Prepareu la pasta (o com diuen a Europa, la pasta) amb pernil ràpid i sense complicacions, aquesta és una bona opció per dinar, sopar o un segon plat per dinar. Per descomptat, hauríeu d'escollir la pasta només a partir del blat dur (etiquetatge en l'envàs com a "grup A") i cuinar-los correctament.
Macarrons amb pernil, bolets i tomàquets
Ingredients:
- pernil porc - uns 300 g;
- pasta (qualsevol) - al voltant de 100-150 g;
- bolets (champignons blancs o bolets d'ostres) - uns 200 g;
- tomàquets vermells madurs - 3-4 pcs.
- all - 1-2 grapes;
- Els verds són diferents (romaní, alfàbrega, coriandre, julivert);
- oli d'oliva per fregir;
- pebre vermell picant;
- llimona
Preparació
El pernil es talla en tires curtes i no gruixudes, i la ceba pelada està escalonada amb anells. Els bolets netes i secs es tallen no són particularment grans, però no massa finament.
Fregir lleugerament la ceba en una paella (fins que es lleugerament es dauri). Afegiu el pernil i no més de 5 minuts fregiu-lo juntament amb l'addició d'espècies, manipulant activament l'escàpula. Al final del procés, afegim tomàquet tallat a rodanxes (o pots blanquejar-los i tallar-los amb un ganivet d'antemano). Apaguem tot sota la tapa durant uns 3-5 minuts. Després d'un curt tractament tèrmic en tomàquets, la quantitat de licopè útil augmenta.
Els bolets es fregeixen en una paella separada fins que quedi daurada. Cuini per altres 12-15 minuts, i evaporant el líquid,
Bullir la pasta al dent, és a dir, triar el temps mitjà, en relació amb l'indicat al paquet (no més de 7-8 minuts). Tira la pasta en un colador (no esbandida). Distribuïm a la pasta de plats, pernil amb bolets i tomàquets. Es vessa la salsa, que es va formar durant el guisat i es va escampar amb suc de llimona. Fem verdor. Servim amb vi de taula lleuger i lleuger.
De la mateixa manera, es pot preparar i pastar amb carn - ràpidament, senzillament i deliciosament.