Corda o, com també es diu, fesols d'espàrrecs: el producte és lleuger i molt útil. Conté molt poques calories, però moltes vitamines i substàncies tan útils com el calci, el ferro, el magnesi i l'àcid fòlic. En aquest cas, menjar fesols espàrrecs millora el rendiment del fetge i els ronyons. Ara us explicarem les receptes per fer amanides delicioses amb mongetes verdes.
Recepta d'amanides amb mongetes verdes
Ingredients:
- mongetes - 350 g;
- pebrot groc - ½ pcs;
- cebes - 1 pc;
- mongetes marinades - 240 g;
- vinagre - 1 cullerada. cullera;
- oli vegetal - 4 cullerades. culleres;
- sal, sucre, pebre mòlt negre - al gust.
Preparació
En primer lloc, bullir la beina a l'aigua salada durant uns 5 minuts. Després tornem a tirar al colador i, quan estigui lleugerament fresc, afegiu els fesols vermells escabetxats, el pebrot, tallats en cubs i cebes picades. Després d'això, abocar l'oli vegetal en un recipient de verdures, afegir vinagre, sal, sucre i pebre a gust, barrejar-ho tot a fons.
Amanida deliciosa amb mongetes verdes
Ingredients:
- patates - 3 peces;
- idioma - 0,5 kg;
- pastanaga - 1 peça;
- beans en conserva - 1 llauna (240 g);
- mongetes - 200 g;
- olives negres - 1 olla;
- cogombres en vinagre - 3 unitats;
- Col de Pekin - 200 g;
- maionesa, sal, pebre, verds al gust.
Preparació
La meva llengua, aboqui aigua bullint i cuini fins que estigui preparada, triga entre 1,5 i 2 hores. A continuació, es refredi una mica, es pela i es talla. Les patates i les pastanagues es bullen en una closca, es netegen i es tallen en cubs. Col·loqueu les mongetes en una paella amb oli vegetal, afegiu 50 ml d'aigua i guisat fins que el líquid s'evapori, i després sal i pebre a gust. Els cogombres marinats tallats en tires, i el pebre de la col de Pekín. Combineu els ingredients preparats, afegiu fesols en conserva, olives, maionesa, verdures triturades i barreja. A continuació, prova: si vols afegir sal al gust.
Amanida amb mongetes verdes i ous
Ingredients:
- ous: 5 unitats;
- mongetes verdes - 400 g;
- all - 3 graons;
- sal, pebre, maionesa, ceba verda a gust.
Preparació
Els fesols bullir fins que es cou en aigua salada, trigarà uns 7 minuts. Els ous bullem dur i després aboquem aigua freda, es netegen i es tallen en cubs. Combem els fesols refredats amb els ous, afegiu l'all espremut i les cebes verdes picades, ompliu l'amanida amb maionesa o crema agra, afegiu sal i pebre al gust. Servim una amanida d'ou amb fesols, decorant amb verdures.
Amanida calenta amb mongetes verdes
Ingredients:
Per a l'amanida:
- mongetes - 0,5 kg;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- ceba - 1 peça;
- Filet de pollastre - 250 g;
- oli vegetal per fregir.
Per repostar:
- Vinagre balsàmic - 2 cullerades. culleres;
- aigua calenta - 50 g;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Els fesols bullen durant 2 o 3 minuts, ha de romandre lleugerament dur, després d'això es buida l'aigua. Poseu-me el filet al pollastre, s'assequi, tires o trossos, i fregiu-lo amb oli vegetal fins que aparegui una escorça ruddy. Els pebrots i les cebes es netegen i es tallen a la taula, així com els filets. Afegiu a la paella més oli i fregiu-hi pebre amb ceba fins que estigui suau i, a continuació, estén els fesols i el guisat tots junts durant altres 5 minuts amb un petit foc sota la tapa tancada. Ara estem preparant el condiment: barregem l'aigua calenta amb vinagre balsàmic, afegiu sal i pebre, després de la qual intentem el condiment, ha de ser prou salat, ja que les verdures i la carn no es salaven durant la cocció. Connectem el pollastre amb verdures i aboquem tota la barreja resultant, barregem bé i servim una amanida calenta a la taula.