Els bunyols de fetge de pollastre o costelles de fetge són un plat senzill, assequible, però útil i saborós. Es poden servir amb un plat lateral en forma de plat principal, o es pot posar simplement en un sandvitx . Com fer panqueques a partir de fetge de pollastre, llegiu a continuació.
Bunyols de fetge de pollastre - recepta
Ingredients:
- fetge de pollastre - 450 g;
- farina de blat - 50 g;
- ceba - 1 peça;
- crema agra 20% de contingut de greix - 30 g;
- ous - 2 peces;
- sal a gust;
- pebre negre a gust;
- oli vegetal.
Preparació
Esbandida el fetge de pollastre i la ceba picada en petites quantitats en una liquadora, i en l'absència d'aquest gir en un molinet de carn regular. En el pes rebut que conduïm en els ous, posem farina, crema agra, sal, pebre i es barreja acuradament. Abocar l'oli vegetal en una paella, escalfar-lo bé, estirar una cullerada d'una porció de massa de fetge i fregir-la fins a vermell a foc mitjà a un costat, després girar-se acuradament i fregir-la al segon costat.
Bunyols amb fetge de pollastre i sèmola
Ingredients:
- fetge de pollastre - 900 g;
- manga - 4 cullerades. culleres;
- ous - 1 peça;
- sal;
- oli vegetal.
Preparació
El fetge de pollastre rentat es retorça en un molí de carn, afegim mango, ou i sal, barregeu bé. A continuació, hem de fer que el manca influeixi. Per fer-ho, deixeu la massa hepàtica a la nevera del rellotge durant 2-3. Quan la massa estigui completament preparada, recollim una mica de massa amb una cullera, la hi estireu a la cassola i fregiu les pancakes del fetge de pollastre durant 3 minuts a cada costat. I que no es cremen, sinó també fregits, és necessari que el foc no sigui més que una mitjana.
Bunyols de carbassons amb fetge de pollastre
Ingredients:
- fetge de pollastre - 700 g;
- greix fresc - 200 g;
- carbassó petit - 1 kg;
- ous - 3 peces;
- ceba - 300 g;
- farina - 10 cullerades. culleres;
- midó de patata - 5 cullerades. culleres;
- pa endurit - 150 g;
- pebre mòlt negre;
- sal;
- oli vegetal inodor.
Preparació
El fetge de pollastre i el greix es retorcen en un molí de carn. En el pes rebut afegim cebes picades melenko. Amb el carbassó tallar la closca i tres d'ells en un ratllador. Solim, i després de 10 minuts, extreu l'excés de líquid. Posem el carbassó a la carn picada i es barregen. Allà enviem farina, ous, midó, pa, triturados a l'estat de molles, sal i pebre. Remenar bé i posar una cullerada de la cassola en una paella, sobre la qual es precalentarà l'oli. Es fregeixen d'una banda, quan les panqueques estan lleugerament daurades, torneu-les i freguin al segon costat.
Bunyols de fetge de pollastre amb arròs
Ingredients:
- fetge de pollastre - 650 g;
- ceba - 1 peça;
- Arròs bullit : 1 got;
- sal;
- farina - 80 g;
- ou cru - 1 peça;
- pebre negre en pols;
- oli vegetal.
Preparació
Tallem el fetge de pollastre amb un processador d'aliments. Si no hi ha tal tècnica, també podeu utilitzar un molí de carn. Les cebes pelades són tan petites com sigui possible. Afegiu-lo a la massa hepàtica, allí posem la farina, l'arròs bullit, la sal, el pebre i l'ou. La massa resultant és ben amasada. Amb una cullerada, col·loqueu la massa resultant sobre una paella amb oli escalfat i fregiu els bunyols a banda i banda fins que estigui llest.
Com es cuinen les delicioses pancakes del fetge de pollastre?
Ingredients:
- fetge de pollastre - 500 g;
- pastanagues - 200 g;
- ous - 3 peces;
- cebes - 150 g;
- farina - 50 g;
- llet - 70 ml;
- midó de patata - 2 cullerades. culleres;
- verdures - 20 g;
- maionesa - 1 cullerada. cullera;
- sal;
- pebre;
- oli vegetal.
Preparació
Les cebes s'esmicolen i, a un color clar i rosat, el passem. Les pastanagues es trituren sobre un ratllador, col · loqueu-les cebes i peseu les verdures durant un altre minut. 3. Enjuagueu el fetge i les verdures fregides juntament amb una batidora o un molí de carn. Conducimos en ous, pebre, sal, aboqui midó de patata i farina de blat. Aboqui la llet, uns 20 ml d'oli vegetal, la maionesa i barregeu bé. Hauríeu d'obtenir una massa de consistència gruixuda. Ho distribuïm en porcions sobre una paella amb oli preescalfat i fregiu fins a una rudeza agradable a banda i banda.