Muffins: els productes horneados amb pastisseria amb farciment, originalment d'origen anglès, poden ser dolços o sense sucre. La composició de la prova pot incloure farina de blat de moro, perquè el farciment utilitza una varietat de productes. En general, els muffins són cuits al matí, servits per esmorzar o per dinar.
Hi ha dos tipus de receptes de muffin: anglès (amb prova de llevat) i americà (amb una prova de sodi). Crec que a casa, si s'està preparant, per exemple, per a la família, és més fàcil i més ràpid implementar les opcions americanes. La massa de Bezdruzhzhevoe és el millor per cuinar en kefir o es pot utilitzar altres begudes amb llet àcid.
Muffins amb pollastre, formatge i bolets - recepta
Ingredients:
- filet amb pit de pollastre o cuixes - 500 g;
- formatge dur - 200 g;
- bolets - 200 g;
- ginebra, whisky o vodka - 1 cda. cullera;
- kefir - 1 got;
- refresc - 1 pessic;
- Ou de pollastre - 2 unitats;
- Farina de blat barrejada amb blat de moro - al voltant d'1 tassa;
- espècies (barreja de curri, per exemple);
- verdures (julivert, coriandre);
- crema de mantega o greix de pollastre.
Preparació
Ompliment. Passem la carn i els fongs a través d'un molí de carn amb un filtre gran o es pot moldre manualment amb un ganivet. Formatge tres en un ratllador. Tallem els verds amb delicadesa. Lleugerament prisalivaem i barreja.
En un altre recipient, pastar la massa: kefir, ginebra + ous + farina tamizada, espècies i refresc. Barrejar amb un mesclador o batre amb una forquilla.
Comencem a escalfar el forn. Connectem el farciment i la massa.
Per descomptat, necessitem formularis (silicona molt convenient). Lubriqueu les formes amb oli o greix, ompliu-les amb una prova de 3/4 de la profunditat. Col·loqueu els formes al forn i fregueu paelles de pollastre amb formatge i bolets durant uns 40 minuts. Els muffins preparats s'extreuen dels motlles després de 5-10 minuts després d'haver estat eliminats del forn.
Aquests productes nutritius i sense sucre es poden servir bé amb brou de pollastre.
Muffins de pollastre amb formatge
Ingredients:
- Farina de blat barrejada amb ordi - 1 tassa;
- ou - 2 peces;
- kefir - 1 got;
- refresc - 1 pessic;
- carn de pollastre - 300 g;
- espècies sòl;
- sal - 1 pessic;
- formatge - 150 g.
Preparació
Fem carn picada. Barregeu tots els ingredients excepte el formatge en un recipient de treball (preferiblement un mesclador). Ompliu els formularis amb una prova i col·loqueu-lo en un forn preescalfat. Ens cuinar durant uns 40 minuts. Els muffins calents s'escampen amb formatge ratllat i es deixen en un forn de refrigeració durant 5 minuts més. Servir calent o calent, rentat amb suc de taronja, diluït a la meitat amb aigua.