El iogurt no és només un producte lacti natural, increïblement saborós, sinó també molt útil. Després de tot, millora la digestió, és ben absorbida pel cos i enriqueix-la amb calci. Però aquestes qualitats són només iogurt viu natural, i trobar-lo en supermercats és molt difícil. Per tant, us explicarem avui com fer iogurt a casa vostra.
Com fer iogur a casa?
Ingredients:
- llet - 995 ml;
- crema agra o bifidocarfir - 25 ml.
Preparació
La llet es bull primer, i després es refreda a una temperatura de 37 graus. A continuació, aboqui kefir o crema agra i barregeu-lo, fins que el ferment es dissolgui completament. A continuació, difondrem la massa sobre uns petits pots estèrils i els posem en un iogurt, sense tancar les tapes. Cobriu l'aparell amb una tapa, engegueu-lo i, després de 10 hores, el producte natural i saborós estarà llest per al seu ús.
Com fer el iogurt termostàtic a casa?
Ingredients:
- llet - 995 ml;
- iogurt - 125 ml;
- sucre - 10 g.
Preparació
Escalfeu la llet fins a uns 35 graus i llenceu una cullerada de sucre. Barrejar bé, posar un pot de iogurt amb microorganismes vius i vèncer-lo amb un mesclador. El termo s'escorrega amb aigua bullint, s'aboca la mescla resultant, ben tancada i es deixa durant 7 hores. Després de l'expiració del temps, comprovem la disponibilitat del producte, la presentem en gerres i netegeu-la a la nevera.
Com fer iogurt casolà sense iogurt?
Ingredients:
- vaca llet - 1 ítem;
- Fong de llet - 2 culleradetes.
Preparació
En la llet tèbia, estenent el fong de llet i el deixem durant un dia en un lloc fosc, però no fred. A continuació, el filtre de iogurt, i el fong està ben rentat i es queda per a la propera vegada.
Com fer el iogurt grec a casa?
Ingredients:
- llet - 995 ml;
- Ferment - 125 ml.
Preparació
La llet s'escalfa en una cassola a 80 graus i després es refreden fins a 45, col·locant els plats en un recipient d'aigua freda. A continuació, barrejar una mica de llet amb el llevat i abocar suaument tot a la llet. Cobreixi el bol amb la pel·lícula d'aliments, perforar en diversos llocs amb un ganivet i enviar iogurt durant 7 hores al forn, fixant el règim de temperatura a 35 graus. Com fer espessor de iogurt casolà? Al final del temps, assoleixi el producte acabat amb un batut i coleu-lo a través d'una doble capa de gasa per densitat. Traslladem el iogurt a un recipient, tapeu-lo amb una tapa i col·loqueu-lo a la nevera. Al matí, descarteu acuradament el sèrum secretat i serviu iogurt grec natural a la taula.