Receptes de plats festius

Els plats per a una taula festiva són diferents dels que servim al nostre menú diari, la seva no trivialitat. Per això, en aquesta selecció de receptes de plats festius, vam decidir allunyar-nos de combinacions estereotipades i preparar plats originals però simples.

La recepta per al dejuni en un plat festiu

Estem acostumats a preparar un pastís amb abundància de carn mòlta, però en aquesta versió del plat serà substituït per un ingredient lent: llenties.

Ingredients:

Preparació

Barregeu el brou amb la pasta de tomàquet i aboqui una barreja de llenties. Deixeu-la coure, mentre parseu les verdures triturades: porros, pastanagues, tiges d'api. Afegiu-les a les verdures d'una branca de romaní i farigola, i després passeu a través de la tija de ceba d'all. Afegiu el rostit vegetal a les llenties i deixeu-lo coure fins que arribi a la suavitat. Posar els pèsols verds al final de la cuina.

Bullir les patates i tallar-les amb una petita quantitat d'oli vegetal. Separeu les llenties en un motlle i cobreixi-ho tot amb una capa de patates. Deixeu la cassola al forn per només 5 minuts fins que marró.

Plat de peix festiu

Ingredients:

Preparació

Marró els filets de salmó en una paella a banda i banda. Dissoldre el midó i barrejar-lo amb el sucre. Afegiu el xarop de granat a la barreja i distribueixi la salsa resultant sobre la polpa de peix. Deixeu el salmó al forn a 150 graus durant 12-15 minuts.

Recepta per a un plat festiu de pollastre

Ingredients:

Preparació

A la stupa, fregui la sal amb branquetes de farigola i afegiu el pebre vermell. La barreja de sodi resultant és la carcassa de l'ocell rentada i seca. A l'interior de la canaleta, poseu el cap de alls i la llimona aixafada. Dividiu la ceba en mitges anells i col·loqueu l'ocell a la part superior. Cuinar el pollastre a 180 graus una hora i mitja.

Recepta per a un plat de carn festiu al forn

Ingredients:

Preparació

Raça el filet de vedella a la mantega escalfada. Dissolgui la mostassa amb herbes vinagre balsàmic fins a la consistència pastosa. La pasta resultant es reparteix sobre la superfície del filet de vedella i la deixa bullida a 210 graus i 15 minuts, i després una altra mitja hora a 150 graus. La preparació del nostre plat festiu es completarà quan la temperatura del centre de la peça arribi als 55 graus.

Amanida festiva

Ingredients:

Preparació

Prepareu el condiment d'amanida, barrejant maionesa amb iogurt, formatge crema i all sec. Afegiu vinagre de vi a la salsa. Tallar el pollastre en cubs i barrejar-lo amb nabius i herbes. Condimentar l'amanida amb salsa i escampar amb aranyes de cranc i ametlles abans de servir. Servir l'amanida simplement o en un sandvitx en un croissant.