Què mengem més sovint cuines? De carn, peix, fins i tot verdures. Resulta que pots fer les costelles de calamar: dieta, saborosa i útil. En molts països, els plats de marisc, que inclouen el calamar, són molt populars i es consideren delicades. Aquests productes contenen molta proteïna, fòsfor i ferro, que són tan necessaris per al nostre cos. I per preparar un calamar és bastant senzill, així que fem servir algunes receptes i intentem sorprendre els convidats i els membres de la llar.
Com cuinar les costelles del calamar?
Els primers calamars s'han de descongelar, ja que solen vendre'ls congelats i netejar-los a fons. Descongela el calamar necessàriament a temperatura ambient. Sense aigua bullint ni microones. En cas contrari, la carn es convertirà en cautxú i les costelles de calamars, la recepta que us donarem a continuació, quedaran completament estancades. Després de descongelar els mariscs s'haurien de netejar de manera precisa les vísceres, treure l'horta, la pel·lícula i rentar-la sota aigua freda. Com podeu veure, res complicat. I el calamars es prepara molt ràpidament, molt més ràpid que qualsevol plat de carn.
Costelles de calamar - recepta
Quina altra cosa són les costelles originals del calamar, així que això és perquè no tothom pot endevinar el que està fet. Per tant, aquestes costelles poden "enganyar" als seus fills, que no els agrada el peix.
Ingredients:
- calamar - 800 g;
- espècies per a plats de peix a gust;
- ceba - 1 peça;
- sal, pebre al gust;
- oli vegetal.
Preparació
Descongeleu el calamar (a temperatura ambient) i esbandiu bé sota l'aigua corrent. Posem la carcassa amb l'esquena a la taula de tallar, feu un tall al llarg de l'abdomen i traieu l'acord i l'interior. Ara, cuidi la pell amb cura. Una vegada més, rentem el calamar, ho posem en un recipient, tapeu-lo i col·loqueu-lo durant 1 hora a la nevera. Netegem la ceba i la deixem passar juntament amb el calamars a través del molí de carn. El millor de tot, saltar-los dues vegades, llavors les costelles de calamar seran tendres. Afegiu el pebre, la sal, les espècies al farciment i barregeu-lo acuradament. Ara, a partir de calamars, formem les costelles i les posem sobre una paella amb oli vegetal preescalfat. Fregir d'ambdós costats fins a una escorça ruddy.
Els aficionats a la nutrició dietètica poden cuinar llesques de calamar per a una parella. Preparem el forcell de la mateixa forma que en la recepta anterior, formem les costelles i les col·loquem al vapor durant 20-25 minuts. Si no teniu vapor, podeu utilitzar el colador habitual i una olla d'aigua bullint.
Costelles de calamar al forn
Per a aquells que no els agraden els aliments fregits, la nostra recepta de xileta de calamars cuita al forn serà al nostre gust.
Ingredients:
- calamar - 1 kg;
- bombeta - 1 peça;
- ou - 2 peces;
- farina - 3 cullerades. culleres;
- sal, pebre al gust.
Preparació
En primer lloc, separarem els calamars, eliminarem les entrades, arreglarem i netejarem a sota de l'aigua corrent. A continuació, anem a saltar
Per cert, en carn picada als calamars es pot afegir fàcilment filet de peix o bacallà. Prengui, per exemple, 500 grams de filets de peix i 400 grams de calamar. Les costelles de peix amb calamar tenen un sabor molt delicat, podeu servir-les amb guarnició de patata o verdures.
Segur que gaudireu d'altres receptes de plàtans, per exemple: calamars farcits o fregits .