Actualment, per a la preparació de diversos plats de carn, el pollastre s'utilitza més sovint, ja que la carn d'aquest ocell és l'opció més assequible. Però els plats de carn d'ànec són molt nutritius i deliciosos: és increïblement tendre i es fonen immediatament. Només serveix com a plat d'ànec? Aquesta qüestió preocupa a moltes mestresses de casa. La guarnició pot ser bastant diversa. Per exemple, podeu alimentar l'arròs cuinat de forma especial a l'au, les patates, el blat o el pèsols. Us oferim diverses receptes de guarnicions per a un ànec, i us trieu el més adequat i saborós.
Guarnició de blat sarraí a ànec fregit
Ingredients:
- Ramaderies de blat sarraí - 1 element;
- aigua - 2 articles;
- mongetes - 200 g;
- bombeta - 2 peces;
- mantega - 10 g;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- espècies.
Preparació
Blat sarraí esbandir, abocar aigua freda, encendre foc, fer bullir, salar i cuinar durant 20 minuts. No perdis el temps en va, el meu i processo els bolets, els talla en 4 parts. Bombetes pelades trencades per mitges rodes mitjanes. Els bolets i les cebes es tallen en una paella amb oli vegetal durant uns 25 minuts. Condimenta el plat lateral amb sal i pebre a gust, remenar. Al servir a la taula, omplim la farina de mongetes cruixent preparada amb mantega, estireu els plats de les porcions i tregui els bolets a la part superior i els serviu sobre l'ànec a la taula.
Adorna a ànec a Beijing
Ingredients:
- farina de blat - 1 ítem;
- aigua bullida;
- ou de gallina - 2 unitats;
- ceba verda - 20 g;
- oli vegetal - per fregir.
Preparació
Ara digueu quin plat més adequat és l' ànec a Beijing . Amb aquest plat, les millors pancakes calentes, lleugerament fregides en oli vegetal, es combinen perfectament. Així, barregeu la farina de blat amb aigua i trenqueu els ous. Superem la barreja fins a la prova de líquid. Les plomes de les cebes verdes es renten, sacseja, es trituren i s'aboca a la massa. Ara fregir panqueques en una paella escalfada en una petita quantitat d'oli vegetal.
Després d'això, estén la carn d'au a rodanxes en una panqueta preparada, aboqueu-la amb qualsevol salsa, serveixi el plat a la taula i gaudiu del cuinat segons la recepta clàssica d'ànec de Pekín.
Adornar a ànec al forn
Ingredients:
- pastanagues - 2 peces;
- arròs - 0,5 articles;
- col blanca - 500 g;
- oli vegetal;
- espècies.
Preparació
Es renta l'arròs, s'asseca i es posa en una paella o una paella profunda, untada amb oli vegetal. Les pastanagues es netegen, es freguen en un gran ratllador i s'afegeixen a l'arròs. Cuinar amb un foc feble fins que quedi daurat. A continuació, aboqui una petita quantitat d'aigua i porteu-la a bullir.
Aquesta vegada es renta, s'asseca, es tallen les canyes fines de col i s'aboca a l'arròs amb pastanagues. Tot es barreja, cobreix amb una tapa i guisat, periòdicament aboca aigua perquè el plat no crema. Al final de la salazón, el pebre al gust i quan la guarnició està completament preparada, posa al plat a l'ànec.
Adorna l'ànec amb taronges
Ingredients:
- aigua bullida - 5 ítems;
- mantega - 30 g;
- pèsols picats secs - 2 ítems;
- sal - pessic.
Preparació
Per tant, per preparar un plat deliciós a un ànec, pebre assecat sec, rentar-lo, remull-lo durant 1 hora amb aigua. Després, els fesols es renten de nou, s'aboca al bol del multivarià i s'aboca amb aigua bullint, podsalivaya al gust. Al dispositiu fixem el mode "Quenching", tanqueu la tapa i cuideu durant aproximadament una hora. 2. Afegiu la rodanxa de mantega de crema al puré de pèsols acabats, barregeu-lo i serviu com a guarnició a l' ànec amb taronges .