Més sovint a la venda, és possible conèixer peixos d'aigua dolça ja desapareguts. I fins i tot si un peix sencer cau a la cuina, la majoria dels ous es llancen juntament amb altres entres, ja que molts no saben que és possible cuinar molts plats interessants. Ara us explicarem les receptes per fer delícies delicioses de caviar de peix. Els aficionats als plats de peix segurament els apreciaran.
Grans cuchillos de pastanaga de carn
Ingredients:
- carpa amb pastanagues crues - 0,5 kg;
- ous - 1 peça;
- pastanagues - 100 g;
- ceba - 200 g;
- sèmola - 2 cullerades. culleres;
- oli vegetal per fregir;
- Sal, llúpol-suneli, gingebre mòltic a gust.
Preparació
Es renta els ous, esborren les escales, si n'hi ha i la pel·lícula. Ceba picada i es va estendre a caviar preparat. Carroth tres en un petit ratllador i afegiu-lo a la resta d'ingredients. Afegim un ou, un mànec, tasteu la sal, espècies i allisem-ho tot amb una liquadora. Agafem massa d'una cullerada i col·loquem en una paella amb oli vegetal preescalfat. Fregir les costelles a banda i banda fins que estiguin cuites.
Costelles del caviar de la carpa
Ingredients:
- salsa de caviar - 400 g;
- ceba - 1 pc.;
- all - 3 graons;
- refresc - 0,5 culleradetes.
- farina - 50 g;
- sal i pebre mòlt negre - al gust;
- oli vegetal per fregir.
Preparació
Caviar esbandida bé sota l'aigua corrent i es neteja de les pel·lícules. Tritureu la ceba, deixeu-ho all per la premsa. Afegim verdures al caviar, sal, pebre, aboqui la farina, la sosa i es barreja bé. En una paella, escalfem l'oli vegetal, difonem una massa amb una cullera i fregir saladetes de peix a partir de dos costats fins a una escorça daurada.
Costelles del caviar de la carpa
Ingredients:
- caviar purificat de carpes - 500 g;
- ceba - 1 peça;
- ous - 2 peces;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- sal, espècies al gust;
- oli vegetal.
Preparació
El caviar s'aboca amb aigua tèbia i es renta diverses vegades, es drena i torna a recollir l'aigua fins que es posa transparent. Esponja de cranc a través d'un colador. Gràcies a això els ous estan ben separats de la pel·lícula. Afegiu la farina, l'ou, les cebes picades, la sal, les espècies i tritureu-les tot en una batidora fins que estigui suau. Separeu la massa resultant d'una cullerada sobre una paella escalfada amb mantega i fregiu les costelles a fer fosc a foc petit.
Costelles de la carpa crucianera
Ingredients:
- Cabirol roe - 400 g;
- sèmola - 3 cdas. culleres;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- ous - 1 peça;
- sal, pebre mòlt negre - al gust;
- aigua 50 ml;
- oli vegetal per fregir.
Preparació
Aprimem el caviar rentat amb una forquilla, afegiu cebes picades, ou, mango, espècies, sal i barreja. Aboqui la farina i torni a revoltar. Resulta que consisteix en la mateixa consistència, com una massa per a les pancakes . Estendre'l amb una cullerada en una paella amb oli preescalfat i fregir fins a una escorça ruddy a banda i banda. Després d'això, canviem les costelles en una cassola, aboqui uns 50 ml d'aigua, afegiu-hi el full de llorer i el patiu durant 10-15 minuts.
Costelles del caviar de bacallà
Ingredients:
- caviar de bacallà - 250 g;
- farina - 150 g;
- tiges de cebes verdes - 8 unitats;
- alfàbrega - mitja pinta;
- anet - una mitja lliura;
- julivert - 1 manat;
- all - 3 graons;
- escorça de terra - 4 cullerades. culleres;
- Comí mòlta: 1 culleradeta;
- sal, pebre mòlt negre - al gust;
- oli d'oliva per fregir.
Preparació
Col·loqueu els ous en un recipient, afegiu-hi farines, alls, alls, julivert, anet, alfàbrega, cebes verdes triturades, sal, pebre i barreja bé. Formem les costelles i fregui-les en oli d'oliva des de dos costats fins a un color daurat. Servim la taula amb verdures fresques.