A partir de la llista nombrosa de receptes per a amanides de bolets, és difícil triar la més deliciosa i original. Cadascun d'ells és bo a la seva manera. Però encara fem una selecció d'amanides d'acord amb el criteri de "bon gust-pressupost ràpid", de fet, és sovint que aquests plats són més freqüents en la demanda.
Amanida "Obzhorka" amb capes de bolets fregides - recepta
Ingredients:
- Filet de pollastre fumat - 350 g;
- xampinyons frescos - 350 g;
- pastanagues - 175 g;
- cogombre en vinagre o salat - 175 g;
- maionesa ;
- oli refinat vegetal;
- pebre negre mòlt;
- branquetes de verdures fresques;
- sal.
Preparació
Per preparar una amanida primer, rentar els champignons amb aigua freda i deixar-los drenar. Les pastanagues es netegen, travessem un ratllador, es fregeixen en oli vegetal sense olor fins que estiguin suaus, es condimenti amb sal, pebre i es posi en un plat per refrescar-se.
Tritureu-lo immediatament i fregiu-lo juntament amb bolets de ceba fins que estigueu preparat, no us oblideu de pebre i pebre. Es trenca el pit de pollastre fumat amb cubs o palla, es posa al plat o en un bol d'amanida amb la primera capa i es cobreix amb maionesa. A continuació, estireu les pastanagues i torni a la maionesa. A continuació, repartim la massa de bolets amb ceba, de nou maionesa i acabem amb cogombres en vinagre i cogombres rallats.
Deixar l'amanida durant diverses hores per remullar-se, i després decorar amb branques de verdures fresques i podem servir.
Recepta per a l'amanida de cranc amb bolets escabetxats
Ingredients:
- varetes de cranc - 175 g;
- champignon marinat - 200 g;
- ceba verda - 2-3 tiges;
- ous de pollastre - 3 peces;
- cereal d'arròs - 70 g
- maionesa;
- pebre negre mòlt;
- herbes fresques per a la seva elecció i gust;
- sal.
Preparació
El primer que fem és enjuagar l'arròs, omplir-lo d'aigua i bullir fins que estigui preparat. No oblideu beure aigua. A continuació, aboqui l'arròs acabat en un colador i deixeu-ho escórrer. També bullem els ous durant deu minuts després d'haver bullit i després submergim-ho en aigua gelada durant un minut i després netegem i tallem en cubs.
A l'amanida es connecten palets de cranc, arròs refredat, ous, bolets, plomes de ceba, una temporada amb maionesa, afegiu sal i pebre mòlt i es barregi suaument. Es reparteix l'amanida en un plat, es decora amb plats de bolets, cebes amb ceba i branquetes de verdures fresques i serveix-la a la taula.