Cada mestressa de casa sap què es pot cuinar a partir de remolatxa. Borsch ucraïnès, arengada sota un abric de pell, vinagreta - tot això mengem amb gran satisfacció. Però, com emmagatzemar bé la remolatxa, no tothom sap.
Com emmagatzemar les remolatxes a l'hivern: preparació
Per mantenir les conserves ben conservades fins a la mateixa primavera, heu d'aprendre a recollir-lo correctament. Això s'ha de fer en temps sec. El període més favorable és a mitjan octubre. Només en aquest període de temps el clima es fa genial, però encara no hi ha gelades.
Es necessita remolatxa després que s'assequi bé al sol. Després d'això, elimineu les restes de la terra, però no podeu rentar la remolatxa. A continuació, cal veure acuradament l'arrel del dany o la malaltia. Aquesta remolatxa no s'ha d'emmagatzemar, és millor utilitzar-la alhora.
Emmagatzemar remolatxa a casa implica una poda curosa del fullatge. Mai deixeu cames les fulles, això pot danyar la remolatxa. Deixeu no més de 2 cm de la tija. Ara les arrels es col·loquen en una habitació seca i ben ventilada per a l'assecat final. En aquestes condicions, la remolatxa hauria de gastar una setmana aproximadament.
Maneres d'emmagatzemar remolatxa
Les millors condicions són el celler o el celler, on la temperatura no supera els 2 ° C. És bo utilitzar sorra per a aquests propòsits. No permet evaporar la humitat, no permetre la decadència del cultiu, evita l'aparició del motlle. És correcte emmagatzemar la remolatxa a l'hivern d'aquesta manera, ja que el cultiu d'arrel no comença a doler ni secar. En lloc de sorra, és possible utilitzar torba o serradures. Si decidiu emmagatzemar les remolatxes en una caixa, és millor col·locar cultius de raïm de mida mitjana a la part inferior, es millor guardar-los i es col·loquen més grans a la part superior.
Remolatxa ben conservada, esquitxada de guix o cendra de fusta. Proveu el mètode amb un popper d'argila. Està revestida amb verdures d'arrel i emmagatzemada.
Es permet emmagatzemar el cultiu en bosses de plàstic. Un paquet pot albergar fins a 40 kg de verdures. El més important és no tancar o lligar un paquet, simplement deixeu-lo obert.
Després d'un temps es pot detectar l'aparença de podridura seca. Aquesta és una malaltia molt freqüent. Per prevenir, una vegada al mes, heu de recollir la remolatxa i triar tots els cultius d'arrel podrits. Les zones afectades es poden tallar i espolvorear amb cendres de fusta. Aquests mètodes ajuden a preservar la collita durant molt de temps.
Si observeu que la remolatxa ha començat a germinar, fixeu-vos en la humitat i la temperatura de l'emmagatzematge. Assegureu-vos de tallar les tapes perquè no es retiri la humitat de l'arrel.
Com emmagatzemar les remolatxes a l'apartament?
És bo si hi ha un soterrani a la casa o a la casa de camp. Però, com emmagatzemar les remolatxes en un apartament on no existeixen aquestes condicions? És acceptable utilitzar el mètode amb una bossa de polietilè. Aquesta bossa (necessàriament oberta!) Es pot posar al balcó a prop de la porta. En lloc d'un paquet, podeu utilitzar els quadres.
Podeu emmagatzemar les remolatxes a la nevera, ja que es conserva perfectament a una temperatura de 0 º C. A la part inferior de la caixa, les verdures d'arrel
Si poses un paquet de remolatxa a la nevera, un dia després, pot haver-hi una gota d'aigua. Assegureu-vos de secar la remolatxa. Manteniu-lo només al paquet, és una protecció contra els efectes de les gelades.
Si decidiu emmagatzemar vegetals a temperatura ambient, s'haurà d'ubicar a la part inferior de la caixa de forma uniforme. Això ajudarà a evitar la podridura. Hi ha moltes maneres d'emmagatzemar les remolatxes, però una regla s'aplica a tothom: eliminar les remolatxes de tant en tant, mantenir les condicions d'emmagatzematge.