Cada mestressa de casa té la seva pròpia favorita i la millor paella de pancakes, que ha estat provada durant anys. Però si encara no ho teniu, és hora de comprar aquests utensilis de cuina. Per fer l'elecció correcta, cal saber què ofereix el mercat per a la preparació de panqueques .
Com triar una paella?
Les mestresses de casa experimentades prefereixen fer front als clàssics, és a dir, amb una paella de ferro colat, explicant això pel fet que les panqueques mai no es quedaran i obtindran el millor sabor. Els mestres joves, només dominar la cuina de la cuina, serà més convenient utilitzar un recipient de metall lleuger amb revestiment antiadherent, de la qual la mà i la panqueque no es cansaran, no serà ni el primer ni l'últim.
En un lloc separat hi ha una paella per a un forn d'inducció. Després de tot, aquest aparell no és adequat per a tots els plats. Per fregir unes creps fàcilment en una estufa moderna i bella, necessitaràs un ferro fos o una paella d'acer inoxidable inoxidable. Poden tenir un revestiment intern no enganxat o estar-ne sense. A la part inferior de la paella, el fabricant responsable, hi ha una nota de compatibilitat amb aquest tipus de plat.
Paella de ferro colat
En algunes famílies, aquests utensilis són heretats. Una antiga paella de ferro colat, que ha vist molt en el seu moment, no s'esgota de tant en tant. Tot el contrari: les creps no es cremen, sinó que surten d'or amb molts forats petits que els converteixen en una obra d'art oberta.
Però no crec que una paella d'aquest material sigui una relíquia del passat. Els fabricants moderns fabriquen i ara aquests productes, només amb una vora baixa: veritable panqueque que, per cert, redueix el seu pes considerable. Encara que aquestes paelles són fortes i requereixen una certa habilitat, és un plaer utilitzar-les.
Panet de pa amb revestiment antiadherent
Els models lleugers moderns estan formats per aliatges d'alumini o metall negre i tenen una baixa gravetat específica, que facilita enormement la vida de la hostessa. En comparació amb les paelles sense recobrir, les que tenen un revestiment antiadherent són més fàcils de netejar i les creps no s'adhereixen a ells en cap cas.
Per coure tortitas en una paella amb revestiment antiadherent, no cal afegir oli, com en acer convencional o d'alumini. Per a la capa antiadherent, s'utilitzen teflons i ceràmiques, que, si es mantenen correctament, duraran molt de temps. Per treure i fer tortes a aquesta paella, cal comprar una espàtula de plàstic especial.