El que no tinc embotits per a pancakes - i dolç, i quallada, i fruita, i carn i vegetals. També és bo utilitzar els bolets com a farciment, es combinen perfectament amb la carn, les verdures i el formatge. Ara anem a parlar sobre com preparar panqueques amb bolets en diferents versions.
Creps farcits de xampinyons i cebes
Ingredients:
Per a pancakes:
- Llet - 0,5 litres;
- farina - 350 g;
- ous - 3 peces;
- oli vegetal - 30 ml;
- sucre - 1 culleradeta;
- sal - pessic.
Per al farcit:
- mongetes - 400 g;
- cebes (grans) - 1 peça;
- crema agra - 150 g;
- farina - 1 culleradeta;
- verds al gust;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Cuinem panqueques, per això vam guanyar els ous, afegim sucre, sal, aboquem llet calenta i embotem la farina. Barregem tot bé perquè no hi hagi grumolls, afegiu mantega i fregir panqueques en una paella calenta. Ara procediu al farcit: la ceba tallada en cubs petits i fregir-la a l'oli vegetal, afegiu-hi bolets en ceba, sal i pebre a gust. Agregueu la crema agra, la farina, poseu-hi verdures, pritrushivaem i barregeu bé. Per a cada paella, poseu l'embotit i plegueu el sobre. Si ho desitja, abans de servir, les creps preparades també es poden fregir amb mantega.
Pancakes a partir de pasta de llevat amb carn i xampinyons
Ingredients:
Per a pancakes:
- farina - 2.5 gots;
- llevat fresc - 25 g;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- llet - 0,5 litres;
- aigua bullint - 125 ml;
- ous - 2 peces;
- mantega fosa - 50 g;
- sal a gust.
Per al farcit:
- carn - 300 g;
- bolets - 300 g;
- ceba - 1 peça;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- sal, pebre mòlt negre - al gust.
Preparació
Escalfem la llet a uns 37-40 graus, diluïm el llevat, afegiu sucre, sal, introduïu la farina poc a poc, barregeu bé. Ara poseu la paella amb la massa en un lloc càlid. Quan la massa sigui adequada, lentament aboqui aigua bullint, afegiu ous i mantega fosa, barregeu-la. Ara pots fregir panqueques.
Per al farciment, cuini la carn fins que estigui preparat, torceu-lo amb un molí de carn. El guisat de bolets amb ceba, la sal i el pebre s'afegeixen al gust. Els connectem amb tortes tortes i tortes. Llest per omplir el farcit per a cada paella i embolicar-lo amb un rotllo. Les creps amb carn picada i els bolets estan preparats.
Creps fines sobre iogurt amb patates i bolets
Ingredients:
Per a pancakes:
- kefir - 1 l;
- farina - 350 g;
- sucre - 3 culleradetes.
- ous - 4 peces;
- mantega - 200 g;
- sal: una mica;
- refresc - 0,5 culleradetes.
Per al farcit:
- patates - 0,5 kg;
- mantega fosa - 100 g;
- bolets - 200 g;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- oli de gira-sol - 3 cullerades. culleres;
- sal, pebre mòlt negre.
Preparació
En kefir a temperatura ambient, afegiu ous, farina tamizada, sal, sucre i refresc. Aboqui la meitat de la mantega a la massa. Tots els components estan ben barrejats. Freixe panqueques.
Farcit: bullem les patates, aboquem l'aigua, afegim la mantega, es pasturen amb una picada de fusta. Tallar la ceba, la pastanaga tres en un ratllador, fregir-la en oli, afegir bolets i estofar fins que estigui cuita. Les patates triturades es combinen amb xampinyons, si el farcit s'extreu sec, es pot afegir una mica de crema agra. Cada pancake s'emporta amb mantega fosa. El farciment encara està calent embolicat en creps, servit amb crema agra.
Pancakes amb bolets, formatge i pollastre
A més de les receptes anteriors, les creps amb bolets i el formatge són molt saboroses, si ho desitja, podeu afegir pollastre. Massa per aquestes pancakes, trieu a voluntat, però com fer un deliciós farcit, ara expliquen.
Ingredients:
- bolets - 300 g;
- Filet de pollastre - 200 g;
- formatge dur - 200 g;
- cebes (mitjanes) - 1 peça;
- oli de fregit - 30 ml;
- sal, pebre;
- plomes de ceba verda.
Preparació
Filets cuinar fins que estiguin preparats, picats finament. Fregui els bolets amb ceba fins que el líquid s'evapori. Separeu el filet a la paella, afegiu formatge ratllat, barreja, sal i pebre. Ara, al mig de cada panqueta, posa una mica d'embotit, aixeca les vores i lligala amb cebes verdes. Aquestes creps no només són delicioses, també es veuen bé sobre la taula. Bon appetit!