Prepareu l'albergínia amb carn picada de diferents maneres, a diferents països hi ha moltes receptes que consisteixen en aquesta combinació de productes. Qualsevol opció pot omplir un sopar casolà o transformar un menú sense èxit, ja que els plats sempre surten molt saborosos.
Com es cuina l'alberginia amb carn picada?
Albergínies al forn, fregides o escabetxades amb farcit ràpid i deliciós, receptes que estan disponibles per a tothom, fins i tot un principiant culinari. Des del conjunt bàsic i no costós d'ingredients es poden crear exquisits tractaments.
- La variant més comuna d'un plat d'albergínia i carn picada - vaixells. Mitjanes de farcit blau amb farciment i coure sota una capa de formatge.
- Simplement, prepara ràpidament i de forma molt freqüent les costelles. L'embotit es barreja amb polpa vegetal i el plat es cuina de manera tradicional, el sabor de les costelles és molt interessant.
- Les albergínies amb carn picada i verdures es poden preparar en forma de cassola, ragout, moussaka grec.
Albergínies farcides de carn picada
Saboroses i molt festives semblen semblar albergínies al forn amb carn picada al forn. Els primers a preparar-se són blaus, es tallen a la meitat, salats i es deixen durant 30 minuts. Escorre el suc fosc i esbandida sota aigua corrent. Raspeu la carn millor amb una culleradeta, per no danyar la integritat del "vaixell".
Ingredients:
- albergínia - 2 peces;
- carn de vaca picada - 500 g;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- formatge - 150 g;
- crema agra o iogurt - 2 cullerades. l;
- sal, pebre negre, pebre vermell.
Preparació
- A partir de les albergínies rentades i seques, raspeu el mig, tallat finament.
- Esparceu cebes i pastanagues, afegiu carn picada, fregiu, remenant constantment.
- Afegiu la polpa d'albergínies, aboqueu tot l'embotit durant 10 minuts, afegiu sal, condimenteu-les amb espècies.
- Introduir la crema agra en el farciment, barrejar, omplir els vaixells.
- Posar les albergínies amb carn picada en un motlle, espolvorear amb formatge, coure durant 30 minuts.
Albergínies amb carn picada a la massa
Un plat molt interessant de la cuina xinesa - albergínies amb carn picada en una paella, fregida a la massa. Sinenky es talla en cercles, de 1-1,5 cm de gruix, cada un es divideix de nou, sense tallar fins al final. L'espai resultant s'omple amb una barreja d'embotit i es submergeix en massa, fregit en oli.
Ingredients:
- albergínia - 1 peça;
- forcat - 500 g;
- ceba - ½ pcs.
- coriandre - ½ llapis;
- ous - 3 peces;
- farina - 6 cullerades. l;
- oli per a la fregir;
- sal, pebre.
Preparació
- Tallar les tasses d'albergínies, salve-les durant 10 minuts, esbandir i secar.
- Picat amb ceba i cilantro en una licuadora, sal i pebre.
- A partir d'ous i farina fes una massa, sal una mica.
- Ompliu les tasses amb picades, submeu-les a la massa.
- Fregir-lo fregit fins que estigui daurat.
Costelles de carn picada amb albergínies
Simplement, de forma ràpida i complexa, no es pot preparar cullerades de carn picada i albergínies de pollastre. Els productes deliciosos i baixos en calories es preparen a partir de mames, les matèries primeres es realitzen millor, ingredients de resina a través d'un molí de carn. A la composició, podeu afegir all, pebrots i herbes per fer el plat més sucós.
Ingredients:
- mama - 500 g;
- albergínia - 1 peça;
- cebes, pastanagues, pebrots - 1 pc.
- ceba verda - 4 plomes;
- all - 2 dents;
- elaborar;
- sal, pebre, curri.
Preparació
- Smolot a través d'un filet de molí de carn, albergínies pelades i altres verdures.
- Revuelva, condimenta amb sal i espècies.
- Forma les costelles, paella, fregiu fins que estigui daurat.
Ventilador d'albergínies al forn amb carn picada
Albergínies al forn al forn amb carn picada - un regal festiu que guanyarà tots els convidats. Aquest plat és molt satisfactori, perquè és millor triar blau per fer una única alberginia d'una albergínia per a una sola persona. Sinenkovye tallat al llarg de 4-6 tires, no tallant a la tija, es despleguen i coses.
Ingredients :
- albergínia - 2 peces;
- forcated - 400 g;
- tomàquets - 2 peces;
- verds;
- Ricotta - 150 g;
- sal, pebre i orenga.
Preparació
- Albergínies tallades en diverses parts, salades i rentades.
- Distribuir-se en forma de ventilador en una safata de cocció.
- En cada tira es distribueixen carn picada, sal, espolvorear amb espècies.
- Diluïu les tasses de tomàquet, envieu les albergínies amb carn picada per coure durant 30 minuts a 200 graus.
- Aficionats acabats amb una ricota escampada.
Lasanya amb carn picada i albergínies - recepta
Una variant molt original del famós plat italià és la lasaña d'albergínia amb carn picada . Perquè el procés de preparació no produeixi problemes, el blau ha de ser suavitzat, per això són foradats en diversos llocs amb una forquilla i es bullen durant 15 minuts o es couen durant 25 minuts, després es pelen i la polpa s'utilitza segons la recepta.
Ingredients:
- Albergínies suaus (cuites o al forn) - 4 unitats;
- forcated - 400 g;
- pebrot amarg - 1 beina;
- tomàquets - 700 g;
- all - 3 dents;
- fulls per a lasanya - 8 unitats;
- cheddar - 150 g;
- Parmesà - 70 g;
- Vinagre balsàmic - 1 cullerada. l;
- farigola, alfàbrega sec, sal, pebre mòlt;
- sucre - 2 pessic;
- oli.
Preparació
- Amb albergínies suavitzades, pelar, tallar la polpa.
- Picar finament els alls, tomàquets blancs.
- En una paella, fregui el picat, remenant, introduïu l'albergínia.
- Condimentar amb sal i espècies.
- Fregui el farcit durant 10 minuts.
- Introduïu tomàquets i all, si cal afegir sucre. Llàgrima de 10 minuts.
- Les làmines es van soldar durant 3-4 minuts, immediatament abocar aigua freda i seca.
- En la forma, col·loqueu una capa de forjat, esquinça el cheddar, cobreixi amb fulles. Repetiu les capes, acabant el forcemeat.
- Vaga el cheddar restant i el parmesà.
- Coure durant 35 minuts a 200.
Rotllets d'albergínia amb carn picada
Albergínies al forn amb carn picada i formatge en forma de rotllos - un aperitiu meravellós, ideal per a una taula de bufet. El tractament es prepara ràpidament i des de productes senzills, es pot triar qualsevol carn, es pot reduir el contingut calòric aplicant carn picada de pollastre a partir de filets. Per endavant, prepare tires de blau, eliminant-les d'amargor.
Ingredients:
- albergínia - 2 peces;
- forcated - 300 g;
- formatge - 50 g;
- sal, pebre mòlt, barreja d'herbes italianes;
- mantega - 100 g;
- all 2 dents.
Preparació
- Remeneu el terra amb espècies, sal i pebre. Afegiu l'all picat, barregeu-lo.
- Per a cada tira d'albergínies d'una vora posi una mica d'embotit, enrotlleu el rotllo i enganxeu-vos un escuradents.
- Dissenya els espais en blanc d'una forma oliada, des de dalt per preparar trossos de mantega.
- Cuini albergínies amb pollastre durant 15 minuts.
- Cobrir amb paper d'alumini, coure durant 5 minuts més, extreure el suc de les palanques, continuar cuinant durant 10 minuts.
- Espolvorear amb formatge, esperar que es fon i treure el plat.
Albergínia al forn amb carn picada
Albergínies al forn amb carn picada, tomàquets i formatge en forma de cassoles - un plat nutritiu per a tota la família. També podeu gaudir del sopar, si utilitzeu una versió dietètica de carn: pollastre, gall dindi o vedella. Els ingredients vegetals es tallen amb tasses, en capes, abocant cada salsa de formatge d'ou.
Ingredients:
- albergínia - 2 peces;
- tomàquets - 4-6 unitats;
- forcated - 6 g;
- ceba marinera - 1 pc.
- formatge - 300 g;
- ous - 3 peces;
- iogurt - 100 ml;
- sal, pebre mòlta, barreja d'herbes provençals, romaní.
Preparació
- Picar la truita en una paella, afegir sal, condimentar-les amb espècies.
- Tallar les verdures en tasses.
- Agiteu els ous amb iogurt (no pegueu), afegiu mig formatge ratllat, sal i temporada.
- En la forma, hi ha capes de blau, picat, anelles de ceba, tomàquets, cada un d'ells regant la salsa.
- Talleu amb formatge i coure albergínies amb tomàquets i carn picada 40 minuts a 190.
Musaka amb carn picada i albergínies - recepta
Deliciós i abundant és un moussaka clàssic d'albergínies amb carn picada . El plat grec està elaborat amb ingredients simples, al forn al forn. Aproximadament en una hora, tenint en compte la preparació dels components, el tractament estarà a punt. En la versió tradicional, la carn picada s'utilitza carn picada o carn de boví, amb menys freqüència s'utilitza carn de porc o aus de corral.
Ingredients:
- patates - 1 kg;
- Carns picades - 600 g;
- albergínia - 3 peces;
- ceba - 100 g;
- tomàquets - 200 g;
- pasta de tomàquet - 2 cullerades. l;
- vi - 100 ml;
- oli d'oliva - 100 ml;
- mantega - 100 g;
- formatge - 200 g;
- farina - 100 g;
- llet - 600 ml;
- pessic de moscatell;
- sal, pebre.
Preparació
- Albergínies i patates tallades en tasses i coure durant 10 minuts.
- Fregir carn picada amb ceba, afegir tomates picats, salar, condimentar-los amb espècies.
- Aboqui el vi i afegiu la pasta de tomàquet, remull, cuini a foc lent durant 5 minuts.
- En el estofat, escalfeu l'oli, afegiu la farina, deixeu anar lentament a la llet. Condimentar amb sal i nou moscada.
- En la forma, hi ha capes de verdures i carn picada, rociando-les amb formatge.
- Enciam amb salsa, espolvorear amb formatge.
- Coure durant 40 minuts a 180.
Albergínies en turc amb carn picada
Els vaixells d'albergínia turcs amb carn picada al forn són deliciosos i nítids, a causa de l'addició d'una barreja de pebrot amarg. Sinenkie prepara primer, ha de ser suau. Primer retireu la pell amb tires, feu una incisió i fregiu-la a la paella durant 5 minuts.
Ingredients:
- albergínia - 2 peces;
- carn picada - 300 g;
- tomàquet - 1 pc.;
- pasta de tomàquet - 50 g + 25 per salsa;
- pebrot amarg - 2 beines;
- ceba - 1 peça;
- all - 1 dent;
- aigua - 200 ml;
- julivert - 20 g;
- oli, sal i pebre.
Preparació
- Albergínies netes, fregides, fredes.
- Esparceu la ceba i l'all, afegiu la carn picada i la pasta de tomàquet, remenant per frejar durant 10 minuts.
- Condimentar amb sal, pebre i verdures picades.
- Distribueix l'albergínia en forma, es desplega en la muesca, pasta amb una forquilla.
- Dissenya el forcemeat, tasses de tomàquets, posa sobre una rodanxa de pebre, tallat al llarg.
- Barrejar l'aigua amb la pasta, abocar-lo al motlle.
- Hornee durant 25 minuts a 190.
Albergínies amb carn picada en multivariable
Per cuinar en un multivariant, podeu adaptar gairebé qualsevol recepta, però el millor és preparar l' alberginia guisada amb carn picada . Un excel·lent estofat no deixarà indiferent a ningú. En la composició es poden agregar patates i uns quants bolets, hi haurà un regal molt autosuficient, per a això no necessitaràs un plat lateral.
Ingredients:
- albergínia - 2 peces;
- patates - 3 peces;
- forcated - 300 g;
- tomàquets - 2 peces;
- pebrot dolç - 2 peces;
- all - 2 dents;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- aigua - 2 articles;
- sal, pebre, mantega, condiment.
Preparació
- A la "Zharke" marró l'embotit, afegiu cebes i pastanagues, seguit de rodanxes blaves.
- Tomàquet ramificat i picat, patates, all picat.
- Aboqui aigua, condimenta amb sal i condimenta amb espècies.
- A la manera "Quenching", cuini uns 40 minuts.