Carn de quaresma amb verdures - segons els nutricionistes moderns, una de les combinacions més saludables. I que també era deliciós, es refereixen a les nostres receptes!
Amanida amb carn de res, pebrot i tomàquet
Ingredients:
- carn de res - 200 g;
- tomàquets - 2 peces;
- Pebre búlgar - 1 peça;
- ceba vermella Crimea - 1 pc;
- julivert - 1 manat;
- oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Vedella precuinada en aigua salada tallada en trossos petits, cebes - semirings, pebrot - palletes i tomàquets en cubs. Picar les verdures finament. Barregeu tots els ingredients. Condimentar-lo amb sal, pebre i oli d'oliva. Bé, oi, l' amanida amb la carn està preparada!
Estofat de bou amb pebre búlgar en multivariable
Ingredients:
- carn de res - 500 g;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- pebrot picant - 1 pc;
- ceba - 1 peça;
- all - 3 dents;
- calç - 1 peça;
- llimona - 0,5 peces;
- oli vegetal - 1 cullerada. cullera;
- nou moscada (terra) - 1 pitjor;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Tallar la carn en trossos petits a través de les fibres. Des de la llimona i la calç, esprémer el suc, afegiu l'all que passa a través de la premsa i un pebrot picat molt finament (cal eliminar les llavors). Barregeu la sal i aboqui aquesta carn de vedella preparada. Deixar mitja hora.
I quan passi el temps especificat, aboqui una mica d'oli al recipient del multivari, carregueu la carn juntament amb l'adob, i aixequeu l'aigua per a cobrir completament. Tanqueu la tapa i cuideu al mode "Quenching", establint el temporitzador durant 30 minuts. A continuació, afegiu les verdures: el pebre búlgar amb una gran cistella de palla i mig anells. Solim, pebre a gust i guisat durant mitja hora. Es pot servir una tassa de llom amb pebrot amb qualsevol plat lateral, o simplement es pot embolicar amb una fina lavassa: es fa una improvisació a casa shawarma . Molt saborós!
Carn de vedella fregida amb pebrot al xinès
Ingredients:
- filet de vedella - 600 g;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- mongetes - 300 g;
- ceba - 3 peces;
- all - 6 dents;
- sèsam - 1 cullerada. cullera;
- salsa de soia - 100 g;
- vinagre d'arròs - 2 cullerades. culleres;
- midó - 100 g;
- oli vegetal - per fregir;
- Pebre vermell mòlt - 0,5 tsp;
- sal, pebre negre a gust.
Preparació
Per als entrants emmarcarem la carn. La carn es renta i es talla en trossos petits de la mateixa longitud i gruix. Una mica de sal i pebre. Omplir amb una barreja de vinagre, 4 cullerades de salsa de soja i 3 daus d'all, passats per la premsa. Deixeu la carn durant 40 minuts.
Mentrestant, prepararem un reabastecimiento de combustible per a la carn de boví en xinès. Esprémer l'all restant a través de la premsa, agregar el pebrot vermell i omplir-lo amb salsa de soja, barrejar-lo.
En una paella (preferiblement wok) aboqui uns 2 dits d'oli i escalfeu-la fins que comenci a fumar lleugerament. Va buidar promafirovannuyu bé en el midó i es va posar en una capa en silenciar el petroli. Fregir durant 7-10 minuts, fins que
Agafem trossos de whisky fregits i, en el seu lloc, envien els pebrots búlgars i els cebes semicurats. Seguim encenent, remenant activament, 2 minuts. A continuació, peixem la carn i fregireu els fesols durant uns minuts. Barregeu carn amb verdures i condimenteu-lo amb salsa precuinada. La carn de boví amb pebre al xinès ja està llest! Però si voleu servir aquest plat calent, després la meva paella i tornar a escalfar-lo durant no més de 3 minuts, si no, l'all. Al final, espolvorear amb llavors de sèsam.