Hi ha un milió de formes de fer cors de pollastre, ja que els cors són un producte molt versàtil que es pot cuinar, ja sigui fregir, coure, apagar o bullir. Avui tractarem les variants més originals i interessants dels plats de cors de pollastre.
Com cuinar cors de pollastre fregit?
Cors de pollastre fregit: un gran aperitiu per a la cervesa i no només. Un pa cruixent cruixent en combinació amb cors de pollastre tou farà que aquest plat sigui el vostre favorit.
Ingredients:
- cors de pollastre - 500 g;
- kefir - 1 element;
- midó - 2 cullerades. culleres;
- farcit de pa;
- ou - 1 peça;
- oli de gira-sol.
Preparació
Primer heu de rentar i assecar cors de pollastre. L'ou és batut amb un got de kefir casolà , lleugerament condimentat amb sal i pebre. Deixem caure els cors de pollastre en midó, després submergiu-vos en una barreja de líquid i escampeu-ho amb pa ratllat . Fregiu els cors de pollastre fregits fins que estiguin daurats. Serviu el cor amb la seva salsa preferida, una rodanxa de llimona o així.
Com cuinar cors de pollastre en crema agra?
Els cors de pollastre són preparats per molts, però no molts saben cuinar cors de pollastre tous. En aquest procés, no hi ha res estrany, el secret només és en un llarg incendi amb un petit foc. A la recepta següent, extingirem els cors de pollastre en salsa de crema agra.
Ingredients:
- cors de pollastre - 400 g;
- pebrot dolç - 120 g;
- mongetes - 200 g;
- crema agra - 100 g;
- Pollastre de brou - 250 ml;
- farina - 60 g;
- Mantega - 60 g;
- oli vegetal.
Preparació
Esbandida i seca els cors de pollastre fregits en una paella escalfada fins a un color clar daurat. Els cors preparats deixen un descans en un plat.
En la mantega, fregir trossos de pebre búlgar durant uns 5 minuts, a continuació, afegir-hi cors i fregits i bolets picats. Quan s'evapori l'excés d'humitat dels bolets, aboqui el contingut de la paella amb una barreja de crema agra i brou. Extingueu el cor durant aproximadament una hora en un calor feble, si cal, abocar el brou. Afegiu la farina torrada al plat per fer que la salsa es espesseixi, i també se't cedeixi tot a gust.
Si voleu cuinar cors de pollastre en un multivari, després de fregir els ingredients, estableixi el mode "Quenching", el temps s'establirà automàticament.
Com es cuinen els cors de pollastre ràpidament?
En aquesta recepta, passarà molt de temps només per escabetxar, però si és necessari, es pot saltar, simplement condimentar el cor amb sal i pebre.
Ingredients:
- aigua - 1 l;
- sucre - 1 culleradeta;
- cors de pollastre - 300 g;
- sal - 2 cullerades. culleres;
- vinagre de vi negre - 3 cullerades. culleres;
- clau d'all - 1 peça;
- oli d'oliva - 80 ml;
- el julivert - un munt;
- mel - 1 cullerada.
Preparació
Afegiu la sal i el sucre a l'aigua, barregeu-lo fins que es dissolgui i marines els cors durant unes 3 hores. Dissolem els cors marins amb tovallons i enganxeu-los amb broquetes. Escalfem la paella i col·loqueu els kebabs de pollastre, graieu-los amb salsa de mantega, vinagre, mel i all, fregiu-lo fins que estigueu a punt durant 3-5 minuts. Servir amb julivert.
Com cuinar cors de pollastre?
Ingredients:
- cors de pollastre - 750 g;
- Arròs de vinagre - 1 cda. cullera;
- suc de gingebre - 1 culleradeta;
- oli de llavors de sèsam - 2 cullerades. culleres;
- all - 4 graons;
- bacon - 2 llesques;
- porros - mig segle;
- pebrot dolç - 100 g.
Preparació
Els cors de pollastre es tallen i s'adhereixen en una barreja de vinagre, oli, suc de gingebre, all i pebre durant 1-2 hores. A la paella es fregeix el cansalada, es treuen les peces fregides i, a la graella viva, es posen porros i pebrots. 5-7 minuts més tard, enviem el cor a la paella i seguirem cuinant durant altres 5 minuts.