Les nits familiars càlides amb begudes alcohòliques a la perfecció s'uneixen a tots els membres de la llar i, per descomptat, cada mestressa de casa sempre prepara pastissos aromàtics per a te. Rodet clàssic amb rosella, la recepta de la qual us donarem una mica més baixa, un signe per a tots nosaltres des de la infància. I no tingueu por de calories extra, una delicadesa, com un rotllo ric amb llavors de rosella que de vegades es pot mimar.
Com cuinar un rotllo amb llavors de rosella?
Els rotllos apetitosos, delicats i deliciosos amb llavors de rosella sempre estan preparats amb un llevat o massa , un clàssic. Es va apropar a l'oparu amasar unes quantes vegades, es va llançar el full de massa, es va estendre l'ompliment de la rosella i es va enviar al forn. Una hora més tard, tota la família és convidada a la taula. Amb l'ompliment, podeu experimentar: barrejar amb panses o nous, reemplaçar el sucre amb mel, afegir canyella o vainillina per donar-li el sabor al forn.
Rodet amb llavors de rosella
Abans de posar el rotllo al forn, podeu greixar-lo amb una rovellada per fer el pa integral.
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 1 kg;
- llevat - 30 g;
- llet - 1,5 tasses;
- rovells - 5 peces;
- mantega - 300 g;
- sal - 0,5 culleradetes.
- vainillina.
Per al farcit:
- mel - 150 g;
- rosella - 300 g.
Preparació
1. En primer lloc, preparar la cullera: en llet tèbia, llevat de cervesa i barrejar amb la meitat de la farina tamizada. A continuació, pastem la massa per fer el caramel dolç amb llavors de rosella i el posem en un lloc càlid sense esborranys durant 30-40 minuts.
2. Quan la nostra massa es duplica en volum, afegiu les rovellades, blanquejades amb vainillina i sucre, la farina restant, la mantega fosa i barreja bé. De nou es va posar l'enfocament (aproximadament una hora).
3. Mentrestant, farem omplir el nostre deliciós rotllo amb llavors de rosella: escalfarem les llavors de rosella amb aigua bullint, taparem amb tapa i deixarem reposar durant 30 minuts, després esprémer-les i barrejar-les amb mel.
4. Acosteu-vos a la massa rodada sobre una taula d'abocament de farina amb una capa d'uns 1 cm de gruix, posem la part superior del farcit, deixeu anar el rotllo i deixeu-ho reposar durant mitja hora. El rotllo amb llavors de rosella es cou durant 40 minuts en un forn calent (180 graus).
De la mateixa manera es pot fer un rotllo amb rosella i nous. Només necessitaràs un gram de 150 fruits secs preparats i trossejats prèviament. Barrejarem el farcit de rosella amb les nous i es cuinen igual que a la recepta del rotllo de llevat amb rosella - uns 40-50 minuts. Al servir, espolvoree amb sucre en pols.
A partir de la massa cuita amb aquesta recepta, també obteniu excel·lents bollos amb llavors de rosella .
Rodet amb llavors de rosella sense llevat
No tothom li agrada molestar-se amb la prova de llevat: triga molt de temps, així que volem dir-li com fer un rotllo amb llavors de rosella sense llevat i esperem que us agradi la recepta per a la cocció perfumada.
Ingredients:
- farina - 250 g;
- llet - 60 ml;
- mantega - 150 g;
- sal - 0,3 culleradetes;
- sucre - 125 g;
- canyella - 0,5 culleradetes.
- sucre en pols - 50 g;
- panses - 50 g;
- rosella - 250 g.
Preparació
1. Tamizar 200 g de farina, afegir-hi 5-6. culleres d'aigua, mantega fosa (50 g) i pastar la massa.
2. Ho col·loquem en un recipient, deixeu-ho engreixar amb oli vegetal, embolicar-lo en un film o paper d'alimentació, i posar-lo durant una mitja hora en una cassola (en un lloc càlid). Durant aquest temps, la massa es tornarà elàstica i serà més fàcil de desplegar.
3. Per a la barreja d'ompliment, les llavors de rosella amb sucre, canyella i 50 grams de mantega fosa.
4. Aboqui una mica de llet calenta, però hauria de ser suficient perquè l'ompliment no es torni líquid.
5. Ara rodar la massa en una capa de 50 x 70 cm, greixar amb mantega, estendre els ingredients, escampar-los amb panses i enrotllar-los.
6. Els extrems es prenen bé i es desplaça el rotllo amb llavors de rosella i panses a una fulla de coure greixada.
7. Cuido al voltant de 50 minuts al forn (175 graus). Abans de servir, espolvoree la pols de coure amb sucre en pols.