Shchi de sorrel - les millors receptes d'una deliciosa sopa lleugera

Shchi de sorrel - un favorit per molts el primer plat, que es torna especialment rellevant a la primavera. Amb l'arribada d'herbes fresques aromàtiques, vull diversificar la meva dieta habitual i alimentar la família, no només saborosa, sinó també menjar molt útil.

Com cuinar la sopa del sorrel?

Shchi green amb sorrel - un plat amb la preparació del qual no hi ha dificultats. Però una certa saviesa culinària a saber no farà mal. Les recomanacions que s'indiquen a continuació permetran preparar un primer plat fragant a una alçada fins i tot per als principiants.

  1. Les patates s'han de cuinar abans d'afegir sorrel, en cas contrari, les patates s'escurcen i no es bull.
  2. Els aficionats a la sopa de col més àcida haurien d'afegir un ou més. Quan s'introdueix un producte cru, es treu un poc de l'àcid i el plat té un sabor més tendre.
  3. Les verdures a la sopa es poden deixar en forma de rodanxes, o es poden pastar.
  4. L'addició de sucre a la sopa de col fresc fa que el plat sigui més saborós.

Sopa de col verda amb sucre i ou - recepta

Shchi de sorrel amb ou - plat és lleuger, amb agradable sabor agre. Això és exactament el que vull tant a la primavera. Es pot cuinar simplement amb aigua purificada, com en aquesta recepta. I també podeu utilitzar brou de verdures o carn. Heu de servir la taula després d'utilitzar-la durant gairebé un quart d'hora sota la tapa.

Ingredients:

Preparació

  1. Derrita una cullerada de mantega i fregiu-hi les cebes.
  2. Aboqui 1,5 litres d'aigua, afegiu-hi patates.
  3. Espinacs i sorrel es treuen tiges, i el verd està mòlt.
  4. En una paella, escalfa la resta de l'oli, estén els greens i barregeu, tapeu-la amb una tapa i cuideu durant 3 minuts.
  5. Transferiu els greens a una cassola i cuini durant 2 minuts sota la tapa.
  6. Sopa de cullera a les planxes, a cada lloc, la meitat de l'ou dur i la crema agra.

Pezols d'ortigues i sorrel - recepta

Shchi amb ortigues i sorrel - aquest és un magatzem real d'una gran quantitat de vitamines, que el cos necessita molt després de l'hivern. Les ortigues són millors per triar joves. I que era més convenient treballar amb ella, i no cremava les mans, havia de ser abocada amb aigua bullint i es va deixar durant 20 minuts. Després d'això, ja podeu treballar amb seguretat.

Ingredients:

Preparació

  1. Les fulles de ortiga estan ben picades.
  2. Quan les patates es bullin, estendre la ceba picada, el tomàquet a rodanxes.
  3. A continuació, planten tota la vegetació.
  4. Batre els ous i abocar-los a la sopa, remenant-los.
  5. Shchi de sal de sorrel, pebre a gust, cuinar uns minuts i apagar-lo.

Shchi de sorrel al brou de pollastre

Shchi de sorrel amb pollastre i ou - el plat és lleuger, però molt satisfactori. Que el brou no era massa greix, és millor cuinar-lo a partir d'un pit de pollastre. Afegir una petita quantitat de sucre (no més d'1 culleradeta) farà que el gust del plat sigui més picant i saturat. Un all donarà al menjar una agradable aroma.

Ingredients:

Preparació

  1. Les patates s'envien al calder bullint i es cuinen fins que estigui preparat.
  2. Pas de cebes picades, pastanagues i pebrots.
  3. Quan es couen les patates, es difon el sorrel sorrel, passerovka, sal, sucre, pebre a gust en una cassola.
  4. Al final afegiu l'anet picat, l'all, la tapa, insistiu durant 10 minuts.
  5. Al servir, posa un ou d'ou dur en un recipient.

Shchi amb col i sorrel

Shchi amb sorrel i col es vénen espesses, riques i molt saboroses. La col es pot utilitzar tant vella com jove. Amb un producte jove, el sabor del plat serà més suau. De la quantitat especificada d'ingredients, s'obtenen 7-8 porcions d'aliments fragants i no trigaran més d'una hora a preparar-los.

Ingredients:

Preparació

  1. El brou d'ebullició es baixa amb patates i es cou fins que estigui preparat.
  2. Les cebes triturades es difonen fins que estiguin vermelles, afegiu les pastanagues ratllades, el tomàquet a rodanxes i el cuiner fins que estigui preparat.
  3. Les patates bullides es pastan.
  4. Esparza el brou en una col tallada, bullir durant 5 minuts.
  5. Aboqui el rostit i cuini fins a la col repta a mig temps.
  6. Afegiu les patates triturades, el sorrel picat i el llorer.
  7. Porti la sopa a ebullició, redueixi el foc, sopla durant 5 minuts.
  8. Al servir, es presenta un ou tallat a cada plat.

Shchi de la quaresma de Sorrel - recepta

Els xichos de sorrel sense carn es cuinen molt sovint. I que aquesta sopa es va tornar deliciosa, i el seu sabor no estava "buit", és millor no utilitzar aigua pura, sinó un brou de verdures. Per fer-ho, bull l'arrel del julivert, l'api, podeu afegir una altra pastanaga sencera i una ceba. A continuació, s'extreuen les verdures, i la sopa es cuina amb sopa de col.

Ingredients:

Preparació

  1. En el brou bullint, dóna les patates.
  2. Es dispersen les cebes triturades, s'agreguen les pastanagues i es fregeixen durant uns minuts.
  3. Quan les patates estiguin gairebé a punt, escampeu la cassola, verdures, sal, espècies i cuini uns 10 minuts.

Sopa freda de sorrel

La sopa de col verda amb sorrel sense torrat és un plat que es menja fred. Una sopa lleugera d'estiu no només ajuda a satisfer la fam i la set, sinó que a més, la calor es transfereix molt més fàcil. A continuació es mostra una opció més dietètica i saludable amb crema agra. Però també es pot utilitzar la maionesa en aquest plat.

Ingredients:

Preparació

  1. A l'aigua bullint s'estenen les papes coronades.
  2. Després de 15 minuts, afegiu el sorrel, bullir durant 5 minuts, sal.
  3. Carn, ou i cogombre tallats en galledes, es posa en un brou fresc.
  4. Afegiu la crema agra, l'anet i serviu la sopa freda del sorrel a la taula.

Shchi de sorrel i espinacs - recepta

Shchi de sorrel i espinacs amb l'addició d'anet, julivert i cebes verdes sovint es denominen sopa de l'herba. De fet, això és així, perquè el component principal del plat és els verds. I que aquesta sopa va sortir gruixuda i nutritiva, s'hi afegeix arròs. Si voleu cuinar una sopa vegetariana, utilitzeu un brou vegetal o aigua.

Ingredients:

Preparació

  1. Cuini el pollastre fins que estigui cuit.
  2. En el brou afegiu arròs, patates i cuini durant 15 minuts.
  3. L'arròs i l'espinac són ordenats, rentats, secs i tallats en tires.
  4. Molleu els greens.
  5. El pollastre es divideix en fibres.
  6. L'arròs amb espinacs es envia a una paella, s'agita, cuita durant 3 minuts, es peina el pollastre.
  7. Barregeu els ous i aboqui la sopa amb un fi fi.
  8. A continuació, afegiu-hi sal, agregueu-ho i, després d'haver bullit, la sopa del sorrel fresc s'apagui immediatament.

Shchi de sorrel congelat

Shchi de sorrel, la recepta que es presenta més enllà, és possible preparar no només a la primavera. Això és possible pel fet que s'utilitza el sorrel congelat , que s'emmagatzema perfectament al congelador fins a la nova collita. Per tant, una sopa perfumada pot espatllar familiars durant tot l'hivern.

Ingredients:

Preparació

  1. El pollastre aboca aigua i cuini fins que estigui fet.
  2. Les patates es tallen en cubs.
  3. Quan les patates i el pollastre estan preparades, s'extreuen. Les patates es netegen amb tolstroke, la carn es talla en trossos.
  4. La massa de patata es torna al brou, també es va enviar sorrel congelat, ceba verda, carn bullida.
  5. Shchi de bullir congelat bullir durant 5 minuts, afegir sal i apagar-lo.

Shchi de sorrel en conserva: recepta

Shchi de sorrel enllaunat es pot cuinar durant tot l'any, i no són pitjors que els frescos. Si disposa de brou preparat, aquest plat es pot cuinar molt ràpidament, no més de mitja hora, i la sopa estarà preparada per servir. Brillant i molt saborós, sens dubte animarà en un trist dia d'hivern.

Ingredients:

Preparació

  1. Cuinar la carn fins que estigui preparada, tallada en trossos i tornada a la paella.
  2. Afegiu les patates i es cuini durant mitja hora.
  3. Passeu la ceba, envieu-la a la paella.
  4. Separeu el sorrel, deixeu-ho bullir, injectiu l'ou batut i, remenant-lo, cuini durant 1 minut.
  5. En la sopa de sorrel amb carn a la porció agregueu crema agra i ou.