Què passa si heu comprat un filet i no la vaca més jove? Horneu-ho en una olla Per a carn com la carn de boví, aquesta forma de cuinar és genial. Resulta especialment suau i suau. I si afegiu verdures, la carn es mullarà amb el suc, farcit de l'aroma d'espècies i es fondrà a la boca. I, tanmateix, és molt simple. Bistec trossejada en tests, enviada al forn i "oblidada" durant una hora, fins que la seva casa estigui plena d'olors de carn saborosa. És per això que hi ha tantes receptes de carn a les olles i són tan populars.
Carns de guisat en una olla amb crema agra
Ingredients:
Per a la carn:
- vedella - 1 kg;
- ceba - 4 peces;
- oli vegetal - 6 cullerades. culleres.
Per a la salsa:
- farina - 1/2 cullerada. culleres;
- crema agra - 1 got;
- mostaza - 1 culleradeta;
- sal - 1/2 culleradeta.
Preparació
Com cuinar la carn de boví en una olla? Rentar la carn en aigua freda, assecar-la amb una tovallola de paper, treure les venes, l'excés de greix i tallar-les a trossos petits. Ceba tallada a mitges anelles. A la part inferior de cada olla, aboqui una cullerada d'oli, poseu la carn amb ceba, sal i barreja. Tapa amb tapes i envieu-la durant mitja hora al forn, escalfada a 180 graus.
Per a la salsa, barrejar la farina amb sal, mostassa i crema agra. Podeu afegir un grapat de bolets secs previats. Els aromes es barregen i resulten ser màgics. Aboqui la salsa a les olles i poseu-hi una altra mitja hora al forn a foc lent.
Carn de res amb verdures en una olla
Ingredients:
- vedella - 800 g;
- albergínia - 600 g;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- tomàquets - 4 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- all - 6 dents;
- julivert - 1 manat;
- oli vegetal - 1/3;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Prepareu la carn com a la recepta anterior. A continuació, fregiu els trossos de carn amb les cebes i les pastanagues tallades. En una paella separada, fregiu les rodanxes d'albergínies, pebre i tomàquets (podeu prendre el vostre conjunt preferit de verdures, el plat només es beneficiarà d'això, no tingueu por d'experiments a la cuina). Connectem carn amb verdures, ens posem en tests, sal, pebre. Tapa les tapes i estimeu l'hora al forn a foc lent.
Afegiu al forn en un recipient d'all picat de vedella i julivert picat. Seguim uns minuts sota tapes tancades. Servim el plat calent, amb crema agra o amb maionesa.
Carn de res amb arròs en una olla
Ingredients:
- vedella - 250 g;
- arròs integral: 1 got;
- gingebre (ratllat) - 2 culleradetes;
- ametlles (aixafades) - 3 cullerades. culleres;
- bròquil - 200 g;
- salsa de soja - 3 culleradetes.
- oli vegetal - per fregir.
Preparació
La carn preparada és tallada a rodanxes i fregida en una paella ben escalfada amb ametlles, gingebre i bròquil durant uns 5 minuts. Es reparteix la meitat de la carn en olles, s'afegeix l'arròs rentat i, a sobre, la carn. Cal tenir en compte que el croup ha d'augmentar en volum i omplir els pots no més de 2/3. Ompliu l'aigua bullida amb aigua a dos dits per sobre del nivell de carn. Distribueixi de manera uniforme el recipient de salsa de soja. Podeu afegir sal i pebre. Ho enviem durant mitja hora al forn, escalfem a 200 graus. Si durant aquest temps l'arròs no es cueca, i l'aigua s'ha bullit, afegiu una mica d'aigua bullint i es mantingui durant 3 minuts més.
Carn de bou en una olla amb patates
Ingredients:
- vedella - 1 kg;
- patates - 10 peces;
- Prunes - 100 g;
- ceba - 3 peces;
- julivert, anet - 1 manat;
- oli vegetal - per fregir;
- sal, pebre negre al gust.
Preparació
Tallat a la carn tallat i fregit amb ceba, posat en testos. Afegiu les patates a rodanxes, prunes mitjanes. Enviarem a la llanguita al forn a foc lent durant aproximadament una hora. 5 minuts abans de la preparació, afegim a les olles verdes fines picades.