Si no pertanyeu als partidaris del vegetarianisme, les recerques proposades, sens dubte, us interessaran. En ells us explicarem el deliciós de coure la carn al forn en una peça sencera, i també us oferirem una variant de carn de porc amb patates i verdures.
Com assaborir la carn bullida al forn al forn - recepta
Ingredients:
- porc o vedella - 1-1,2 kg;
- dents d'all - 2-3 unitats;
- maionesa clàssica - 55 g;
- oli vegetal inodor: 20 ml;
- fulles de llorer - 1-2 unitats;
- romaní fresc (opcional) - 1 branca;
- una barreja d'herbes seques italianes: 1 pessic;
- una gran sal - 10 g;
- pebre negre acabat de fer - 1 pinch;
- llavors de coriandre mòlta - 1 petita pell.
Preparació
Aquesta recepta tracta de cuinar un forn sencer al forn. Per això, tant la carn de porc com la vedella són adequades. Per començar, renteu la rodanxa de carn acuradament sota l'aigua freda i, a continuació, empape l'humitat amb tovallons o una tovallola de paper. Les dents d'all es netegen, s'eliminen de la vareta i passen per la premsa, les fulles de llorer es trenquen en trossos petits, i romaní assortit per a agulles.
Preparat un tros de carn fregat per tots els costats amb una gran sal, pebre negre recentment mòlt, coriandre i herbes seques italianes. A més, podem afegir la superfície de la carn de porc o de vedella amb massa d'all, fregar-la suaument i fregar-la amb fulles de llorer trencades i, si ho desitgeu, amb romaní. Al final de la fase preparatòria de la preparació, es trosseja la carn amb una barreja de maionesa i oli vegetal i es deixa marinar durant tres hores a temperatura ambient o durant la nit a la nevera.
Posem una trossa de carn enganxada sobre una làmina tallada a la meitat, segellada amb cura i col·locada sobre una làmina de forn en un forn escalfat a temperatures màximes. Després de quinze minuts, la intensitat de la calor es redueix a 180 graus i es torna al forn durant una hora més.
Si ho desitja, podeu pintar la superfície de la carn desplegant la fulla i deixar el menjar al forn durant deu minuts a la temperatura màxima.
Carn cuita amb verdures, patates i formatge al forn
Ingredients:
- carn de porc (carn) - 620 g;
- patates de mida mitjana - 7 unitats;
- tomàquets madurs frescos de mida mitjana - 2 peces;
- pastanagues - 50 g;
- bombeta de ceba - 85 g;
- dents d'all - 2 unitats;
- formatge picant de matèries sòlides - 185 g;
- crema agra casolana o maionesa - 85 g;
- ous grans de pollastre - 2 peces;
- llet sencera - 240 ml;
- mantega de pagès cremosa - 20 g;
- herbes seques aromàtiques italianes - 1 pessic;
- pebre mòlt negre - 1 pessic;
- gran sal a gust;
- branquetes d'herbes fresques - 4-5 pcs.
Preparació
Preparant-se per preparar, el porc preparat es talla en rodanxes de mida mitjana i durant trenta minuts farcit de llet sencera. Ara fem fregar el fons del dipòsit per coure-la amb la mantega pel camperol cremós i poseu-hi unes tasses de patata prèviament pelades i picades. Condimentar la capa de patata amb sal amb grans, pebrots i herbes italianes i tapar-los amb una capa de ceba cortada o mig anells de ceba i palla de pastanaga. Una vegada més, una mica de podsalivaem verdures i es distribueixen a la part superior de remullats en rodanxes de porc de llet. Igual que les verdures, assaborim carn amb grans sal i pebre mòlt.
Els tomàquets frescos són meus, es tallen en tasses i es col·loquen amb un uniforme de carn amb una capa contínua. Des de dalt, fregem tomàquets amb all picat i formatge ratllat picant. Ara només queda per coure aquesta composició culinària al forn. Per a això, preescalfeu-lo a 180 graus i col·loqueu el plat durant quaranta-cinc minuts.