Solyanka a partir de col amb bolets no té res a veure amb la cervesa calenta russa tradicional. Més semblant al guisat de verdures, es guisa en una quantitat mínima de líquid amb ceba, pastanaga i pasta de tomàquet, fins que es converteix en un plat distintiu, saborós i aromàtic, que a l'hivern se serveix a la taula com un adorn senzill però abundant.
Com fer una barreja amb bolets i col?
La barreja de bolets amb col és un dels plats d'hivern més populars. Per a moltes mestresses de casa, el baix cost dels productes utilitzats i la simplicitat de la seva preparació són especialment valuosos: acaba de tallar els bolets i les cebes, tallar la col, retallar les pastanagues i posar-les tot amb pasta de tomàquet durant mitja hora a foc lent.
- La recepta d'un deliciós salt salmó amb xampinyons i col indica els ingredients preparats correctament. La col s'ha de netejar a partir de fulles dures, treure les tiges i tallar-les finament. La trituració descuidada farà que el plat quedi descuidat.
- Per a un bolet salat, els bolets s'aproparan, però a partir de la fusta: el plat és més saborós.
- Utilitzant bolets fresques a l'hodgepodge, cal tenir en compte el seu sabor desagradable i acidificar el plat amb suc de llimona.
Solyanka a partir de col fresca amb bolets
La recepta per a salts amb bolets de col fresc serà d'interès per a un ampli ventall de persones. Els vegetarians i els admiradors d'aliments saludables apreciaran la composició i les qualitats dietètiques útils dels plats d'estofat i les mestresses de casa que desitgen alimentar la família de forma barata i nutricional són la senzillesa de la cuina, en què el tall de verdures és el més difícil.
Ingredients:
- champignons - 250 g;
- col - 550 g;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- aigua 250 ml;
- pasta de tomàquet - 60 g;
- llorer - 1 peça;
- oli - 80 ml;
- el julivert - 30 g;
- pebrot negre - 4 pcs.
Preparació
- La col, les cebes i les pastanagues es fregeixen 10 minuts.
- Afegiu bolets, pasta, aigua, espècies i cuini a foc lent durant 30 minuts.
- Abans de servir, una sopa de col fresca amb bolets està esquitxada d'herbes.
Col solyanka amb bolets i patates
Sopa de col amb bolets - un plat, la nutrició de la qual pot ser regulada per diversos additius. En aquest cas, en el rol d'aquest últim, és preferible utilitzar patates. Es combina perfectament amb verdures i afegeix un valor nutricional i una densitat. No obstant això, la patata es bull ràpidament, així que abans de fregir es fregeix en una paella.
Ingredients:
- col - 400 g;
- patates - 6 unitats;
- pastanagues - 2 peces;
- ceba - 1 peça;
- agaric de mel - 300 g;
- oli - 120 ml;
- aigua bullint - 250 ml;
- pasta de tomàquet - 70 g;
- pebrot negre - 6 unitats.
Preparació
- Patates fregides.
- Afegiu-hi les cebes, les pastanagues, els bolets, les espècies i el tomàquet durant 10 minuts.
- Introduïu la col, l'aigua, la pasta i el cuiner durant 20 minuts.
Salsola amb carn, bolets i col
La preparació d'un saltador amb col i bolets no es limita a l'ús de verdures soles. Així, els menjadors de carn poden diversificar el plat amb els seus productes preferits. Sovint s'afegeix carn de porc a l'hodgepodge. Aquest tipus de carn fa que el plat sigui més nutritiu, juicier, greixós i més convenient, ja que la carn de porc es cuina simultàniament amb verdures.
Ingredients:
- col - 600 g;
- mongetes - 200 g;
- porc - 350 g;
- tomàquet - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- oli - 80 ml;
- aigua 100 ml;
- salsa de tomàquet - 40 g.
Preparació
- Bolets, pastanagues i cebes.
- Separeu la carn freda.
- Afegiu la col, els tomàquets, l'all i es posa durant 5 minuts.
- Combineu tots els ingredients, aboqui-ho amb aigua i salsa.
- Solyanka a partir de la col amb bolets i la carn es cuina durant 30 minuts.
Solyanka amb bolets i col - la recepta
Els que volen diversificar la preparació de la col salada de bolets amb col amb nous elements poden utilitzar bolets salats. Aquests últims no només aporten frescor, cruixit i un sabor salat agradable, sinó que també recorden les tradicions culinàries russes, quan els bolets van ser presos d'una banyera, rentats, fregits amb verdures i col i cuinats durant molt de temps.
Ingredients:
- ceps salats - 250 g;
- col - 550 g;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- pasta de tomàquet - 40 g;
- sucre - 10 g;
- aigua 120 ml.
Preparació
- Els bolets esbandeixen i es fregeixen amb ceba i pastanaga durant 5 minuts.
- Afegiu la col, la pasta, l'aigua i els condiments.
- El solyanka de la col amb bolets salats es cansa 45 minuts.
Solyanka amb bolets secs i col - recepta
Una barreja particularment saborosa amb bolets i col es consumeix a partir de bolets secs. Gràcies a aquest mètode d'emmagatzematge, els bolets contenen totes les vitamines necessàries, conserven el gust natural i concentren l'aroma que es passa al brou durant la cocció. Per cuinar, els bolets es mullen, es bullen, es decocen i es filtren en un plat.
Ingredients:
- cap de col - 1/4 pcs.
- bolets blancs - 70 g;
- aigua - 500 ml;
- sal - 10 g;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- tomàquet - 1 pc.;
- oli - 80 ml;
- fulles de llorer - 2 unitats.
Preparació
- Sostre durant 30 minuts els bolets, cuinar. Decocció del brou.
- Ceba fregida, pastanagues i bolets.
- Afegiu la col, les espècies, el tomàquet i el brou.
- La barreja de bolets a la llar és estofat durant 20 minuts.
Salsola amb xampinyons i xucrut - recepta
Solyanka de xucrut amb bolets és un plat tradicional rus. Des de temps immemorials, el xucrut va ser venerat pel sabor àcid, donant riquesa als aliments i una rica composició de vitamina que té un efecte beneficiós sobre el cos. És cert que la tecnologia del souring fa que la col sigui més dura, però és fàcil de solucionar-la posant-la en aigua durant 15 minuts.
Ingredients:
- xucrut - 2 kg;
- aigua - 1,2 l;
- oli - 80 ml;
- vinagre - 40 ml;
- sucre - 10 g;
- pasta de tomàquet - 100 g;
- oli bullit - 800 g;
- ceba - 2 peces;
- cogombre en conserva - 3 unitats.
Preparació
- En col, afegiu 200 ml d'aigua, mantega, vinagre i cuini durant 15 minuts.
- Col·locar cogombres, bolets, cebes, pasta, sucre i després de 20 minuts treure del foc.
Solyanka de coliflor amb bolets
Solyanka amb bolets i col al forn és l'opció més útil. Avui dia, la cuina moderna ofereix no només un tractament tèrmic suau, sinó receptes amb nous ingredients. Així, amb una coliflor, el plat obtindrà un sabor fresc i aparença apetitosa, ja que no perde la forma, fins i tot amb la crema prolongada al forn.
Ingredients:
- coliflor - 450 g;
- champignons - 250 g;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 2 peces;
- oli - 80 ml;
- aigua - 1,2 l;
- crema agra - 60 g;
- tomàquets - 2 unitats.
Preparació
- Cuinar la coliflor durant 5 minuts.
- Fregir bolets, cebes i pastanagues.
- Afegiu tots els components, afegiu tomàquets, crema agra i 200 ml d'aigua.
- Solyanka a partir de col amb bolets guisats al forn a 200 graus 20 minuts.
Sopa amb xampinyons salats i col - recepta
Sopa-barreja amb cabdell i bolets - ideal per a la temporada freda. Sovint, per la sacietat, el plat és variat amb productes carnis, però aquesta recepta no és d'aquest número. L'ús de bolets frescos i secs permet que s'aconsegueixi riquesa i valor nutricional, i la col fresca i amarga, un sabor amarg clàssic.
Ingredients:
- Bolets secs blancs - 70 g;
- mongetes - 350 g;
- xucrut - 250 g;
- col fresca - 350 g;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 2 peces;
- salsa de tomàquet - 180 g;
- aigua de 3,5 litres.
Preparació
- Assecat els bolets.
- Escalfeu el brou, talleu els bolets.
- Ceba fregida, pastanagues, bolets frescos, xucrut.
- Afegiu la salsa, la col fresca i cuini durant 20 minuts.
- Combinar amb brou i cuinar durant 10 minuts.
Solyanka a partir de col amb bolets a multivarka
Brou de bolets amb col al multivari - una de les opcions preferides. Com sempre, el gadget modern estalvia temps de cocció i es corregeix amb el descongelament, alleujant a les hostesses de les molèsties. En el procés de cocció, cal suar els bolets, les cebes i les pastanagues a la "Zharke" i, afegint-ne els components restants, completa el procés al mode "Quenching".
Ingredients:
- bolets d'ostres - 450 g;
- col - 650 g;
- oli - 80 ml;
- quetxup - 60 g;
- aigua 50 ml;
- cogombre en vinagre - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- sucre - 20 g.
Preparació
- Les cebes, les pastanagues i els bolets es faran servir a Zharka durant 15 minuts.
- Afegiu-hi els ingredients restants i coure-los al "Guisat". La barreja de bolets amb col a casa estarà a punt en 30 minuts.
Torró torrat amb bolets per a l'hivern
La barreja de verdures amb bolets i col és una varietat de tècniques de cuina. Els que vulguin obtenir un producte deliciós i estalviar temps es poden emmagatzemar amb solyanka per a ús futur . Tot el que es necessita és utilitzar la recepta clàssica, augmentant el temps d'extinció fins a 45 minuts, afegint un conservant i esterilitzant la peça per a un millor emmagatzematge.
Ingredients:
- col - 2,5 kg;
- Chanterelle bullida - 800 g;
- pastanagues - 400 g;
- cebes - 400 g;
- salsa de tomàquet - 200 ml;
- fulles de llorer - 3 peces;
- oli - 60 ml;
- vinagre - 20 ml.
Preparació
- Ceba, pastanaga i col freguda 10 minuts.
- Afegiu els bolets, el llorer, la salsa i el tomàquet durant 45 minuts.
- Aboqui el vinagre, estén per sobre dels pots i esterilitzeu durant 15 minuts.