La sopa de bolets es pot cuinar des de qualsevol fresc, i des de bolets seques i congelades. I com fer-ho bé sense molts problemes que explicarem a continuació a les nostres receptes.
Com cuinar la sopa de bolets saborosa de bolets congelades?
Ingredients:
- bolets congelats - 520 g;
- bombeta de ceba - 70 g;
- porros - 25 g;
- patates grans - 2 peces;
- pastanagues - 70 g;
- mantega camperola - 35 g;
- pebre negre recentment mòlt - 1 pessic;
- aigua filtrada - 1.7 litres;
- sal gran - 2 pessic;
- espècies per triar;
- Verdures fresques.
Preparació
Els bolets congelats es col·loquen en una cassola, s'aboca amb aigua neta, es cullen a gust i es posen a l'estufa per cuinar.
Durant aquest temps, netegem les patates i les tallem en cubs de mida mitjana, i les pastanagues, les cebes i el bulb de ceba són aixafades i fregides amb mantega en una paella fins que estiguin suaus.
Transferiu el contingut de la paella a la sopa, afegiu-hi una mica de pebre, les espècies que desitgeu, tapeu-lo amb una tapa i cuideu amb una ebullició moderada fins a la suavitat de les rodanxes de patata.
Quan estem preparats, lliurem la sopa durant deu minuts per preparar i servir, amb una mica de verdures fresques picades.
Com cuinar el puré de xampinyons a partir de bolets secs?
Ingredients:
- Bolets seques - 75 g;
- aigua filtrada - 1,1 litres;
- bombeta de ceba - 130 g;
- patates de mida mitjana - 3 peces;
- pastanagues mitjanes - 1 pc;
- crema en contingut de greix del 10% - 480 ml;
- mantega camperola - 65 g;
- espècies aromàtiques per triar;
- pebre acabat de fer;
- sal comuna.
Preparació
Per preparar el puré de sopa rentat a fons, els bolets secs, abocar-los amb aigua i bullir durant quaranta minuts. Al mateix temps, també posem els tubercles de patata pelats i els tallem de forma arbitrària i omplint-los d'aigua, de manera que només cobreix les peces de la verdura.
Després de la preparació dels bolets i les patates, l'aigua es drena en dipòsits separats. Ampolla de massa de patates, afegir crema, remenar i portar les patates picades a la consistència del iogurt, abocant aquest brou de patata.
A la paella, la mantega de mantega es pelava, fregiu-hi trossets de pastanaga i ceba, afegiu també bolets bullits i deixeu-ho coure fins que estigui lleugerament daurat.
Distribuïm la patata a la patata, punxem la massa amb una liquadora i portem la consistència desitjada amb un brou de bolets. Calentem el puré de sopa una mica, però no bullem, afegim sal a gust, pebre i espècies desitjades, i podem servir el plat, decorat amb herbes fresques.
Com es cuina la sopa de bolets a partir de xampinyons frescos en un multivariant?
Ingredients:
- bolets frescos - 940 g;
- bombeta de ceba - 90 g;
- pastanagues - 90 g;
- dents d'all - 3-4 unitats;
- aigua filtrada - 2,2 litres;
- pebrot dolç (preferiblement vermell) - 120 g;
- oli refinat d'oliva - 55 ml;
- patates - 630 g;
- fulles de llorer - 1-2 peces;
- comí - 1 pessic;
- curri - 1 pessic;
- Marjorissa seca - 1 pinça mitjana;
- Alfàbrega seca - 1 pessic mitjà;
- estragó - 1 pitxet petit;
- Pebre negre recentment mòlt - 1 pessic;
- sal.
Preparació
Bolets frescos abans de preparar la meva sopa, netejar si cal i tallar-los en trossos petits. Bulb
Posem les verdures en una matriceria multicast, en la qual es prepara l'oli d'oliva i es processen els continguts a la manera de "Fregir" o "Forn" abans de fer-lo morir. Ara afegiu els bolets, les patates pelades i tallades, el pebre i l'all búlgaros, manteniu-los tots junts en el mateix mode durant altres set minuts, després d'això, recarrem l'aigua bullida, tirarem totes les espècies de la llista, afegirem sal al plat i canviarem el dispositiu a " Sopa ". Després d'uns quaranta minuts, el plat estarà llest per a la seva presentació.