La crema per a un pastís de pancakes converteix un refresc habitual en una exquisida delicadesa, sense gaire esforç de la mestressa. Hi ha molts tipus de capes: crema, crema agra, llet condensada, iogurt, plàtans. Les mestresses de casa experimentades comparteixen receptes de les cremes més simples i delicioses, la producció de les quals no triga molt.
Quin tipus de crema s'utilitza per a un pastís de pancakes?
Per a les creps, es preparen cremes de crema agra, crema, mantega, iogurt i hi ha opcions més refinades: amb formatge tou i caramel. Cada recepta té les seves pròpies característiques de cuina, però per fer les delícies delicioses, cal tenir en compte aquests consells generals:
- Per fer una crema per a un pastís de pancakes, cal que trobeu en un arsenal de cuina casolana un bol o pa útil, fins a un litre, un vidre de mesura i una cullerada. No pots fer-ho sense un mesclador o batidor, és difícil superar-lo bé, i aquest procés no és fàcil. Abans de batre, barregeu bé la barreja.
- Les pancakes s'alzinin de manera que es posin bé.
- La crema per a pastís de pancakes ha de ser gruixuda i enganxosa, en cas contrari sortirà.
- Per a un pastís de 7 cm d'alçada suficient per a 20 pancakes, si ho fa més alt, serà inoportú tallar-ho, i es necessitarà més temps per absorbir el producte.
Crema agra per pastís de panqueques
L'opció més senzilla i deliciosa és un pastís de panqueques amb crema agra. És important triar els ingredients adequats per als refrescos, només s'ha de prendre una crema agra amb un alt contingut en greixos, en cas contrari, no es trencarà. Abans de la preparació, el producte ha d'estar ben refredat, llavors la crema es tornarà gruixuda. El millor és posar la crema agra durant 10 minuts al congelador just abans de batre-la.
Ingredients :
- crema agra - 250 g;
- sucre en pols - 200 g;
- sucre de vainilla - 50 g.
Preparació
- Barrejar la crema agra a l'esplendor.
- No aturi el procés, aboqui gradualment el sucre en pols.
- Quan la crema per a la torta de paella es espessa, poseu-la al refrigerador durant 15 minuts.
Crema de crema tradicional per a un pastís de panqueques
Una altra opció ràpida és un pastís de panqueques amb crema. Podeu comprar briquetes preparats i diluir-los en aigua calenta, però és molt més deliciós d'impregnar-vos. El més difícil del procés - barrejar constantment la barreja fins que es bull, tingueu en compte que no es crema, en cas contrari haurà de diluir la crema de nou. Aquesta opció és perfecta per a pastissos, pastissos de formatge, croissants.
Ingredients :
- rovells - 4 peces;
- sucre - 200 g;
- farina - 50 g;
- llet - 50 ml;
- sucre de vainilla - 50 g.
Preparació
- Fer bullir la llet, treure del foc.
- Batre el sucre amb rovells.
- Rebre la barreja a la llet.
- A foc lent, torneu a bullir, refrigereu una mica.
Crema curta amb gelatina per a un pastís de panqueques
La millor crema per a un pastís de pancakes, que es pot utilitzar per a pastissos, s'obté a partir de formatge cottage. En composició, és similar al mousse, la vainilla dóna sabor, encara hi ha una lleugera acidesa. Moltes mestresses de casa agreguen fruites i baies fresques. Per evitar que la crema es dreni i no es redueixi, es posa gelatina a la formulació, mentre que és important seguir la recepta.
Ingredients :
- formatge cottage - 900 g;
- llet - 250 ml;
- mantega - 200 g;
- sucre - 9 cullerades. l;
- gelatina - 20 g;
- sucre de vainilla - 10 g.
Preparació
- La crema deliciosa per a pastís de paella vindrà del formatge casolà, s'ha de fregar a fons, abocar la llet.
- Barrejar la barreja amb sucre fins que estigui suau.
- Suavitzar l'oli.
- La gelatina es pren un cop de llet durant 10 minuts, escalfar-se en un bany d'aigua per dissoldre's completament.
- Afegiu la gelatina i la mantega a la barreja de molla, bata.
- La crema de curta amb gelatina per a un pastís de panqueque s'ha d'estendre immediatament, fins que comenci a espessir-se fortament.
Crema per a pastís de pancakes amb llet condensada
La crema més simple per a un pastís de pancakes és de llet condensada. En els temps soviètics del dèficit, va ser un vareta per a les mestresses de casa, i ara ajuda en uns minuts a construir impregnació de pastissos o farciments per a la cocció. Les nous són ideals per a això, s'han de podar prèviament i fregir-les en una paella seca durant 5-7 minuts.
Ingredients :
- mantega - 200 g;
- llet condensada - 1 pot;
- nous - 2 cullerades. l.
Preparació
- Suavitzar l'oli.
- Condenseu lleugerament a càlid, per tornar-se més líquid.
- Fregueu-hi el petroli i, a continuació, pateix la barreja amb una liquadora.
- Afegiu les nous, barregeu-les.
- El pastís de pancakes amb crema de llet condensada es pot decorar amb fruits secs triturados.
Pastís de pancakes amb formatge crema - recepta
Si voleu impressionar els convidats o les mascotes amb alguna cosa inusual, podeu fer un pastís de pancakes amb crema de mascarpone , és un formatge crema, on es troba la Llombardia. Es prepara a partir de crema de greix, conserva les propietats de la llet fresca, té un sabor deliciós i delicat i es veu perfectament batut.
Ingredients :
- mantega - 180 g;
- formatge - 250 g;
- sucre en pols - 100 g;
- vainillina - 10 g.
Preparació
- L'oli és suavitzat, tallat en trossos.
- Barrejar amb formatge, batre fins a 7 minuts a alta velocitat.
- Afegiu el sucre en pols, bata altres 5 minuts, fins que augmenti en volum.
Crema cremosa per pastís de panqueques
Una recepta més complexa, però bastant factible: un pastís de panqueques amb crema cremosa . Crema: un producte capritxós, abans de batre, necessiteu mantenir-lo al refrigerador durant un dia, i perquè el procés passi més ràpid, podeu posar el paquet de batidora al congelador durant 15 minuts. En una batidora o una combinació, és impossible assotar-se, en cas contrari, l'oli sortirà.
Ingredients :
- crema - 500 ml;
- sucre en pols - 70 g;
- sucre de vainilla - 10 g.
Preparació
- Crema una mica de batut a baixa velocitat.
- Afegir sucre en pols continu.
- Després d'augmentar la velocitat de la mescladora, pica-la fins que la crema comenci a mantenir la forma, formant petits cims.
- En una crema cremosa per a un pastís de panqueques, podeu afegir una mica de xocolata blanca fosa al final, i després assecar un parell de minuts fins que el producte es dissolgui completament.
Crema de xocolata per pastís de pancakes - recepta
Un deliciós plaer per als hostes serà un pastís de panqueques amb crema de xocolata , moltes mestresses de casa es preparen del cacau, però per a la plenitud del gust, és millor prendre xocolata fos. En la majoria dels casos, compreu amarg i negre, però podeu utilitzar llet i una barreja de diferents rajoles, i les parets dels plats es poden fer amb una rodanxa de llimona, llavors la massa no s'adhereix i serà fàcil de separar.
Ingredients :
- llet - 250 ml;
- sucre - 300 g;
- mantega - 500 g;
- xocolata - 170 g;
- ou - 2 unitats.
Preparació
- Escalfeu la llet, aboqui el sucre, escalfeu, deixeu de remenar, fins que la sorra es dissoleixi, fresca.
- Els ous s'apropen, aboquen la barreja, es remouen.
- Afegir trossos de xocolata, dissoldre's.
- Cuinar, remenant, fins que s'esmorteixi.
- Es fregui la mantega, es copeja amb crema.
- Molt fresc abans de difondre panqueques.
Pastís de pancakes amb crema de iogurt
Una crema senzilla i molt saborosa per a un pastís de pancakes està elaborada amb formatge de iogurt i mascarpone o amb qualsevol altra crema. Aquesta barreja es pot utilitzar per a qualsevol pastís o fins i tot menjar com a postres separades. El iogurt necessita un alt contingut en greix, sense additius, una opció clàssica. Alguns amants posen una banana picada.
Ingredients :
- formatge - 250 g;
- iogurt - 350 g;
- sucre - 100 g;
- vainillina - 10 g.
Preparació
- Formatge una mica de batut.
- Afegeix sucre, iogurt i vainillina, barreja bé.
- Podeu batre lleugerament el mesclador, però a una velocitat baixa i no més de 5 minuts.
Pastís de pancakes amb crema de plàtan
La crema més ràpida i lleugera d'un pastís de panqueques: plàtan, es prepara en qüestió de minuts. Per aquesta recepta necessiteu un mesclador, és difícil vèncer l'escuma manualment i pastar amb cura el plàtan. Les fruites són més fàcils de prendre grans, grogues, amb petites taques fosques a la closca, són madures i es freguen molt fàcilment.
Ingredients :
- crema - 200 g;
- banana - 3 peces;
- sucre en pols - 3 cullerades. l;
- sucre de vainilla - 10 g.
Preparació
- Crema batre amb sucre, assegurant-se que l'oli no s'allunya del sèrum de llet.
- Els plàtans s'han de netejar, tallar, tallar-los en una liquadora o pastar-los amb una forquilla.
- Afegiu-lo a la crema, "aixequi" el mesclador a una escuma.
Pastís de pancakes amb crema de mantega
Molt popular als anys soviètics també va ser una crema d'oli , es va posar en molts pastissos i pastissos, i les mestresses de casa experimentades van aconseguir fer-ho a casa. Resulta una deliciosa crema espessa per a un pastís de pancakes, que val la pena recordar. El més important és posar la mantega almenys un 82% de greix per vèncer bé, i el sucre en pols, i no el sucre, amb això la crema no es barrejarà els grans.
Ingredients :
- oli - 300 g;
- Llet - 0,5 litres;
- farina - 4 cullerades. l;
- sucre - 1 ítem;
- ous - 3 peces;
- vainillina - 10 g.
Preparació
- Barregeu els ous amb sucre en pols.
- Afegir la farina, remenar.
- Bullir la llet, abocar en una fina grip la barreja resultant.
- Trenqueu-lo, barbeu-lo, fins que l'espessin la massa.
- Refredi lleugerament.
- Oli suau, tritureu-lo amb vainillina, afegiu-hi crema.
- Batre fins que estigui suau.
Pastís de pancakes amb crema de caramel
Moltes mestresses de casa creuen que la crema més deliciosa per a un pastís de pancakes és el caramel, encara és excel·lent per a pastissos, torrades i postres individuals. Aquesta opció és per dolços, ja que resulta una mica sucrosa. Si necessiteu una crema espessa, afegiu més oli. És important dissoldre adequadament el sucre, per no cremar, es poden afegir unes cullerades d'aigua.
Ingredients :
- llet condensada - 100 g;
- sucre - 250 g;
- mantega - 200 g;
- crema - 150 g.
Preparació
- Sucre calent, remenant, fins que comenci a dissoldre's i convertit en ambre.
- Tallar la mantega, afegir una peça al sucre per dissoldre-ho gradualment.
- Aixequeu la crema, remeneu-la fins que estigui suau.
- Refredi's, aboqui-ho en un pot, poseu-lo a la nevera.
- Manteniu-ho durant 2 hores fins que s'esmorteeixi.