Tots coneixem plats com pelmeni i pancakes amb carn, però quan es parla de restes de carn amb carn, alguns es sorprenen i no entenen quina altra cosa que la forma, es diferencien de les boles de massa petita. Per tant, la principal diferència és que les restes de massa petita es col·loquen en restes de massa petita, i no com a matalassos. A partir d'aquest i el sabor dels plats preparats resulta bastant diferent.
Per tant, si voleu tractar els vostres convidats o familiars amb un menjar inusual però saborós i abundant, us explicarem com es couen boles de massa bullida amb carn.
Vareniki amb carn - recepta
Comencem amb la recepta clàssica més simple per cuinar boles de massa amb carn, per la qual només necessitem massa i carn bullida.
Ingredients:
Per al farcit:
- brisket de vedella - 600 g;
- ceba - 1 peça;
- oli vegetal;
- sal, pebre.
Per a la prova:
- farina - 500 g;
- oli vegetal - 4-5 cullerades. culleres;
- aigua - quant farà la farina;
- sal.
Preparació
Per preparar la massa, s'ha de triturar la farina, fer un forat, afegir oli, afegir sal i aigua, perquè pugui pastar la massa. Remeneu la massa durant 5 minuts i, embolicat en una pel·lícula, poseu-ho al refrigerador durant 20 minuts. Bullir i torçar a la carn a través d'un molí de carn, tallar la ceba i fregir, barrejar la carn amb ceba. Treurem la massa del refrigerador, barrejar-la una mica més, treure-la i tallar les tasses amb forma o copa. Fem vareniki i els cuinem uns 3-5 minuts.
Vareniki amb carn i col
Si t'agrada el vareniki clàssic amb col, pots combinar dos farcits diferents en un i vareniki cuinar amb col i carn.
Ingredients:
Per al farcit:
- carn picada - 300 g;
- col fresca - 600 g;
- cebes - 1 pc.
Per a la prova:
- farina - 500 g;
- oli vegetal - 4-5 cullerades. culleres;
- aigua - quant farà la farina;
- sal.
Preparació
Massa igual que en la recepta anterior. Les coles i les cebes s'han de triturar en un molí de carn, barrejat amb carn mòlta, sal i pebre. Vareniki coses i cuinar-les en aigua salada durant uns 10-15 minuts. Es pot menjar amb crema agra o rostit de ceba.
Vareniki amb carn i patates
De la mateixa manera que vareniki amb carn i col es poden cuinar amb carn i patates. Només per al farciment es necessiten 500 g de carn, una ceba i 1-2 tasses de puré de patates. Les cebes i les carns han de ser tallades i fregides, i després es barregen amb puré de patates. Tota la resta es fa, com en la recepta anterior.