Fins i tot l'assortiment més ampli de diverses torrades, presentades a les prestatgeries de les botigues, no obligarà els partidaris dels productes d'origen a negar la cuina amb les seves pròpies mans. El que cal saber és una mica de subtileses de la tecnologia creant aquest increïblement saborós aperitiu per a la cervesa i amb una mica de temps lliure. Com a resultat, obtenim els productes que, sens dubte, són molt més útils que els comprats i sovint són més fragants i més saborosos. Avui farem crutets de sègol o de blat per a cervesa amb all.
Com fer una torrada amb all a la cervesa: una recepta en una paella
Ingredients:
- centeno de pa o blanc a triar - 480 g;
- dents d'all - 10-14 pcs. o al gust;
- oli vegetal sense sabor - 130 ml;
- la sal és gran, a gust.
Preparació
El sègol o els pans blancs es tallen en rodanxes de fins a un centímetre de gruix i es difonen una capa sobre la paella escalfada, primer que es salpica un petit oli refinat vegetal. Després que les peces de pa hagin adquirit un bonic colorit a banda i banda, els extreu en un plat. Les dents d'alls purificades es passen per la premsa, es barregen amb sal, s'afegeix un poc d'oli vegetal a la barreja i s'aplica a croutons ruddy encara calents. Després que els productes s'hagin refredat i una mica mullat, podeu servir-los a una taula amb un got de cervesa.
Croutons amb all i formatge a la cervesa al forn
Ingredients:
- centeno de pa o blanc a triar - 480 g;
- dents d'all - 10-14 pcs. o al gust;
- formatge picant dur - 125 g;
- sal de taula a gust.
Preparació
En aquest cas, el procés tecnològic de preparar torrades a la cervesa és una mica diferent de l'anterior. I no és sorprenent, perquè ara els farem al forn. Per fer-ho, trosseja el pa amb llesques i cobreixi immediatament amb una barreja preparada a partir de clau d'all pelada i espremuda i sal de taula de la premsa. Després d'això, posem trossos de pa fregint-los uns amb altres amb una pila i deixem-los impregnats durant deu o quinze minuts.
Al cap d'un temps, sacem la massa de sal d'all al pa impregnat, que després es talla en rodanxes o llesques d'una altra forma desitjada i, a continuació, es difonen sobre una fulla de forn. Col·locem els espais en blanc en un forn calent i deixem-los assecar-los i aconseguir el colorido desitjat en deu o vint minuts. La temperatura es manté a 220 graus. Durant dos o tres minuts abans de finalitzar la cocció, graella la torrada amb formatge ratllat sobre un ratllador de meló i deixeu-lo fregar completament, i si ho desitja, i marró.
El brindis preparat es pot servir a la cervesa, tant en forma càlida com ja refrigerada.