La pasta de full és una increïble addició a una tassa de te o cafè. Preparar una delicadesa amb les seves pròpies mans pot fins i tot la mestressa de principiants, de manera que és senzill i ràpid. Després de conèixer les variacions de les receptes i d'haver estudiat els detalls del seu rendiment, podeu diversificar significativament el menú de postres a casa.
Galetes de pastisseria
Una pasta de full, la recepta de la qual aprendràs primer, està feta d'una base de llevat preparada. La tecnologia impressiona amb la seva simplicitat i concisió, i el resultat es divertirà amb un deliciós i delicat regal que es pot espolvorear sobre la voluntat del sucre en pols o servir per a te amb melmelada, mel o llet condensada.
Ingredients:
- massa de llevat de llevat - 0,5 kg;
- ous - 2 peces;
- vainilla - pessic;
- sucre granulat - 200 g.
Preparació
- Roda la base sense coure.
- Batre els ous amb una mica de vainillina, greixar la barreja amb una capa arrodonida i espolvorear amb sucre.
- Talleu la peça amb un ganivet afilat en fragments o figures de la forma desitjada i col·loqueu-la amb un forn humit.
- Torneu a coure un pastís durant 20 minuts a 230 graus.
Galetes de pastisseria
Una altra recepta elemental per a la decoració de les condiments és una galeta elaborada amb pasta de full sense llevat. En aquest cas, per al disseny de la dolçor, les panses s'utilitzen sense fosses, que si es vol, es poden reemplaçar amb altres fruits secs triturados, fruites confitades, trossos de xocolata fosca o llet, fruita i melmelada de baies.
Ingredients:
- batut sense fulles - 0,5 kg;
- proteïna - 1 unitat;
- panses - 200 g;
- sucre granulat - 100 g;
- farina - 2 cullerades. culleres.
Preparació
- Descongeleu i col·loqui 2 capes d'una massa lliure de llevats a un gruix de 2-3 mm.
- Una capa està esquitxada amb panses rentades i seques, i al llarg de tot el perímetre de la segona, a una certa distància entre elles, es tallen uns 2 cm de llarg amb un ganivet.
- La capa incisa s'estira lleugerament a mà, per formar lúgens i estendre's sobre la capa amb panses.
- Roda el producte una mica amb un corró, tallat en quadrats o rectangles, que estan recoberts amb proteïna, esquitxats de sucre.
- Cuina una galeta de pasta fullada durant 15 minuts a 190 graus.
Galetes «Orella» de pastisseria
La pasta de full "Ushki", quan s'utilitza una pastisseria preparada, es prepara en tres comptes. Les postres es poden crear d'acord amb una recepta amb canyella, reemplaçar-la amb una altra espècia o simplement complementar la base amb una porció de sucre de vainilla. Fins i tot els dolços més deliciosos seran amb fruits secs picats. Un quilo de massa farà una gran quantitat de dolçor.
Ingredients:
- pasta de full - 0,5 kg;
- sucre granulat - 100 g;
- canyella - 1 culleradeta;
- farina - 2 cullerades. culleres.
Preparació
- Rodar la pasta fullada a un espessor de 2 mm.
- Barrejar el sucre amb canyella i estendre's sobre tota la superfície de la massa.
- Torneu a girar el llit des de dos costats oposats del rodet fins que tanqui, una mica de premsa i tallats en fragments de gruix de centímetre.
- Tingueu el pergamí al pergamí i fregueu la pasta de pasta casolana "Orella" 20 minuts a 200 graus.
Galetes de pasta amb sucre
Com a opció, podeu cuinar una galetes ràpida a partir d'una pasta fullada amb sucre de canya, que li donarà un sabor deliciós del caramel i un color preciós, i la fruita de taronja o llimona afegeix unes postres dolces. Els productes es fan en qualsevol mida i forma, utilitzant un ganivet afilat o motlles especials de galetes.
Ingredients:
- pasta de full - 0,5 kg;
- sucre marró - 120 g;
- proteïna - 1 unitat;
- pela seca de taronja o llimona - 1-2 culleradetes.
- farina - 2 cullerades. culleres.
Preparació
- Tritureu la closca en un molinet de cafè o simplement fregueu-lo amb una pestilla i barregeu-lo amb sucre morat.
- Retirar la massa sobre una taula amb farina de pols, lubricar-la amb proteïna, escampar-la amb una barreja de sucre i ralladura tallada en fragments.
- Feu una pasta de full amb sucre en una estufa i marró durant 20 minuts a 190 graus.
Galetes de pasta amb melmelada
Especialment deliciós és una pasta fullada amb melmelada . És preferible utilitzar una massa dolça gruixuda o barrejar la massa amb midó perquè no es propague durant la cocció. Per dissenyar una variació mandrosa de la dolçor, la massa embussada es trosseja amb melmelada, doblegada a la meitat i tallada en quadrats o rombes.
Ingredients:
- pasta de full - 0,5 kg;
- melmelada - 150 g;
- sucre en pols al gust;
- farina - 2 cullerades. culleres.
Preparació
- Rodar la massa a un gruix de 2 mm, tallat en quadrats.
- Al centre de cada un hi posem una mica de melmelada i tanqueu les cantonades oposades.
- Forns de pasta fullada a 200 graus 20 minuts i després de polvoritzar en pols.
Pastís de formatge cottage Puff
La propera variació de la dolçor per als amants de la cocció de cua. Es preparen galetes amb rebosteria amb formatge cottage, a més d'afegir panses, que s'han d'enjuagar prèviament, mullades durant 15 minuts amb aigua tèbia i assecades. Malgrat el disseny elemental i ràpid de les postres, té èxit original i refinat.
Ingredients:
- pasta de full - 0,5 kg;
- formatge cottage - 500 g;
- panses - 2 grapats;
- ous - 1-2 peces;
- vainilla - pessic;
- sucre en pols al gust;
- farina - 2 cullerades. culleres.
Preparació
- El formatge de la caseta és endolcit amb sucre, afegiu vainilla, batut.
- Agiteu les panses i distribueixi la massa resultant al llarg del perímetre de la pasta fullada.
- Doblegueu el producte amb rotllos i tingueu-los en petits fragments.
- Només queda posar les pastes de formatge de pasta blanca sobre el pergamí a la cassola i el cafè a 200 graus 20 minuts.
Galetes "Rosetes" amb pomes de pasta fullada
Les galetes de rebosteria amb pomes, decorades amb roses exquisides i originals, sorprendran amb sorprenents característiques de sabor i aspecte brillant. El secret principal de l'èxit és una massa de llevat molt fina i ben preparada i talls de poma adequadament preparats, que en aquest cas actuen com pètals de flors.
Ingredients:
- pasta de full - 300 g;
- pomes - 6 peces;
- suc de llimona - 100 ml;
- melmelada - 200 g;
- sucre en pols.
Preparació
- Les pomes es tallen a la meitat, es desfà del nucli, es tallen en rodanxes fines.
- Col·loqueu llesques de fruita a l'aigua, aboqui-ho amb suc de llimona, deixeu-ho bullir, retireu-lo del plat.
- Tallar la massa enrotllada en tires de 4 cm d'ample, greixar-les amb melmelada dolça i estendre's per tota la longitud que superposen les llesques de poma.
- Contraieu el producte amb un rotllo, decorant una rosa, marró durant 30 minuts a 180 graus, espolvorear amb pols.
Galetes "Peus de mel": recepta de pastisseria
La següent recepta de pastís de farina es pot fer amb melmelada, formatge cottage o simplement farcit de sucre i mantega. Per donar als productes una aparença característica, cal passar molt de temps utilitzant un tub buit, una tapa des del mànec o un altre dispositiu adequat per decorar els forats.
Ingredients:
- pasta de full - 500 g;
- farciment - 300 g;
- ou - 1 pc.
Preparació
- La pasta de full es desenrotlla, es talla en rectangles.
- Separeu els espais en blanc de forma visual a la meitat i a la meitat, feu forats rodons.
- Posen tota la meitat de la peça de treball, farcit de la perforació, premeu les vores.
- Lubriqueu els productes amb ou i marró a 200 graus.
Galetes de formatge a partir de pastisseria
Si hi ha una necessitat de coure un pastís salat com un aperitiu per servir una cervesa o una addició a plats sense sucre, la següent recepta ajudarà a fer front a la tasca en qüestió de minuts. El berenar es pot complementar amb herbes seques o pebre negre, gràcies a les quals la delicadesa serà picant i aromàtica.
Ingredients:
- pasta de full - 0,5 kg;
- formatge - 100 g;
- rovell - 2 peces.
Preparació
- Es posa la pasta fullada, untada amb rovell, es talla en fragments de la forma i la talla desitjades, esquitxades amb formatge, sobre un pergamí, en una safata de cocció.
- Cuini els productes a 180 graus durant 10-15 minuts.
Galetes de pinya a partir de pastisseria
Totes les galetes casolanes elaborades amb pastisseria farcida de farciment amb gust d'embotit gaudeixen d'excel·lents característiques de sabor, i els productes elaborats d'acord amb la següent recepta també sorprendran amb un disseny exquisit. Per adonar-te de la idea, has de comprar anelles de pinya en conserva, que pots extreure abans de preparar les delícies del xarop i escórrer-les.
Ingredients:
- pasta de full - 0,5 kg;
- pinyes - 1 olla;
- midó - 3 cullerades. culleres;
- rovell i sucre en pols.
Preparació
- La massa es lamina i es talla en franges de 1-1,5 cm d'ample.
- Els anells de pinya preparats es llancen en midó, embolicats amb massa, es dipositen sobre una safata de forn i es col·loquen amb rovell.
- Torneu dolç durant 30 minuts a 180 graus, refredar-lo, espolvorear amb pols.