Les amanides amb bolets sempre són entrepans centrals entre tota la varietat. Seguint aquesta tendència, vàrem decidir recollir diverses receptes amb els bolets més comuns, els champignons i els tomàquets. Sembla senzill i molt saborós!
Amanida amb tomàquets, pollastre i xampinyons
Ingredients:
Per a l'amanida:
- Filet de pollastre - 2 peces;
- sal i pebre;
- oli d'oliva;
- verds al gust;
- champignons - 10-12 peces;
- Formatge suís - 4 llesques;
- tomàquets cherry - 7-10 pcs.
Per repostar:
- maionesa - mig segle;
- crema agra - taula de 1/2;
- vinagre blanc - 1 culleradeta;
- all sec - pessic;
- sal, pebre;
- Estragó assecat - 1/4 tsp.
- llet - 1-2 cullerades. culleres.
Preparació
Filet de pollastre rentat i assecat amb tovalloles de paper. Superem el filet a un gruix de 2,5-3 cm. Solim i els pebrots són costelles preparades.
Fregir la paella amb oli d'oliva i fregir-ne els filets durant 5 minuts a cada costat. Els bolets picats i picats aboquen l'oli i freguen uns 3 minuts fins que quedin daurades. Els tomàquets de cirera s'exposen sobre una làmina de coure, s'aboca amb oli, s'adhereixen i després es cou al forn fins que estigui suau.
Filet de pollastre fregit tallat en tires i posat en un bol d'amanida juntament amb bolets. Posem tot el tomàquet al forn i les llesques fines de formatge a la part superior.
En un vaixell de salsa, barreja tots els ingredients per repostar. Si la salsa és massa gruixuda, diluïu-la amb la llet a la consistència desitjada.
Aboqui l' amanida amb salsa de pollastre, champignons , tomàquets i crema de formatge abans de servir, o serviu-ho per separat.
Amanida de bolets amb cogombres i tomàquets
Ingredients:
- cogombre - 1 peça;
- champignons - 7-9 peces;
- tomàquets cherry - 5-6 peces;
- tàperes - 2 cullerades. culleres;
- mostaza - 1 culleradeta;
- sal, pebre;
- fulles d'espinacs - 1 ítem;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Comencem a cuinar amb recàrrega de combustible. En un bol petit, barregeu suc de llimona, oli, sal, pebre a gust,
En una paella, escalfeu l'oli d'oliva i fregiu els bolets fins que estiguin daurades. Si els bolets són petits, no s'han de tallar. No oblideu els bolets de sal i pebre durant la cocció. Enviem tomàquets 2 minuts abans que la paella estigui preparada.
Posar fulles d'espinacs fresques en un plat, posar bolets fregits a la part superior amb tomàquets, anets de cogombre fresc i, finalment, abocar tot el vestir.