Quan necessiteu preparar un aperitiu lleuger i apetitós per a una taula festiva, o simplement fer una mica de pressa per als clients inesperats, no hi ha res millor que els rotllos de cranc. Aquest plat es prepara ràpidament, es veu molt festiu a la taula i, gràcies a la varietat de receptes de rotllos de cangrexos, sempre podeu preparar alguna cosa nova, de manera que mai no us molestarà.
Rotlles de cranc al forn
Si teniu un temps restant, us explicarem com cuinar rotllos de cranc amb carn de krill.
Ingredients:
- rotlles de cranc - 10 peces;
- ou - 1 peça;
- carn de krill - 400 g;
- farina - 5 cullerades. culleres;
- maionesa - al gust;
- oli vegetal - per fregir;
- sal, pebre negre i verds.
Preparació
El cranc s'adhereix per poc a poc a poc a l'aigua bullint, després es desenrotlla, es trosseja tota la superfície amb la maionesa, es posa a la boca la carn de krill, sal i pebre. Doblegueu els rotllos, introduïu-los cadascun en un ou batut i, seguidament, feu rodar amb farina.
Fregui-les des de dos costats en una paella fins que estigui daurat, després poseu-hi un plat per fer forn i poseu-lo al forn durant 20 minuts. Cuini a 160 graus. Quan el berenar estigui llest, col·loqueu els rotllos en un plat, espolvoreu-los amb herbes picades i serviu-les calidament a la taula.
Rotllos de cranc fregit
Aquesta opció és ideal per a l'arribada de convidats inesperats, ja que obteniu un deliciós aperitiu a 10 minuts.
Ingredients:
- varetes de cranc - 4 peces;
- ou - 1 peça;
- formatge dur - 50 g;
- crema agra - 2 cullerades. culleres;
- farina de blat de moro - 2 cullerades. culleres;
- all - 1 dent;
- sal a gust.
Preparació
Els escuradents d'aquest plat es poden refrigerar, no necessiten submergir-se en aigua bullint abans de desplegar-se. Si només heu congelat al vostre abast, manteniu-los en aigua calenta durant uns 3 minuts abans de cuinar.
L'ou fer i ratllar un ratllador fi, formatge, també, reixeta. Tallar l'all a la premsa, si voleu, podeu prendre més d'un clau. En un bol, combineu el formatge, l'ou, l'all, la crema agra i la sal, barregeu tots els ingredients, si voleu, podeu fer una temporada amb pebre negre.
Cada vareta es desplega, engreixa tota la superfície del farcit, deixant una vora buida, d'1 cm d'ample i es doblega. Lubriqueu tots els rotllos amb crema agra i pa a la farina. En un foc lent, fregiu tots els bastons fins que aparegui l'escorça daurada, el formatge dins ha de fondre's. Transfereix els rotllos acabats a un plat i menja en forma càlida.
Rolls de cranc
Un dels tipus més populars d'aquest aperitiu són els rotllos de cranc farcits de formatge i ous, que es preparen literalment durant 10-15 minuts, i complaure a tots els membres de la família.
Ingredients:
- varetes de cranc - 200 g;
- formatge - 100 g;
- ous - 3-4 peces;
- all - 1-2 grapes;
- maionesa i anet a gust.
Preparació
Els ous bullin, pelar-los de la closca, dividir les esquirols i les rovells i dividir-les en diferents bols. Per a les gemmes utilitzeu un ratllador petit, i per a les proteïnes - grans. L'all es deixa passar per la premsa, i el formatge també s'afegeix a un ratllador fi. Anet
En un recipient, combineu el formatge, l'all, l'esquirol i l'anet, afegiu-hi la maionesa i barregeu bé. Els palets de cranc surten del paquet i els posem en aigua calenta durant uns minuts perquè es tornin més suau i més fàcil de desplegar.
Cada vareta es desplega, greix la massa de proteïnes de formatge i es doblega suaument. Lubriqueu la superfície amb la maionesa, submergeixi-vos en rovells rallats i deixeu anar els rotllos acabats en un plat. Espolvoreu-les amb formatge ratllat i, si ho desitgeu, amb l'anet restant, i serviu-vos a la taula.
A més dels rotllos de cranc, com a aperitiu a la taula es poden servir rotllos de pernil o canapè amb formatge .