Tartes amb fetge: un plat deliciós i abundant de la cuina russa. Solen ser fregits o cuits en una paella amb oli vegetal. No només són sorprenentment saboroses, sinó que també són molt útils. Després de tot, el fetge conté ferro, calci, coure, magnesi, fòsfor i moltes vitamines que el nostre cos necessita. Vegem algunes receptes interessants sobre com fer pastissos amb fetge.
Patates amb patates i fetge
Ingredients:
Per al farcit:
- fetge de porc - 500 g;
- patates - 600 g;
- all - al gust;
- ceba - 1 pc.;
- sal a gust.
Per a la prova:
- aigua - 200 ml;
- ou - 1 peça;
- llet - 150 ml;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- sal - 2 culleradetes;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- llevat instantani - 1 sachet.
Preparació
Per això, per fer patates al forn amb el fetge, primer fem el farcit. Per això, bull el fetge en aigua bullint durant uns 20 minuts. Al final, salteu-ho al gust i tregui-ho amb cura de la paella. Les meves patates, netes i tallades en talls petits. Bullir en aigua lleugerament salada fins que estigui preparada, escórrer l'aigua i fer una massa. Es passa el fetge bullit juntament amb les cebes pelades i l'all a través d'un molí de carn i es barreja la carn picada amb les patates triturades. Solim i pebre l'ompliment al gust.
Ara ens ocupem de preparar una massa. El llevat es barreja amb farina tamizada i agregem lentament aigua, llet i ou. Barrejar-ho tot i amasar una massa homogènia. Ho posem en una cassola, tapeu-la amb una tovallola i poseu-la en un lloc càlid durant 20 minuts. A continuació, barregeu-lo i traieu-lo a foc lent durant 45 minuts.
Quan tot estigui llest, procediu a la preparació de pastissos. Formem les mateixes boles petites de la massa. Després, introduïu-los suaument en pastissos fins, introduïu el farcit al mig i formeu una mica. Estendre'ls en una safata de cocció untada amb una costura i enviar-la a un forn preescalfat a 180 ° C. Hornee aquestes pastes molt ràpidament, uns 20 minuts. Això és tot, els pastissos amb fetge al forn estan preparats, aboqui el te calent i serveix pastissos a la taula.
Pastissos amb fetge i arròs
Ingredients:
- farina - 1 kg;
- llet - 2 articles;
- ou - 2 peces;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- llevat - 10 g;
- sal, sucre a gust;
- fetge de pollastre - 500 g;
- pastanagues - 3 peces;
- arròs - 1 article;
- ceba - 1 pc.;
- sal, pebre, verds al gust.
Preparació
Com es cuinen les delícies delicioses amb el fetge de pollastre? Primer, tamisem la farina i afegim sal. Barregeu i formeu sobre la taula un petit turó de farina. Al centre, feu una petita depressió i poseu-hi llet, llevat, oli, sucre i ous. Pastar la massa i posar-lo durant 30 minuts en un lloc càlid. Aquesta vegada estem preparant el farcit. El fetge es talla en trossos petits, fregits en oli vegetal. Solim i pebre a gust.
Podeu experimentar i afegir diversos ingredients al farciment, creant combinacions de gust úniques. Per exemple, podeu afegir un ou mòlt ben picat al fetge i, a continuació, obtindreu patates delicades i nutritives amb fetge i ou. Bon appetit!