Una amanida abundant i lleugera i nutritiva amb faves és convenient portar-vos a treballar com un dels plats per a un dinar saludable. Els fesols en aquest cas es poden utilitzar gairebé qualsevol: blanc, vermell, negre o beina, tots es combinen bé amb els bolets i aporten els mateixos beneficis al cos.
Amanida amb mongetes verdes i mongetes
Ingredients:
- mongetes verdes - 750 g;
- oli d'oliva - 4 cullerades. culleres;
- sal, pebre al gust;
- llimona - 2 peces;
- escalunyes - 2 peces;
- mongetes - 300 g;
- nous - 1/4 cullerada.
Preparació
A la cassola, aboqui l'aigua, deixeu-ho anar a bullir i salar bé. Posem els fesols prelavats i blanqueig durant 5 minuts. Les beines blanquejades es col·loquen en un bol separat i aboquen 3 cullerades d'oli d'oliva i després esparreguen 1 1/2 culleradeta de sal.
Es fregui una closca d'una llimona i es barregi amb una escalunya tallada en rodanxes fines. A la part superior, abocar el suc de ceba amb 2 llimones, afegir bolets frescos, tallar-los en plats prims i escampar el plat amb sal i pebre, omplir amb l'oli restant. Les nous seques al forn, escampar-les amb una mica de sucre, barrejar-les i deixar-les temperar durant uns minuts. 3. Barregeu els bolets amb les mongetes i escampeu l'amanida amb les nous.
Amanida amb pollastre, bolets i fesols
Ingredients:
Per a l'amanida:
- pollastre bullit - 250 g;
- beans blancs enllaunats - 450 g;
- pebrot vermell - 1 peça;
- mongetes marines - 180 g;
- cebes verdes - un grapat;
- olives sense pedres - 1/2 graus;
- suc de llima - 1 cullerada. cullera;
- alvocats - 1 peça;
- el julivert - al gust.
Per repostar:
- vinagre de vi - 1/3 de segle;
- Orenga seca - 1/2 culleradeta;
- comí mòlt - 1/2 culleradeta;
- Xile sec - 1/2 culleradeta.
- sucre - 2 culleradetes.
- all - 1 dent;
- oli d'oliva - 2/3 cullerades.
Preparació
El pollastre bullit es classifica en fibres. Tallem els verds, el pebre i l'alvocat tallats en galledes, olives amb anells prims i tallant bolets marinats aleatòriament. Barregeu tots els ingredients de l'amanida en els plats més profunds i aboqui el suc de llimona. Posem l'amanida a la nevera.
Mentrestant, comencem a repostar. Aboqui totes les espècies en un morter i fregueu-les suaument a la graella amb l'all, després d'això, a poc a poc, aboqui oli i vinagre i aboqui una amanida lleugerament enfriada amb adob.
Amanida amb fesols, bolets i rusks
Ingredients:
- espinacs frescos - 2 articles;
- col vermella - 1/2 cap;
- champignons - 250 g;
- mongetes verdes - 400 g;
- all - 4 graons;
- ceba vermella - 1 pc.
- "Parmesà" - 80 g;
- crutones de pa blanc;
- sal, pebre al gust;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera
Preparació
Els fesols es cuinen en un bany d'aigua bullint durant 3 o 4 minuts. Abocem les beines amb una cullerada d'oli, condem per l'all, passem per la premsa, i també amb sal i pebre, mesclem amb cura tot. Separeu els fesols sobre un coixí d'espinacs frescos.
Els xampinyons tallen els plats i es col·loquen les beines de soja, es distribueixen les fines canastes de col i els anells translúcids de ceba vermella. A la part superior de l'amanida es complementen els croutons i el formatge ratllat. Abocem el plat amb un adob de l'oli. suc de llimona, sal i pebre.
Amanida amb fesols, xampinyons i pernil
Ingredients:
- kinoa - 1 element;
- pernil o cansalada - 4 talls gruixuts;
- ceba vermella - 1 pc.
- champignons marinats - 100 g;
- vinagre de vi negre - 3 cullerades. culleres;
- sucre -1 culleradetes;
- Mostaza Dijon - 1 culleradeta;
- all - 1 dent;
- sal, pebre al gust;
- espinac fresc - 170 g;
- beans blancs en conserva - 500 g;
- formatge amb motlle - 1/4 cullerada.
Preparació
Kinoa bullir. Pernil tallat en tires i fregir fins que quedi daurat. Barregeu tots els ingredients de l'amanida i ompliu la salsa amb sucre, mostassa, oli i vinagre, complementem el plat amb trossos de formatge blau.