Avui anem a cuinar els peixos sota una marinera meravellosament bella i saborosa, que consisteix en ceba i pastanaga. Un plat tan sorprenent que podeu donar a tota la família i als hostes. El peix, cuinat segons les nostres receptes, farà les delícies de tothom i us sorprendrà amb el seu sabor exquisit. Així doncs, compartim amb nosaltres el nostre secret: com cuinar un deliciós peix, amb una adobada de colors brillants amb cebes i pastanagues daurades, i després gaudir d'aquest meravellós plat.
Peix fregit amb pastanagues i cebes
Ingredients:
- Filets de lluç - 4 meitats;
- farina de blat - 70 g;
- sal - 2 pessic;
- oli vegetal - 120 g;
- pebre al gust;
- ceba (mitjà) - 2 unitats;
- pastanagues (grans) - 1 peça;
- vinagre (9%) - 3 culleradetes;
- salsa de soja - 2-3 culleradetes.
Preparació
Es renta els filets de peix d'aigua i seca l'excés d'humitat amb un tovalló. No ho tallis en trossos, la hi submergiu completament en la farina barrejada amb sal i la hi col·loqueu sobre una pa gran escalfada amb oli escalfat en ella. A continuació, espolvoreu només un costat del peix amb pebre, de manera que la farina la farà. Fregui el filet de dues cares, fins que estigui llest.
Les cebes pelades acaben tallades en una quarta part de l'anell, i les pastanagues només pallones fines. En oli vegetal fregui-los per separat, fins que estigui daurat. Després de connectar les pastanagues i les cebes junts i afegir salsa de soja amb vinagre. Per tal que el sabor de l'embotit sigui més pronunciat, necessita suportar 20 minuts. A continuació, una vegada més, s'agita i es divideix molt bé sobre el filet fregit de lluç.
La mateixa vista del peix, amagada sota la pastanaga daurada i les cebes, demana degustar-ho al gust.
Peix estofat de llet amb ceba i pastanaga
Ingredients:
- carcassa de pangasius - 1 peça;
- farina - 100 g;
- sal a gust;
- oli vegetal - 80 g;
- pastanaga - 1 peça;
- cebes - 1 pc;
- llet (llar) - 200 ml;
- mantega - 60 g;
- mostaza - 1 culleradeta;
- anet fresc picat - 1 cullerada. cullera
Preparació
Netegem la canya de peix, lava amb aigua, elimina les aletes i treu la cresta i talla el filet en trossos no molt grans. En la farina, afegiu un parell de bones picades de sal, remeneu i tregui aquí els peixos, que després de posar-los en una cullera calenta, amb la presència d'oli vegetal en ella. Pangasius fregits, posar-los en una cassola d'acer inoxidable i posar-li un tros de mantega. A continuació, distribueixi la part superior, les cebes i les pastanagues, pre-tallar-les en cubs. Dissolem la mostassa a la llet i omplim el peix amb la mostaza, es posa al guisat a la planxa de la planxa, fixant el règim d'un petit foc. S'extingeix tots els 25 minuts, i després afegiu verdures fresques d'anet i seguim el mateix foc feble per altres 4-6 minuts.
Aplicant el peix preparat a les plaques, introduïu-lo des de baix amb una espàtula perquè estigui coberta amb verdures des de dalt.
Peix marinat amb pastanagues i cebes
Ingredients:
- canals de verat recentment gelat - 2 peces;
- fulles de llorer - 5-7 peces;
- una gran sal - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 2 culleradetes;
- pastanagues (grans) - 1 peça;
- ceba - 2 peces;
- vinagre - 50 ml;
- aigua 100 ml;
- all - 2 dents.
- oli vegetal (sense refinar) - 80 ml.
Preparació
Descongeli lleugerament la verat, però no completament, netegeu, esbandiu i talli
Cebes picades tallades en cubs petits. Les pastanagues es tallen en palla fina o es freguen en un ratllador. Combem les cebes amb la pastanaga i les aboqui amb vinagre, diluït amb aigua. Després de 25 minuts, espremeu les verdures de l'adob de vinagre, combineu-les amb trossades fines, pre-neteges, all i estirades per tot el peix. L'oli no refinat el peix amb verdures i el posa on estigui més fresc durant 8 hores, i després de menjar el peix.