El suc de cítrics i cítrics pot refrescar-se i transformar el sabor de qualsevol postre, les pastissos no són una excepció. Alguna vegada ha tastat pastes fragants amb base cítrica? No? A continuació, us recomanem que fixeu-vos en el nostre article, dedicat a les receptes de pastissos amb taronges.
Pastís amb llimona i taronja
Ingredients:
- galetes preparades - 150 g;
- 1 pela de llimona;
- pell de llima 1;
- suc de taronja;
- farina de blat de moro - 50 g;
- rovells d'ou - 2 peces;
- sucre - 80 g.
Per merengue:
- clares d'ou - 3 unitats;
- sucre - 1/3 cullerada.
Preparació
Un pastís d'esponja (podeu comprar-lo a punt o fer-lo segons la vostra recepta preferida) es desfà i es barreja amb una clara clara d'ou. Separeu la migdiada de galetes a la part inferior i al costat d'un plat de forn de 23 cm. Cuidem la base a 180 graus durant 7-10 minuts.
Per al farcit, barregeu el suc de taronja i la ceba de cítrics a la cassola, afegiu-hi la farina i col·loqueu la barreja al foc. Diluïu una massa gruixuda de 1¼ tassa d'aigua, barregeu-ho i torneu a bullir. Tan aviat com la barreja torni a ser gruixuda, elimineu-la del foc i afegiu-hi els ous, amb constant i intensa agitació. Suplementar l'ompliment amb sucre i abocar-lo a la forma de galetes.
Per a merenga, bata les proteïnes amb sucre a pics durs i distribueixi la massa d'aire sobre el farcit de cítrics. Torneu a coure durant uns 15 minuts més.
Pastís amb pomes i taronges
Ingredients:
Per a la prova:
- sucre - 3/4;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- canyella mòlta - 1/2 culleradeta;
- sal - 1/8 culleradeta;
- pomes - 3 peces;
- panses - 1/3 de segle;
- Shortbread - 400 g;
- Mantega - 3 cullerades. culleres;
- suc de taronja - 2 cullerades. culleres.
Per esmalt:
- sucre - mig segle;
- suc de taronja - 4 cullerades. culleres;
- pela ratllada de taronja - 1/2 culleradeta.
Preparació
En un recipient, barreja la farina i el sucre, afegiu la canyella i la sal. Les pomes es netegen dels ossos i es trosseixen en cubs, es roden en la barreja resultant. A la part inferior del plat es va estendre la pasta acabada de pastisset, a la part superior, es posa farcit de pomes i trossos de mantega. Abocem el contingut del pastís amb suc de taronja i es tapera amb la segona meitat de la massa laminada.
Cuini el pastís a 200 graus, o fins al color daurat de l'escorça. En un bol petit, barregeu els ingredients de l'esmalt i deixeu-los coure un pa calent preparat.
Pastís amb plàtan i taronja
Ingredients:
Per a la prova:
- farina d'ametlles - 1 ½ cullerada.
- sal - 1/4 culleradeta.
- canyella - cullera de 1/4 culleradeira;
- Sosa - 1/4 culleradeta.
- oli vegetal - 1/4;
- aigua - 1 cullerada. cullera
Per al farcit:
- formatge cottage - 300 g;
- crema agra o crema - 1/3 de segle;
- closca de taronja 1;
- sucre en pols al gust;
- plàtan - 1 pc.
Preparació
Barrejar la farina, la sosa, la sal i la canyella. Afegiu als ingredients secs aigua i oli, barregeu bé. La massa amasada es col · loca en un motlle, es col·loca en el fons i els costats, i s'alimenta a 180 graus durant 15 minuts. Si voleu fer un pastís de taronja en un multivari, fregueu la massa en un recipient engreixat del dispositiu i poseu-ho a "Forn" durant 30 minuts. Amb l'ajuda d'un mesclador, assoleixi la crema i el formatge fins que estigui suau, afegiu la closca de taronja, el sucre en pols al gust i el puré de plàtan. Posem l'ompliment a la base de la massa, l'estenen i servim el pastís amb taronja i formatge a la taula, decorant-los amb trossos de plàtan.
Pastís amb pela de taronja i xocolata
Ingredients:
- una base d'una massa curta: 1 peça;
- llet - 500 ml;
- closca de taronja - 2 cullerades. culleres;
- xocolata negra - 400 g;
- formatge "Mascarpone" - 100 g;
- crema batuda;
- pela confitada - per a la decoració.
Preparació
La llet i la fruita s'escalfa i es filtra. Ompliu la llet fragant amb xocolata, remeneu-la. Fregar la xocolata a la llet, cuinar fins a espès (8 minuts) i barrejar amb formatge. Aboqui el farciment a la base de la massa, deixeu-ho a la nevera fins que es congeli. Servim postres amb crema batuda, decorar amb pela de taronja.