Malgrat que vostè mateix prepara les tartaletes o compra a la botiga, utilitzeu una pasta de full o pastisseria curta, l'ompliment dels aperitius segueix sent un component clau d'aquest. En aquest material, us oferirem diverses opcions per preparar tartlets amb diferents càrregues.
Embotit dolç per a les tartaletes
Base de sorra, llet condensada bullida i xocolata - un ompliment ideal per a postres, familiar per a tothom des de la infància. Intentarem modernitzar la combinació habitual d'una gota de licor cremós que farà que el farcit fragant. Si no sap com es formen galetes per a nens, modifiqueu aquesta recepta eliminant l'alcohol i substituint-lo per llavors amb llavors d'una vainilla.
Ingredients:
- tartetes de pastisseria curta - 12 unitats;
- llet evaporada - 250 g;
- xocolata - 155 g;
- crema - 190 ml;
- licor "Bailey" - 95 ml;
- sal fina.
Preparació
Com a farciment, podeu triar qualsevol xocolata basada en les vostres preferències del gust: la xocolata negra afegirà una fina amargor, i la llet es convertirà en un veritable regal per a dolços.
Rompeu la xocolata seleccionada i col·loqueu-la al bany d'aigua. Aboqui la crema, afegiu el licor i espereu que la barreja es fon i obtingui una consistència cremosa. Durant tot el procés, la xocolata s'ha de barrejar.
Organitzeu petites porcions de llet condensada (podeu substituir-la amb caramel) a les tartes i abocar-la a la part superior de la xocolata. Si ho desitja, les tartetes no es poden salar des de dalt per crear un agradable contrast de sabors.
Tartets amb farciment de cua
Després de tractar la recepta de les opcions d'aperitius dolços, aneu a la salada. La base d'això és una barreja de formatge autòcton que, si és possible, es pot substituir per la ricota.
Ingredients:
- tartals preparades;
- tomàquets - 440 g;
- daus d'all - 1 peça;
- Parmesà ratllat - 15 g;
- verd d'alfàbrega - 2-3 branques;
- oli d'oliva - 15 ml;
- Vinagre balsàmic - 25 ml;
- formatge cottage - 135 g.
Preparació
Generosament, el clau d'all salat amb grans cristalls de sal marina i puré a pasta. Afegiu la pasta d'all al formatge cottage i es couen. Difondre la massa homogènia a les tartals. Dividiu els tomàquets en cubs petits i es combini amb verdures picades d'alfàbrega. Condimentar l'amanida de tomàquet amb oli i vinagre, condimentar amb sal i posar sobre la base de la quallada.
Omplert amb formatge per tartaletes en una taula festiva
Els farcits de formatge per a les tartaletes són sempre els més populars, però es garanteix que aquests tartlets es barreguin primer. Com a farciment, s'utilitza una barreja de dos tipus de formatges: formatge de cabra i formatge crema, però si cal, reemplaça el primer amb qualsevol formatge tou a gust.
Ingredients:
- formatge de cabra - 115 g;
- formatge crema - 75 g;
- branques de farigola - 6 unitats;
- una branca de romaní - 1 peça;
- fulles d'alfàbrega - 5-6 peces;
- tartaletes de rebosteria .
Preparació
Prepareu la barreja de formatge fregant el formatge de cabra i barrejant-lo amb formatge crema. Proveu la massa i afegiu sal, si cal. Traieu les fulles de romaní i farigola de les branquetes i picar. Per analogia, feu-ho amb la basílica. Combineu la barreja d'herbes amb la base de formatge i estén sobre les tartals. Col·loqueu les tartetes sota la graella i espereu que el farcit es derrita.
El farciment per a les tartetes preparades pot ser més brillant, per exemple, el formatge de cabra en la seva composició es pot reemplaçar amb formatge amb motlle i, per a aquells que no estan preparats per a aquesta solució de sabor, n'hi ha prou amb variar la barreja amb els seus formatges preferits i picants, afegir herbes, espècies i all al gust.