Schnitzel de la col és un regal de pressupost, que podeu cuinar ràpidament i completament sense cap molèstia. L'aplicació d'una recepta senzilla i clara per crear un plat original s'enfrontarà a tothom. Serviu-lo com a plat lateral amb els plats principals de carn o peix. Com un aperitiu a la taula tindrà un lloc honorable.
Com cuinar la col?
Per fer el schnitzel a partir de la col, la recepta més deliciosa per a això no està necessàriament plena d'espècies especials, espècies. Podeu utilitzar caps joves, fulles de varietats tardanes de col, color o pekinku.
- La col jove es selecciona una mida petita, fins a 500 g. Tallar en 6-8 parts, ràpidament bullit, calent i fregit.
- Schnitzel a partir de fulles de col es prepara a partir de verdures de varietats tardanes. Les llambordes bullides es refreden, es doblen, envolten i fregeixen.
- La coliflor es pot tallar i cuinar el schnitzel picat.
- La preparació del schnitzel a partir de la col de Pekín no requereix l'ebullició de les fulles, es pot omplir amb formatge o un altre farcit.
Col Schnitzel a partir de col jove
Schnitzel a partir de col jove és una bona manera de complementar el plat principal de carn, servir-lo amb salsa de crema agra . En el procés de preparació, és important no digerir les rodanxes de col, es pot fer en un multivari o en una estufa en una cassola, el temps no és superior a 10 minuts. Perquè el schnitzel no s'hagi trencat, no podeu tallar un toc.
Ingredients:
- col jove - 1 peça;
- ous - 2 peces;
- farina, galetes;
- sal, pebre, mantega, herbes seques.
Preparació
- Tallar la col en 8 parts, rentar-les, escórrer-les.
- Bullir en aigua salada durant 10 minuts.
- Fresc i sec.
- Rodar amb farina, submergir-se en l'ou.
- Pa en pa ratllat, fregir la schnitzel a la col amb una paella calenta fins que quedi daurada.
Schnitzel a partir de col blanca
El Schnitzel a partir de col fresca es pot elaborar a partir de fulles, plegades amb un sobre i empancat en pa ratllat. Per canviar el gust, podeu afegir herbes seques a la farina. Les fulles han de ser bullides o suavitzades prèviament al microones. Per a aquest últim mètode, el cap es col·loca a l'aparell durant 10 minuts, es retiren les fulles superiors, es repeteix el procediment durant 5 minuts fins que totes les fulles s'abonen.
Ingredients:
- fulles de col - 10 unitats;
- ou - 1 peça;
- orenga, farigola - 1 cullerada;
- farina - 2 cullerades. l;
- molla de pa;
- oli de fregit.
Preparació
- Amb les fulles suavitzades, tallar la part densa.
- Contreu les fulles amb un sobre, rouleu-les amb una barreja de farina i espècies.
- Submergit en un ou, empanat en pa ratllat.
- Fregui un schnitzel de la col a una escorça daurada cruixent.
Col Schnitzel amb formatge
Schnitzel de col amb formatge resulta més satisfactori i de bon gust, a diferència de qualsevol altre plat. El formatge és millor triar amb un agradable sabor cremós, que es fon molt durant el tractament tèrmic, és possible utilitzar suluguni, però s'ha de tenir en compte que és salat i no s'és massa lluny amb espècies.
Ingredients:
- fulles de col - 10 unitats;
- formatge - 150 g;
- ou - 1 peça;
- farina, sal, pebre, orenga;
- oli de fregit.
Preparació
- Les fulles de col es bullen durant 10 minuts en aigua salada, fresc.
- Formatge tallat en plats, cada peça embolicada en una fulla de col.
- Barregeu la farina amb orenga, pebre.
- Rodet a la farina, seguit de l'ou.
- Colar, fregir amb oli calent fins que estigui cruixent.
Col Schnitzels amb salsa de bolets - recepta
Els espinols de col amb salsa de bolets són una excel·lent variant d'un plat ple, per a això no es necessitarà guarnició o carn calenta. El plat excel·lent, bastant autosuficient, el fa calent immediatament després de la cocció, en forma refrigerada perdrà totes les seves característiques. Per a la salsa, podeu aplicar crema agra, substituint la crema.
Ingredients:
- cap de col - 300-400 g;
- ous - 2 peces;
- farina, sal, farina;
- mongetes - 300 g;
- crema - 150 ml;
- verdures - 20 g;
- ceba - ½ pc.
Preparació
- Tallar la col en 8 parts, bullir en aigua salada, escalfar-la.
- Rodet en farina, ou, embolcall.
- Fregir-se en oli fins que estigui daurat per tots costats.
- Mentrestant, fregiu els bolets picats amb cebes, afegiu sal, deixeu-ho 2 culleradetes. farina
- Aboqui la crema, remulla, cuini a foc lent fins a espessir, 5 minuts, condimentar-ho amb verdures picades.
- Serviu la schnitzel de col calenta amb salsa de bolets .
Schnitzel de coliflor
El sabor exquisidament saborós de la col, elaborat a partir d'inflorescències tallades, apel·larà a tots els amants i no a admiradors especials d'experiments similars a la cuina. Prepareu el plat ràpidament, de manera que les palanquillas estiguin ben segellades i no deixeu que la col es torna a bullir, però no més de 5 minuts, les peces han de romandre fermes.
Ingredients:
- coliflor - 1 forquilla;
- sal, pebre, oli;
- una barreja d'herbes seques "Guarniment de rams" - 1 cullerada;
- ou - 2 peces;
- farina - 2 cullerades. l;
- galetes.
Preparació
- Tallar la col en inflorescències, bullir durant 5 minuts, refredar-se.
- Tallar fines rodanxes de col, barrejar amb ou, farina, herbes, sal, pebre.
- Fer pastissets petits, embolicar-los en pa ratllat, sortir durant 10 minuts.
- Fry schnitzel de coliflor a escorça daurada a banda i banda.
Col Schnitzels a la massa
Schnitzel de la col a la massa es prepara d'acord amb el principi clàssic dels caps joves. La massa es prepara segons la recepta bàsica (de farina, ous i llet), i s'amplien la llista d'ingredients: agrega mostassa, reemplaça la llet amb crema agra o maionesa, aquests components enriquirán el sabor final del menjar. Les espècies són molt adequades per a herbes seques, per exemple, orenga, farigola o alfàbrega.
Ingredients:
- col jove - 300 g;
- sal;
- ou - 2 peces;
- maionesa - 2 cullerades. l;
- farina - 3 cullerades. l. + per elaborar;
- mostassa - 1 cullerada;
- Herbes seques - 1 cullerada.
Preparació
- Tallar la col en rodanxes, bullir en aigua salada, escalfar-se.
- Batre els ous, barrejar amb mostassa, maionesa, herbes i sal.
- Aboqui la farina, amasant la massa llisa, com si estigués en una panqueta.
- Rodar la col a la farina, després submergir-se a la massa.
- Fregir-se en oli fins que estigui daurat per tots costats.
Schnitzel de Peking col - recepta
Schnitzel de la col de Pekín no requereix fulles de preparació precoç a causa de la seva suavitat, després d'un tractament llarg, simplement es mullen i es desintegren. Un plat senzill i ràpid complementarà perfectament el calent o es converteixi en un bon aperitiu ràpid a l'espera del sopar principal. El nombre especificat de components és suficient per a 2 grans schnitzels. Si ho desitgeu, podeu organitzar plaques de formatge entre els fulls.
Ingredients:
- fulles de pekinki - 4 peces;
- sal, farina, ou, galetes.
Prepara't
- Retalla la part dura dels fulls.
- Desenrotlla els rotllos amb un laminador per suavitzar una mica.
- Doble les dues fulles una damunt de l'altra, embolcall les vores suaus, ha de ser de 4 capes.
- Cada capa ha de ser lleugerament salada.
- Rodet a la farina, a l'ou.
- Colar, fregir el schnitzel del col de Pekín a cada costat fins que quedi daurat.
Col Schnitzels al forn
Schnitzel al forn de la col al forn - un tracte extraordinàriament saborós, que farà un atractiu fins i tot a aquells que no afavoreixen especialment els plats d'aquesta verdura. Una especialitat del menjar serà una escorça apetitosa de salsa de crema agra i formatge, sota el qual es couen els schnitzels. Serviu el plat en una empresa de crema cremosa d'all amb herbes .
Ingredients:
- fulles de col - 10 unitats;
- ou - 1 peça;
- farina - 2 cullerades. l;
- molla de pa;
- sal;
- crema agra - 4 cullerades. l;
- formatge dur - 150 g;
- oli de fregit.
Preparació
- Les fulles bullides s'han d'enrotllar en un sobre.
- Rodar amb farina, després en un ou, emboliqui-ho.
- Fregir-lo fins que estigui cruixent, posar-lo en floridura.
- Barregeu crema agra amb formatge ratllat.
- Lubrique la schnitzel amb salsa, coure fins a marró daurat a 190 graus.