, i cuini amb un petit foc durant dues o tres hores.
Col·loca la mantega suau en un bol confortable i trenqueu-la una mica amb un mesclador. A continuació, afegiu dos cullerades de llet condensada bullida i bata cada vegada fins que s'obtingui una massa homogènia, fins que s'afegeixi tota la peça.
Pila alternativament pastissos de gofres en un plat i fregar amb la crema rebuda. Ara prepara la formació de gel. Barregem la llet i el sucre, ho posem al foc i escalfeu-lo fins que s'eliminin els dolços cristalls. A continuació, afegiu el cacau en pols i barregeu-ho fins que estigui suau. Treure els plats del foc, afegir la mantega i remoure per dissoldre's completament. Donem l'esmalt una mica fresc per abocar la superfície del pastís, fregar-lo amb nous picades i posar-ho durant un temps a la nevera perquè l'esmalt estigui congelat.
Pastís de pastissos de waffle amb llet condensada bullida i formatge cottage
Ingredients:
- Pastissos de wafer - 1 paquet;
- llet condensada - 550 g;
- granulat de formatge cottage - 160 g;
- crema agra 25% - 160 g;
- ametlles rostides - 130 g;
- fruites fresques o baies per a la decoració.
Preparació
Per empacar els pastissos necessitem una mig llauna de llet condensada bullida. Per fer-ho, col·loqueu dues llaunes en una cassola, aboqueu-les a la part superior amb aigua i cuineu a foc lent durant quatre a cinc hores. Durant aquest temps, la llet condensada es converteix en un ric color marró i és prou gruixut.
A continuació, barreja 350 grams de llet condensada bullida amb formatge cottage i crema agra i trenqueu amb una liquadora a homogeneïtat. També molem ametlles torrades en una liquadora.
El primer pastís es frega amb la crema preparada d'una banda i es col loca en un plat. El segon pastís es trosseja d'una banda amb una llet condensada bullida pura, la hi col·loquem al primer pastís i la cobrem amb crema. De la mateixa manera fem el tercer pastís. El quart i els següents pastissos estan impregnats a ambdós costats només amb crema. Cada escorça, a més de la crema, es triturat amb fruits secs. També tapa la part superior del pastís i es decora també amb trossos de fruita o baies fresques.
Aquest pastís es pot menjar immediatament, si t'agraden les delícies cruixents, o remull al refrigerador durant diverses hores, després es farà més suau.