Sabies que les creps de patates clàssiques són realment tendres? Sí, hi ha varietats de patates especials i molt midó que s'utilitzen en la seva recepta, que, quan es freguen en forma de panqueque, poden mantenir la forma perfecta, fins i tot sense l'ou. Si no es poden trobar varietats de midó, llavors la composició es pot abocar amb midó o farina.
Recepta de creps de patata magrana amb ceba
No anem a descriure amb detall la recepta de panqueques normals, és massa senzill necessitar explicacions separades: patates fregades, condimentades i fregides. Si les patates contenen poc de midó, però voleu cuinar unes tortitas delicades, omplir-les amb gust, després atureu-vos amb aquesta recepta.
Ingredients:
- patates - 530 g;
- ceba - 115 g;
- farina - 45 g;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- grapat de julivert verd.
Preparació
Peleu els tubercles de patata en el rallador més gran, juntament amb la ceba. Condimentar les verdures amb sal i sortir durant 5 minuts. Ara poseu-ho tot en un colador i esprémer bé l'excés de líquid. Barregeu els ingredients secs restants i poseu-los en patates amb ceba. Agregueu els greixos a rodanxes. Fregui les pancakes de la mida desitjada en oli preescalfat fins que estigui cruixent.
Patates amb xampinyons
Els Draniki són fregits amb molta oli, de manera que obtenen la forma més ruddy i cruixent. Però si sou un dels que no afavoreixen els aliments grassos, fregueu les patates al forn.
Ingredients:
- patates - 470 g;
- pastanagues - 145 g;
- bolets - 85 g;
- orenga - 2 branques;
- farina - 35 g.
Preparació
Scrub the vegetables with mushrooms i condimentar-los amb una mica de sal. Després d'un parell de minuts, veureu com comença el suc de la barreja, deixeu-lo per un parell de tres minuts i, a continuació, escriviu-lo acuradament. Barregeu les verdures amb orenga verd i farina, remeu bé, divideixi-les en porcions i col·loqueu-les en un recipient. Les boles acabades es aplanen amb una palmera i col·loqueu el forn al migdia durant una mitja hora a 180. Al voltant de mig curs, giri les costelles a l'altre costat.
Com es couen patates magra a partir de patates sense ous?
Un altre ingredient d'enquadernació, a més de farina, pot ser la sèmola a la recepta per a les pastes petites magres, encara que en aquesta recepta, la cocció trigarà una mica més a causa del temps necessari per a l'oleaje.
Ingredients:
- sèmola - 20 g;
- aigua 80 ml;
- ceba - 75 g;
- patates - 680 g.
Preparació
Mancro aboqui aigua calenta i surt durant 10 minuts. La barreja acabada ha de ser viscosa. Aboqui les patates i les cebes i condimenteu-les amb sal, i després d'uns minuts, espréguelo bé. Barregeu tot amb una rosella inflada i formeu una barreja de petites costelles. Cadascun d'ells es marró en una gran quantitat de mantega i posa tovallons per absorbir l'excés de greix abans de degustar.
Patates amb patates
Atès que el carbassó ja és molt sucós, perquè els draniki no es desfanquin, s'ha de mantenir amb sal una mica més, i després espremer-ho amb la màxima cura possible. Com a resultat de la barreja de patates i carbassons, s'obtenen panqueques sucoses i suaus.
Ingredients:
- carbassó - 180 g;
- patates - 470 g;
- ceba - 55 g;
- midó 35 g;
- farina - 60 g.
Preparació
Scrub les verdures junts i condimentar amb una mica de sal que ajudarà a extreure l'excés d'humitat. Transfereixi la barreja a un colador i premeu-la suaument. A continuació, combineu la barreja vegetal amb midó i farina, ameu bé, assegurant-se que no es formen grumolls, freguem porcions de la massa resultant en abundant oli.