La carn al forn és un dels més favorits entre les mestresses de casa. Probablement, tota dona té diverses receptes per cuinar diferents tipus de carn, però per alguna raó, poques persones saben fer un porc bullit a casa. Però, tot i això, no s'ha fet res pesat en la preparació d'aquesta carn encantadora i sucosa. No cuinem una casa de porc bullint amb tanta freqüència, però en va! És molt més útil i rendible que comprar salchichas, que no sempre són un producte carni. Diverses receptes de delicioses carn de porc fred no es tornaran superflues en el llibre de cuina de qualsevol amant.
Recepta de porc bullit a la màniga
Ingredients:
- una peça de porc - 800 g;
- sal - 3 culleradetes;
- all - 3 graons;
- aigua - 1,5 litres;
- pebre al gust;
- llorer;
- espècies al gust.
Preparació
Bullir l'aigua i afegir les espècies i el llorer. Salt, pebre, i després refredar-lo. En aigua freda, posar la carn, tapar-la i posar-la tota la nit a la nevera. La carn marinada s'asseca amb tovalloles de paper. Esbandida la carn amb sal, pebre i espècies. Feu incisions superficials i col·loqueu els alls a rodanxes. Preparat per coure la carn en un màniga especial, posa sobre el llorer i tanca la màniga amb cables especials. Feu un parell de forats a la mànega i envieu la vostra carn a un forn preescalfat de 180 graus. Escalfeu la carn durant aproximadament una hora i, a continuació, talleu la part superior de la màniga, obrint-la, de manera que la carn quedi daurada. Cuida durant 10 minuts més.
Recepta de porc bullit a aerogril
Ingredients:
- porc baix en greix - 1 kg;
- pastanaga - 1 peça;
- all - 3 graons;
- mostassa - 1 cullerada. cullera;
- sal, pebre.
Preparació
Esbandida bé la carn i s'asseca. Pebre, sal i deixeu-ho reposar durant un parell d'hores en un lloc fresc. Les pastanagues es netegen i es tallen en petits blocs i es tallen els alls en rodanxes fines. A la carn embotida, incisa amb un ganivet i els pinta amb pastanagues i all. Si ho desitgeu, podeu continuar la salazón durant un temps. Tota la peça està ben lubricada amb mostassa i es deixa durant 15-20 minuts. Empaqueteu la carn amb paper d'alumini, de manera que no hi ha res a les llàgrimes i les esquerdes. El vapor ha de quedar-se completament a l'interior mentre es cou, després la carn serà sucosa. Quants per cuinar un porc bullit. Col·loqueu la bossa de carn en una alçada i agome durant una hora i mitja a una temperatura de 180 graus o una hora a 250. Quan el temporitzador s'apagui, deixeu la carn que encara s'aboca al paper a l'aire lliure durant 15-20 minuts, i només després s'extreu.
Recepta per a porc bullit en un multivari
Ingredients:
- carn de porc o vaca - 800 g;
- mostassa - 3 cullerades. culleres;
- all - 5 denticles;
- api;
- romaní;
- farigola;
- orenga;
- sal, pebre.
Preparació
Esbandida bé la carn i s'asseca amb tovalloles de paper. Pebre, sal, tapa la carn amb mostassa de tots costats. Embolicar-la en una pel·lícula d'aliments i deixar-la passar la nit a la nevera. Quan la carn s'apropi bé, feu talls profunds i deixeu-los tallar rodanxes picades d'all i api.
No hi ha res difícil preparar un porc bullit. Basta amb adobar la carn i, a continuació, deixeu-ho a la seva elecció - all, pastanagues, api. Si es cuina a partir de la carn de boví, a continuació, en alguns talls es posa una mica de greix, que traeix la sucosa del seu plat.