Les fulles de formatge de la casa es diferencien dels seus homòlegs amb un pronunciat sabor lletós amb una acidesa poc perceptible. Una molla suau es caracteritza no només per la seva lleugeresa, sinó també per la humitat, que, combinada amb una escorça daurada, crea un plat i una textura ideals.
Pols de curl - recepta
Ingredients:
- farina - 260 g;
- formatge cottage - 260 g;
- sucre - 50 g;
- vainillina;
- 2 rovells d'ou;
- refresc - 3 g;
- vinagre - 7 ml;
- crema agra - 125 g;
- oli per fregir.
Preparació
Es trosseja la farina i es combina amb sosa. A les rovells d'ou, aboqui el sucre i fregui-les junts fins que es formi una massa d'aire blanc. Barregeu els ous amb crema agra i vinagre, afegiu vainilla i puré de formatge. Combinem els ingredients secs i humits, barrejant una massa lleugerament enganxosa.
La massa per a pyshek es desenvolupa sobre superfície de farina amb pols, tallada en cercles, al centre de cadascun d'ells formem un forat de menor diàmetre. Fregui les puffs en oli precalentat fins que aparegui un característic color marró daurat. Els donuts preparats posen un tovalló, espolvorear amb sucre en pols i servir.
Si voleu reduir la quantitat de calories que es consumeixen, llavors es prepara el polt de quall al forn, col·locant el pyshki modelat sobre un full de pergamí i cuinant a 180 ° C durant 15 minuts. El pyshki no elaborat no tindrà un color daurat intens, però el sabor serà idèntic als trossejats.
Com cuinar pastissos de quall?
Ingredients:
- formatge cottage - 300 g;
- farina - 150 g;
- sucre - 30 g;
- ou - 1 peça;
- refresc - 3 g.
Preparació
Per fer que les rosquilles tinguin una textura més homogènia, el formatge s'haurà d'esbandir a través d'un tamís en una pasta homogènia, combinar-lo amb l'ou i el sucre, i afegir el vinagre de soda, que no és vinagre, ja que no serà suficient per neutralitzar la quantitat de refresc . Abocem la farina a la barreja de cua i barreja la massa suau i suau.
Després de lubricar les mans completament amb oli, comencem a formar pyshki de quall la mida una mica més que una noguera. Les fulles formades es llencen immediatament a l'oli preescalfat i es fregeixen fins a un color daurat uniforme a tota la superfície. Després de fregir, l'excés d'oli es deixa fluir deixant-se rosquilles a la graella, o absorbint-les amb un tovalló de paper.
El pyshki de formatge de la casa es pot servir amb llet condensada o melmelada, o simplement amb sucre en pols.