De vegades a la nostra granja hi ha peces de pa i productes de fleca. Per descomptat, no s'han de tirar, es poden assecar les galetes (al forn a la planxa o simplement, estendre's sobre una safata). Aquests pa rallets només es poden esmicolar, es molen per alaborar i afegir diversos plats o cuinar-los, o fins i tot sopes diferents.
Sopa de pa bàltic amb formatge i ceba verda
Ingredients:
- petites migalls de sègol;
- pollastre o vedella, es pot, brou de bolets;
- ceba verda;
- el formatge és dur;
- crema natural o crema agra (opcional);
- espècies de terra seca (terra de pebre fragant i negre, nou moscada rallada, llavors de coriandre, fonoll, farinetes i anet).
Preparació
En la tassa de plat o sopa, posem la porció desitjada de galetes. Ampolla amb formatge ratllat abundant i barrejat amb cebes verdes fines picades. Ompliu-lo amb brou bullit. Temporada amb espècies de terra seca. Podeu afegir una cullerada de crema agra o crema. Si voleu que la sopa sigui encara més nutritiva, podeu afegir un pernil, un cansalada o un paquet fumat, tallats en tires curtes fines o petits cubs. Sota aquesta sopa podeu servir un got de tintura forta i un got de cervesa fresca.
Sopa de crema de pa fred
Ingredients:
- sègol i rusks de blat;
- kefir mitjà o alt de greix, o iogurt sense sucre;
- crema o crema natural àcida;
- els greens són diferents frescos;
- all;
- pebre vermell;
- formatge tipus de brynza.
Preparació
Les galetes es molen d'una manera còmoda o una altra. Ompliu kefir, afegiu crema agra o crema. Afegiu formatge molt ratllat i tallat a rodanxes i herbes picades i all. Temporada amb pebre vermell picant.
Sopa dolça de crema de pa per a postres
Ingredients:
- suhariki de bollos;
- llet de contingut de greixos mitjans + crema o crema natural agredolça;
- mel floral natural;
- bayas fresques (per exemple, groselles, maduixes, cireres palla, gerds, mores i altres).
Preparació
Es freguen els croûtonos i els omplen una barreja de llet (es pot escalfar una mica) amb crema agra o crema. Afegim mel i baies. Es pot condimentar lleugerament amb vainilla. Quan no es fan les baies de temporada, es poden utilitzar baies confitades, melmelades, així com panses i altres fruits secs en lloc de mel i baies fresques (només han de bullir primer, esperar 10 minuts i esbandir). Per a la sacietat, podeu afegir formatge fresc (es trenca amb una forquilla).
Aquestes sopes, sens dubte, com els nens, i potser els adults com una bona opció per a un esmorzar d'estiu, dinar o berenar.