Com més calenta és el carrer, més freqüentment es planteja la manera de fer gelats de xocolata a casa, haureu d'estar d'acord, aquesta és una de les maneres més agradables de refrescar-se a l'estiu.
Deliciós es tracta, per descomptat, de comprar en una botiga, anar a ell en un cafè, però, en primer lloc, la despesa freqüent colpeja la billetera i, en segon lloc, no se sap quina és la composició d'aquestes postres. Per protegir-se i ensenyar als nens a menjar sans, moltes persones estan pensant a fer gelats de xocolata casolans.
Una simple recepta
Ingredients:
- crema de greix a partir de llet de vaca - 300 ml no inferior al 25%;
- qualitat de la xocolata fosca del 72% de cacau - 100-120 g;
- sucre refinat marró o blanc - 50 g;
- llet de vaca sense ploure (sencer) - ½ tassa.
Preparació
En primer lloc, preparem la barreja de xocolata. És tan senzill que fins i tot un nen pugui fer front. Escalfeu la llet, afegiu sucre i xocolata. Remenant, calentem la barreja perquè no es bull. Quan tots els ingredients es combinen i la barreja comença a espessir-la, traieu-la del foc i posar-la en un bol amb gel. Per obtenir un deliciós gelat, necessiteu crema gras d'alta qualitat. Es refreden i es cuinen acuradament. Per no obtenir oli, es pica lentament i no gaire. Connectem la crema batuda amb massa de xocolata, poseu-la en un contenidor i col·loqueu-la en un congelador o en una màquina de preparació de gelats. En el segon cas, podeu descansar en aquesta etapa: la màquina barreja la massa i no la deixarà congelar en coma. Si no hi ha màquina, retireu l'envàs cada hora i revuelva la massa intensivament. Després de 6-7 hores, serviu les postres a la vaixella. Com podeu veure, és fàcil fer gelats de xocolata a casa.
Sobre additius
Si voleu fer un gelat de xocolata amb fruits secs i malvaviscs , trossos de fruites seques o baies fresques, afegiu-les a l'última etapa, quan el gelat ja comença a captar-se. En aquest cas, recordeu que les baies fresques necessiten ser rentades, assecar-les i fer-ho amb midó i només afegir-les al gelat. Les fruites seques abans d'afegir a les postres són rentades, al vapor, tallades en trossos petits i també enrotllats en midó.
Opció per a aquells que estan en una dieta
Si observeu el pes i eviteu aliments d'alt contingut en calories, us explicarem com fer gelats de xocolata sense crema.
Ingredients:
- xocolata amarga o postres de qualitat - 1 mosaic petit de 100 g;
- llet pasteuritzada sencera: 1 l;
- qualitat blanca de sucre blanc de sorra - 1,5 tasses;
- ou del 1r grau - 6-7 unitats.
Preparació
També preparem gelats en 2 etapes. Primer escalfeu la llet amb xocolata picada. Moltes persones volen saber,