La crema batuda s'utilitza en la preparació d'una varietat de postres, amb ells i les baies fresques que es poden menjar i decorar el pastís. Però, com fer nata, que copejar-los?
Quin tipus de crema puc guanyar?
Sovint, les mestresses, veient calories, pensen com fer fuites amb crema baixa en greixos i perdre temps. Atès que no hi ha manera de preparar la crema batuda. El contingut de greix de la crema inferior al 30% no guanyarà, no importa el difícil que intenti. Et diries així, ja que algun cuiner crema batuda de llet? Sí, realment hi ha una recepta de cuina, però implica l'addició de mantega.
Ingredients:
- llet - 200 g;
- mantega - 100 g;
- Vanilina - a la punta del ganivet.
Preparació
En la llet es posen trossos de mantega i es fan un petit foc. Remenant, espereu fins que quedi completament dissolent (no es permet la llet de bullir), i es treu la llet del foc. Batre la llet calenta amb un mesclador durant uns 5 minuts. Refresca la massa a la nevera durant tota la nit. Al matí, prenem llet de la nevera, afegiu vainillina i es barregem fins que estigui llest.
Com fer nata a casa?
Sembla que hi ha una complicació, només cal afegir el contingut del greix desitjat i eliminar el resultat desitjat. Però no, la crema durant el processament es pot estratificar o convertir-se en un oli, per descomptat, cap dels quals no necessitem. Per tant, anem a comprendre quines regles són per assotar la crema i com fer-les assotar a casa.
- No tregui crema gelada ni crema, en cas contrari es produirà l'estratificació. Barregeu només un producte molt fred. A més, hauria d'existir un plat fred, en el qual es pretengui assotar la crema i, preferiblement, un batut.
- Quant he de tallar la crema? L'hora exacta de la preparació de la crema depèn del volum de crema, de manera que necessiteu vigilar acuradament el grau de disponibilitat. Quan la massa es torni fluixa i les onades desapareixin, la seva crema estarà a punt. Podeu tractar de tocar la superfície de la massa, si l'empremta digital no s'ajusta, llavors es crema.
- Com assotar la crema: amb un mesclador, batut o manualment, sense un mesclador, amb el batut habitual? Per començar, no pots assotar la liquadora amb una liquadora. Encara no funcionarà, només el producte es fa malbé. Però pots assotar-vos com a mesclador i manualment, com vulgueu. Només quan es fa una batuda amb un mesclador, no val la pena començar a alta velocitat. És millor començar a barallar-se a baixa velocitat, augmentant-lo gradualment.
- Quan afegir sucre en pols? Cal fer-ho tan aviat com pugueu tallar la crema en una escuma. Els rastres de la corol·la s'han d'estrenar lentament.
- Per garantir que la crema mantingui el volum millor, hi ha espessidors especials. S'han d'afegir al final de la cuina, quan la massa està gairebé preparada.
- Podeu emmagatzemar nata muntada durant un màxim de 36 hores a la nevera. Però val la pena recordar que aquest producte absorbeix perfectament les olors, de manera que el lloc per emmagatzemar la crema hauria de ser escollit acuradament. I és millor utilitzar immediatament per omplir eclairs, decorar coques o en la recepta de qualsevol altre plat amb aquest delicat vi.
Què es pot cuinar amb crema batuda?
- La manera més fàcil de difondre la crema batuda en kremankami i servir amb baies fresques o
Espolvorear amb fruits secs triturados i xocolata ratllada i servir amb galetes. - Una recepta senzilla i deliciosa de prunes farcides amb crema batuda. Prenem prunes, ho fem amb les nous i la part superior amb crema batuda.
- I aquí hi ha una altra recepta interessant amb crema batuda de la cuina estoniana. Pa de sègol ratllat lleugerament a la mantega. Posem la nata en els plats, espolvorem les migdiades a la part superior i alternem fins que el plat estigui ple. Intentem exposar les nostres cremes amb una corredissa per satisfer no només les papil·les gustatives, sinó també la vista. Amb el mateix propòsit, podeu decorar el nostre plat amb trossos de fruita enllaunada o fresca.